หนึ่งในพาสต้าที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือ Cacio e Pepe โดยพื้นฐานแล้วเป็นส่วนผสมของพริกไทยดำที่คั่วแล้วและชีสเปโคริโนโรมาโน เป็นส่วนผสมพื้นฐานที่มีรสชาติและนำมารวมกันในเวลาไม่กี่นาที เช่นเดียวกับ บ็อบบี้ เฟลย์คาซิโอ เอ เปเป้ ไข่เป็นอาหารที่คุณจะอยากเสิร์ฟและกินซ้ำแล้วซ้ำอีกสำหรับมื้อสาย มื้อกลางวัน และแม้กระทั่งมื้อเย็น!
“นี่คือ Cacio e Pepe Eggs” Flay กล่าวในวิดีโอ Instagram เดือนมีนาคม “Cacio e Pepe เป็นพาสต้าจานคลาสสิกจากกรุงโรม มาเริ่มด้วยการลวกไข่กันเถอะ”
ในการลวกไข่ที่สมบูรณ์แบบ Flay อธิบายว่าคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูขาวลงในของเหลวที่ใช้ลวก “ถ้าคุณไม่ทำ มีโอกาสที่ไข่จะไม่เข้ากัน” เขากล่าว “พวกเขาจะไม่จับตัวเป็นก้อน”
ในขณะที่ไข่กำลังลวก คุณสามารถไปที่น้ำสลัดที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Cacio e Pepe ซึ่งประกอบด้วย น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ดิจองมัสตาร์ด หอมแดง กุ้ยช่ายฝรั่ง น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย พาร์เมซานชีส และมะกอก น้ำมัน.
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แชร์โดย Food Network (@foodnetwork)
Flay เสิร์ฟไข่บนขนมปังปิ้งน้ำมันมะกอก ซึ่งเขาอธิบายว่าเป็น “น้ำมันมะกอกบนขนมปังปิ้งกับเกลือและพริกไทย”
“แล้วฉันมีกระเทียมสองสามกลีบ” เขาพูดต่อ “ฉันแค่จะถูกระเทียม [บนขนมปังปิ้ง] เพื่อให้มันได้กลิ่นของกระเทียม”
ดึงไข่ดาวน้ำออกจากของเหลว แล้วค่อยๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด จากนั้น ปิดท้ายจานด้วยการราดน้ำสลัดบนไข่ด้วยพริกไทยสด กุยช่ายฝรั่ง และชีสอีกเล็กน้อย
เช่นเดียวกับ Cacio e Pepe อาหารมื้อสายนี้มาพร้อมกันในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและน่าจะเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณจะกินตลอดทั้งสัปดาห์ คว้า สูตรเต็มจากเว็บไซต์ Food Network.
ก่อนที่คุณจะไปตรวจสอบ สูตรอาหารเย็นง่าย ๆ ในคืนวันธรรมดาของ Ina Garten ด้านล่าง:
