ในฐานะที่เป็นคนที่รักอาหาร (และเขียนเกี่ยวกับมันเพื่อหาเลี้ยงชีพ) ฉันมีความรู้สึกค่อนข้างสับสนเกี่ยวกับ เทรนด์อาหาร. ด้านหนึ่ง เป็นเรื่องสนุกที่ได้เห็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกสู่ซูเปอร์มาร์เก็ต ทดลองส่วนผสมใหม่ๆ ในครัว และลองอาหารใหม่ๆ ที่ร้านอาหารโปรดของฉัน ในทางกลับกัน กระแสอาหารบางอย่างก็ไม่มีธุรกิจใดที่จะนำพาโลกไปสู่พายุในแบบที่พวกเขาคิด
ของอร่อยและยอดเยี่ยมมากมายจึงเป็นที่นิยมในปี 2018 รสชาติของตะวันออกกลางมีมากขึ้นกว่าที่เคยในตลาดอเมริกา พ่อครัวกำลังทำมากขึ้นกับกระดูก เมล็ดพืช เปลือก ผักใบเขียว และเศษอาหารอื่นๆ เพื่อลดของเสีย และมีทางเลือกนมกระแสหลักที่น่าเชื่อมากมายสำหรับทุกคนที่ไม่สามารถทำของจริงได้
ควบคู่ไปกับกระแสความนิยมเหล่านี้ ซึ่งหลายๆ อย่างควรสังเกต เน้นส่วนผสมและรูปแบบการทำอาหารที่เป็นศูนย์กลางของสิ่งอื่น วัฒนธรรมมานานหลายศตวรรษและเป็นเพียงสิ่งใหม่สำหรับพวกเราที่เติบโตขึ้นมาในอเมริกา — เป็นอีกสองสามวัฒนธรรมที่หวังว่าจะจางหายไปในเบื้องหลัง 2019. แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับคุณว่าจะกินอาหารประเภทใดและมีแนวโน้มใดที่คุณจะเข้าร่วมด้วย ชอบที่จะกวนผงเห็ดลงในลาเต้กระป๋องของคุณและดื่มควบคู่ไปกับชาม acai ที่คู่ควรกับ Insta หรือไม่? อย่าให้เราหยุดคุณ! แต่ถ้าคุณเบื่ออาหารนำสมัยซึ่งดูไม่ค่อยน่าดึงดูดเท่าไหร่ คุณอาจจะเห็นด้วยว่าเราจำเป็นต้องบอกลาเทรนด์อาหาร 7 อย่างในปี 2019 ต่อไปนี้
ผงเห็ด
ผงเห็ดที่ทำให้ New-Agey อ้างว่ามีการทำงานของสมองที่ดีขึ้นและระดับพลังงานเหนือมนุษย์มีอยู่ทุกหนทุกแห่งในปี 2018 เช่นเดียวกับสารพัดเห็ดทุกชนิด เช่น ช็อกโกแลตและบาร์ให้พลังงาน และในขณะที่ผงเห็ดอาจไม่ทำลายกาแฟหรือขนมอบที่คุณเทลงไป แต่ก็ไม่น่าจะช่วยปรับปรุงอะไรได้เช่นกัน (นอกจากนี้ มันอาจจะทำลายมันเล็กน้อย.)
แทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สูงส่งและใช้เงินก้อนใหญ่สำหรับผงเห็ด ให้ซื้อเห็ดจริงทั้งหมดในปี 2019 มีหลายแบบให้ลอง! ใช้แทนเนื้อสัตว์หรือผสมเห็ดสับกับเนื้อบดเพื่อลดโปรตีนจากสัตว์
ชามอาซาอิเกินราคา
ดูโพสต์นี้บน Instagram
แวะจิบกาแฟซิดนีย์ร้านสุดท้ายในรายการก่อนขึ้นเครื่อง ชามคุกกี้แป้งอาซาอิก็ดีอย่างที่เห็น😍.. .. #acaibowl #smoothiebowls #vegan #vegansofsydney #breakfast @wearenutie
โพสต์ที่แชร์โดย ราเนีย นูโกรโฮ (@raniianan) ออน
ชามสมูทตี้เล่นได้ดีบน Instagram ด้วยสีสันที่เด่นชัดและศักยภาพในการผสมท็อปปิ้งที่ไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง อาซาอิเบอร์รี่สีม่วงสดใสทำให้เป็นเบสสมูทตี้ที่สวยงามและรสชาติเยี่ยม แต่ตรงไปตรงมา บลูเบอร์รี่มีจุดประสงค์เดียวกันและมีราคาถูกกว่ามาก ในปี 2019 ให้หยุดแยกเปลือกสำหรับผลเบอร์รี่นำเข้าแล้วเริ่มผสมผลเบอร์รี่ที่ราคาไม่แพงแทน หยิบถุงบลูเบอร์รี่แช่แข็งในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ร้านขายของชำ และใช้ถ้วยหรือประมาณนั้นในชามสมูทตี้ทุกใบ
ลาเต้เย็นในกระป๋อง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการไปช่วงบ่ายกับ Triple Shot Draft Latte จาก @lacolombecoffee! ☕️⚡️ ~ #sponsored #DraftsInStock #LaColombe #KeepAmericaWild @LaColombeCoffee ~ Draft Lattes มีจำหน่ายที่ร้านค้า @7eleven และที่ lacolombe.com ~ (PC: @ranebrower)
โพสต์ที่แชร์โดย มาร์คัส แกรม (@immarcusgram) บน
กาแฟเย็นกระป๋องนั้นสะดวกสุด ๆ แน่นอน แต่พอมีลาเต้แบบร่างในกระป๋องแล้ว จุดรวมของลาเต้คือฟองนม และคุณไม่สามารถเอามันออกจากกระป๋องได้ ให้เทรนด์กาแฟเย็นของช่างฝีมือคงอยู่ในปี 2019 แต่เก็บนมพิเศษไว้สำหรับการเดินทางไปร้านกาแฟในท้องถิ่น
“น้ำหวาน”
กาลครั้งหนึ่ง น้ำมะพร้าวเป็นทางเลือกเดียวจากธรรมชาติที่มีรสหวานเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ H20 ปกติ กรอไปข้างหน้าในปี 2018 และชั้นวางของในร้านขายของชำเต็มไปด้วยน้ำหวานทุกชนิด โดยเฉพาะน้ำเมเปิ้ลและน้ำแคคตัส
แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติกับน้ำเหล่านี้ แต่ก็ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ พวกเขามีน้ำตาลธรรมชาติและสารอาหารบางอย่าง แต่ไม่มีเส้นใยที่จะช่วยเติมเต็มคุณ โดยพื้นฐานแล้วคุณกำลังใช้จ่ายน้ำน้ำตาลราคาแพง ดังนั้นคุณอาจยอมแพ้ในปี 2019
เซลฟี่ตบก๊วยเตี๋ยว
ดูโพสต์นี้บน Instagram
🍜 นู้ด
โพสต์ที่แชร์โดย Kim Kardashian West (@kimkardashian) on
เซลฟี่แบบลวกๆ มีอยู่ก่อนปี 2018 แต่ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าของ Kim Kardashian West นำพาเราไปสู่พายุในเดือนมีนาคม นำเทรนด์ไปสู่ความสูงใหม่ ใครจะรู้ว่านักชิมโพสท่าแบบไหนในปี 2019 ที่จะนำมา แต่ก๋วยเตี๋ยวจะยังคงอยู่ในปี 2018 ซึ่งเป็นของมัน
ถ่านกัมมันต์
เป็นเรื่องงี่เง่าที่ต้องพูดเรื่องนี้ แต่การกินถ่านอาจไม่ใช่ความคิดที่ดี ให้เป็นไปตาม วารสารคุณภาพอาหารถ่านกัมมันต์สามารถจับวิตามินและแร่ธาตุในระบบย่อยอาหารของคุณ ทำให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง — ไม่มาก และแน่นอนว่าอาหารสีดำจากหินชนวนจะถ่ายภาพได้ดีและน่ารับประทาน แต่ไม่มีพลังวิเศษในการรักษา การอ้างว่าสามารถกำจัดสารพิษนั้นเป็นของปลอม ตับและไตของคุณทำอย่างนั้นทั้งหมดด้วยตัวเอง
เมื่อเราบอกลาปี 2018 ให้เราบอกลาเทรนด์อาหารแย่ๆ ทั้งหมด และสร้างที่ว่างสำหรับเทรนด์อาหารใหม่ๆ ที่จะเติมเต็มฟีด Instagram ของเราในปี 2019 อย่างแน่นอน
