เมื่ออากาศข้างนอกร้อนจัด การรับประทานอาหารให้ครบมื้ออาจฟังดูไม่น่ารับประทาน ดังนั้น แทนที่จะขุดลงไปในจานเติม ให้แทะสักสองสามอย่าง Bobby Flayถั่วลันเตา ริคอตต้า และมิ้นต์ครอสตินิส ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีพอที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารได้
Flay ร่วมมือกับ Misfits Market ร้านขายของชำออร์แกนิกและยั่งยืนเพื่อสร้างสิ่งนี้ แอพสำหรับเวลาเรียกน้ำย่อย — นั่นคือเครื่องดื่มก่อนอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่จะทำให้คุณ ความอยากอาหาร. จับคู่กับ Negroni แบบเบา ๆ สูตร crostini นี้เป็นของว่างก่อนมื้ออาหารหรืออาหารเย็นแบบคลื่นความร้อน
“เอาล่ะ ได้เวลาดื่มเหล้าก่อนอาหาร ส่วนที่ฉันโปรดปรานที่สุดของวัน” เฟลย์กล่าวในวิดีโอ “ฉันคิดว่าเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจะอยู่ระหว่าง 4 ถึง 6:30 น. 7 โมงเช้า ชั่วโมงทอง”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Misfits Market (@misfitsmarket)
ฐาน crostini เป็น ciabatta อบหรือบาแกตต์ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แฟลย์ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนขนมปังพร้อมกับเกลือและพริกไทย
จากนั้นลวกถั่วลันเตาแล้วคลุกเคล้ากับสะระแหน่หั่น กุ้ยช่าย ผิวเลมอน เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทาริคอตต้าชีสหนึ่งก้อนบนขนมปังครอสตินีของคุณ ปล่อยให้หลุมเล็กน้อยสำหรับถั่วที่จะนั่ง จากนั้นช้อนความช่วยเหลือจากถั่วที่แต่งตัวไว้ด้านบน
ปิด crostini ด้วยน้ำมันมะกอกอีกหยดหนึ่งเพื่อนำทุกอย่างมารวมกัน - หรือตามที่มีคนในความคิดเห็นแนะนำว่าฝนตกปรอยๆของน้ำผึ้งร้อนก็จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
จากนั้น Flay จะแสดงวิธีทำ Negroni แบบเบา ๆ โดยใช้ Lillet เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจากไวน์ และ Souz ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมจากพฤกษศาสตร์ พร้อมด้วยน้ำแข็งและจินมากมาย
พักสมองจากความร้อน โพสต์ในสนามหลังบ้านพร้อมกับ crostini และ Negroni ของคุณก่อนอาหารค่ำ และเพลิดเพลินไปกับชั่วโมงทองอย่างเต็มที่
