เมื่อฤดูร้อนเรียกร้องให้มีอาหารมื้อเบา ไขมันต่ำ และง่ายต่อการเตรียม ปลาเฮลิบัตเป็นอาหารที่ดี เนื้อปลาเนื้อแน่นที่หวานอย่างอ่อนโยนสามารถนำไปปรุงในสนามหลังบ้านเป็นอาหารอันโอชะย่างและสามารถเป็นส่วนประกอบที่รวดเร็วในการแก้ไขของแซนวิชและสลัด ต่อไปนี้เป็นสูตรปลาฮาลิบัตฤดูร้อนสามสูตรที่จะหมุนครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะอาหารค่ำ
ปลาชนิดหนึ่งย่างกับผลไม้แช่อิ่มแห้ง
เสิร์ฟ4
สเต็กปลาฮาลิบัตฉ่ำๆ เข้ากับซอสผลไม้ชิ้นโตๆ
วัตถุดิบ:
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1 ลูก
น้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ผลไม้แห้งรวมสับ 1 ถ้วยตวง
4 (5 ถึง 6 ออนซ์) สเต็กปลาชนิดหนึ่ง
น้ำมันมะกอก
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร คนบ่อย ๆ จนนิ่มและเป็นสีทอง เติมน้ำแอปเปิ้ล น้ำ และผลไม้แห้ง นำไปต้ม. ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งและผลอ่อน พักไว้
2. ย่างไฟให้ร้อนปานกลาง แปรงปลาชนิดหนึ่งที่มีน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ย่างครอบคลุมเป็นเวลา 4 นาที พลิกและย่างต่ออีก 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดเมื่อกดด้วยหลังส้อม
3. โอนสเต็กปลาฮาลิบัตแต่ละชิ้นลงในจานอาหารค่ำและเสิร์ฟพร้อมผลไม้แช่อิ่ม
Halibut Kabobs
เสิร์ฟ4
รวบรวมครอบครัวของคุณไว้รอบๆ เตาย่างสำหรับเคบับฮาลิบัตรสหวานและเผ็ด
วัตถุดิบ:
มายองเนส 1/2 ถ้วย
แยมแอปริคอท 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
พริกป่น
2 (8 ออนซ์) สเต็กปลาชนิดหนึ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหยวกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว
หอมแดง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
ข้าวหอมมะลิหรือข้าวบาสมาติ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส แยม ซอสถั่วเหลือง และพริกป่น แบ่งออกเป็นสองชามและตั้งชามไว้ข้างหนึ่ง
2. สลับด้ายฮาลิบัต พริกหยวก หัวหอม และสับปะรดชิ้นบนเสียบไม้ (ถ้าคุณใช้ไม้เสียบให้แช่ในน้ำ 30 นาทีก่อนใช้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ย่างปิดฝาเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าปลาชนิดหนึ่งจะสุกผ่าน ให้แน่ใจว่าได้กลับไม้เสียบทุก 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าทุกด้านมีสีน้ำตาลอ่อน ในช่วง 3 ถึง 4 นาทีสุดท้าย ให้ทาด้วยส่วนผสมมายองเนส
4. เสิร์ฟ kabobs กับส่วนผสมมายองเนสที่สงวนไว้และด้านข้างของข้าว
แซนวิชสลัดปลาฮาลิบัต
เสิร์ฟ4
นี่เป็นวิธีที่อร่อยในการใช้ปลาฮาลิบัตย่างที่เหลือ คุณยังสามารถเสิร์ฟปลาฮาลิบัตบนเตียงที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
วัตถุดิบ:
2 (6 ออนซ์) สเต็กปลาชนิดหนึ่งย่าง
1/4 ถ้วยมะเขือเทศตากแห้งสับละเอียดบรรจุในน้ำมัน (เนื้อ)
แตงกวาหั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
มะกอกเขียวสับละเอียด 1/4 ถ้วย
มายองเนส 1/3 ถ้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว
1/4 หอมแดงหั่นบาง ๆ
ใบโหระพาสด
ขนมปังเชียบัตต้า 4 ชิ้น แบ่ง ปิ้ง
ทิศทาง:
1. ใส่ฮาลิบัตลงในชามใบใหญ่แล้วใช้ส้อมหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่มะเขือเทศตากแห้ง แตงกวา มะกอก มายองเนส โยเกิร์ต ผิวเลมอน และน้ำมะนาว รวมส่วนผสมจนชุ่ม เพิ่มมายองเนสหรือโยเกิร์ตหากต้องการ
2. ในการเสิร์ฟ ให้แบ่งสลัดฮาลิบัตให้เท่าๆ กันระหว่างส่วนล่างของขนมปังเชียบัตต้า โรยหน้าด้วยหัวหอมแดง ใบโหระพา และเซียบัตต้าครึ่งซีกที่เหลือ
สูตรปลาเฮลิบัตที่จับได้มากยิ่งขึ้น
- ปลาช่อนลวกจิ้ม
- สุขภาพดีอลาสก้า Halibut
- Halibut กับซอสเนยหอมแดง
