ในขณะที่สเต็กย่างที่สมบูรณ์แบบสามารถยืนได้ด้วยตัวเอง แต่ก็มีท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมที่จะเพิ่มชั้นพิเศษของรสชาติและเสริมเนื้ออย่างดี ครั้งต่อไปที่คุณอยากทานสเต็กเนื้อย่าง ละเลย บารบีคิว ซอสและลองท็อปเปอร์แสนอร่อยเหล่านี้แทน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 3 สูตรอาหารเย็นและของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้ค่ำคืนในโรงเรียนง่ายขึ้น
บลูชีสบัตเตอร์
ให้บริการขนาด4
วัตถุดิบ:
- บลูชีสขูด 1/3 ถ้วย
- เนยจืดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- ผสมหัวหอมและเนยให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ผสมบลูชีสจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
- แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและเติมสเต็กที่อุ่นจากเตาย่าง
เห็ดพอร์โทเบลโลกระเทียม
ให้บริการขนาด2
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หมวกเห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 1 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- 1/2 ช้อนชาเครื่องเทศสเต็กมอนทรีออล
- พริกไทยดำป่นสด 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย
- เพิ่มเห็ดและกระเทียม คนบ่อยๆและผัดประมาณสามนาทีหรือจนกว่ากระเทียมจะนิ่มและมีกลิ่นหอม
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ต้มจนเห็ดเปื่อย
- ช้อนสเต็กแต่ละชิ้น
บรีและผักโขม
ให้บริการขนาด2
วัตถุดิบ:
- เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- ผักโขมสด 2 กำมือใหญ่
- บรีสุก 2 ชิ้น
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนนุ่ม
- ใส่ผักโขมลงไปผัดจนเกือบร่วงโรย แต่ก็ยังมีเนื้อสีเขียวสดอยู่บ้าง
- ตักผักโขมลงบนสเต็กแล้วราดด้วยบรี
ซอสครีมชิโปเล่
ให้บริการขนาด 4 ถึง 6
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- พริกขี้หนูบด 1 เม็ดในซอสอะโดโบ
- ยี่หร่า 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดในชามขนาดเล็ก
- แช่เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
- เพิ่มตุ๊กตาที่ด้านบนของสเต็กย่างแต่ละชิ้น
ซอส Chimichurri
ทำได้ประมาณ 1 ถึง 1-1/2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- ผักชีฝรั่งอิตาลี 2/3 ถ้วยบรรจุ
- ผักชี 1/3 ถ้วยบรรจุ
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 หอมแดง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- สะเก็ดพริกแดง 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร
- ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเสริฟ
- ตักสเต็กตามชอบ
ข้อแนะนำอื่นๆ
- ซอส Bearnaise
- หัวหอมคาราเมล
- Tarragon หรือเนยกระเทียม
- กวากาโมเล่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมะนาว และเกลือทะเล
- Pico de Gallo
- ราดหน้าเห็ด
- หน่อไม้ฝรั่งห่อโปรชุตโตย่าง
- กุ้งเสียบไม้กระเทียม
- เนื้อปูและซอสฮอลแลนเดซ
- พริกย่างน้ำมันมะกอก
- ซอสพริกไทย
- กัมโบโซลา
- ไข่ดาว
สูตรสเต็กเพิ่มเติม
สเต็กเนื้อย่างกับยี่หร่าไอโอลี่
ดินเนอร์คืนนี้: สเต็กย่างซอสคอนญัก
สเต็กบาร์บีคิวถั่วเหลืองและมะนาว
