รอบนี้ของปีที่แล้ว ติ๊กต๊อก อาหารถูกน้ำท่วมด้วยสีเขียว ไข่เพสโต้ เสิร์ฟบนขนมปัง sourdough ชิ้นหนา การแฮ็กอาหารเป็นเรื่องง่าย: เพียงแค่ปรุงเพสโต้สองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเปิดไข่สองสามฟองแล้วใส่ลงในเพสโต้ที่ปรุงสุกแล้วโดยตรง ขณะที่ไข่ต้มสุก ให้โรยเกลือ พริกไทย และพริกแดงป่น พลิกแล้วเลื่อนบนขนมปังปิ้งของคุณ เติมพริกแดงหนึ่งหรืออีกสองเชคแล้วดำดิ่งลงไป
“ฉันต้องลองเพราะมันฟังดูดีมาก” บล็อกเกอร์ด้านอาหารยอดนิยม Eating Bird Food กล่าวในวิดีโอของเธอที่โพสต์เมื่อเดือนพฤษภาคมปีที่แล้ว “สิบเต็ม 10 ดีมาก."
เป็นเทรนด์ที่เราทำได้ นิ่ง ล้าหลัง (และยังคงทำต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้) แต่ตอนนี้ ไม่ถึงหนึ่งปีต่อมา Iron Chef Bobby Flay ได้เข้าสู่การแชท — และได้ทำให้ไข่เพสโต้ที่โด่งดังใน TikTok มีรสเผ็ดอร่อย
ไข่คน Calabrian Scrambled Eggs ของ Flay อธิบายว่าเป็น "crostini เวอร์ชันทางตอนใต้ของอิตาลี" มีความคล้ายคลึงกับสูตรไข่เพสโต้ที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีเพสโต้ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะปรุงไข่ในเพสโต้ พวกเขาจะปรุงในโซเพรสซาตาและหัวหอม – และเพสโต้คือ ผสมกับ jalapenos, Parmesan, ถั่วไพน์, กระเทียม, เกลือและพริกไทยและทาบนขนมปังเซียบัตต้าที่ปิ้งแล้ว ขนมปัง.
“มันจะทำให้ต่อมรับรสของเราดำเนินต่อไป” Flay กล่าวถึงอาหารเช้าที่ไม่อาจต้านทานได้ในตอนของ บรันช์ @ Bobby's.
เคล็ดลับเล็กน้อยในการทำอาหาร: เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเพสโต้เผ็ดมาก ให้เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกฮาลาปิโน่แล้วย่างก่อนใส่ส่วนผสมของเพสโต้
“ฉันคิดกับตัวเองว่า ‘นี่มันจะเผ็ดเกินไปแล้ว’ ฉันชอบใช้พริกเพื่อเน้นเสียงไม่ใช่สำหรับการบาดเจ็บ ดังนั้นสิ่งที่ฉันทำก่อนคือย่างพริกฮาลาปินโญ่จริงๆ เรามีถ่านเล็กน้อยที่ด้านนอก มันทำให้เครื่องเทศกลมกล่อมขึ้นเล็กน้อย” เฟลย์กล่าว
เคล็ดลับหมายเลข 2? อย่ากวนไข่มากเกินไป – และอย่ากลัวที่จะเพิ่มชีสโพรโวโลนเพื่อให้ไข่คนมีเนื้อสัมผัส “นั่นจะทำให้เนื้อครีมเข้มข้นยิ่งขึ้น” เฟลย์กล่าว
คุณได้มันแล้ว: เวอร์ชันอัปเกรดของไข่เพสโต้ชื่อดังของ TikTok
"[มี] รสเผ็ดและเผ็ด - มีรสชาติที่เข้มข้นมาก ฉันชอบอาหารรสจัดแบบนั้นที่คุณจะพบได้ในภาคใต้” เฟลย์กล่าว
รับสูตรเต็มรูปแบบสำหรับ Flay's Calabrian Scrambled Eggs กับ Jalapeno Pesto Bruschetta ที่ เครือข่ายอาหาร.
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
