หากอากาศที่ร้อนขึ้นเริ่มกระตุ้นให้คุณทานอาหารอย่างถูกต้องและเริ่มภารกิจในการลดความอ้วนเพื่อฤดูใบไม้ผลิ ให้เริ่มต้นความพยายามของคุณอย่างรวดเร็วด้วยการเปลี่ยนอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ คุณชอบสลัดผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งจริงๆหรือ? แน่นอนว่าไม่! ดังนั้น ให้เปลี่ยนส่วนผสมที่ขาดความดแจ่มใสซึ่งมีสารอาหารเพียงเล็กน้อย และเพิ่มมื้ออาหารของคุณด้วยอาหารที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ Jennifer Iserloh ผู้เขียน เคล็ดลับของเชฟผอมเพรียว และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของ LIVESTRONG.com แนะนำให้คุณเติมอาหาร 6 ชนิดต่อไปนี้ลงในจานของคุณ เพื่อช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนักในฤดูใบไม้ผลิ
หากอากาศที่ร้อนขึ้นเริ่มกระตุ้นให้คุณทานอาหารอย่างถูกต้องและเริ่มภารกิจในการลดความอ้วนเพื่อฤดูใบไม้ผลิ ให้เริ่มต้นความพยายามของคุณอย่างรวดเร็วด้วยการเปลี่ยนอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ คุณชอบสลัดผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งจริงๆหรือ? แน่นอนว่าไม่! ดังนั้น ให้เปลี่ยนส่วนผสมที่ขาดความดแจ่มใสซึ่งมีสารอาหารเพียงเล็กน้อย และเพิ่มมื้ออาหารของคุณด้วยอาหารที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ Jennifer Iserloh
พบกับ Jennifer Iserloh
Jennifer Iserloh ซีอีโอของ Skinny Chef Culinary Ventures เป็นเชฟที่ได้รับการฝึกฝน นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศ เธอได้สร้างสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับสิ่งพิมพ์ทางทีวี สิ่งพิมพ์และเว็บ รวมถึง The Today Show, SELF และ AOL Kitchen Daily ตำราอาหารของเธอ เคล็ดลับของเชฟผอมเพรียว นำเสนอสูตรอาหารที่เสื่อมโทรมแต่ดีต่อสุขภาพ 100 สูตร ที่ให้คุณดื่มด่ำกับความอยากอาหารแบบสบาย ๆ โดยปราศจากความรู้สึกผิด เธอยังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของคณะกรรมการที่ปรึกษาของ LIVESTRONG
กินอาหาร 6 ชนิดนี้
กะหล่ำปลี
Iserloh กล่าวว่า "กะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ดีสำหรับคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่เติมแคลอรีให้กับคุณอีกด้วย" ใจกว้าง กะหล่ำปลี 1 ถ้วยมี 17 แคลอรี แต่ให้วิตามินซีเกือบครึ่งหนึ่งและใยอาหาร 2 กรัม หรือประมาณ 7% ของปริมาณที่คุณต้องการ วัน. อาหารที่มีเส้นใยสูงยังช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นเพราะใช้เวลาในการย่อยนานกว่ามาก “รูปของฉันคือกะหล่ำปลีนภา เพราะใบอ่อนของมันสุกเร็ว ฉันแนะนำให้ผัดข้าวกล้องและเพิ่มกะหล่ำปลี 2 ถ้วยเพื่อเพิ่มขนาดของส่วนโดยแทบไม่มีแคลอรี่เลย คุณยังสามารถทำซุปลดน้ำหนักได้มากมายด้วยการทำกะหล่ำปลี Napa ขนาดเล็ก 1 อันกับหัวหอมสับใน น้ำมันมะกอก และเพิ่มซุปมะเขือเทศโซเดียมต่ำหรือมะเขือเทศกระป๋องที่คุณชื่นชอบ” เชฟผอม เพิ่ม
>>ผัดกะหล่ำปลีกับมัสตาร์ดและกุ้ยช่าย
ผักคะน้า
ผักใบเขียวสำหรับขุดส้อมของคุณก็คือคะน้าซึ่งเกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลีและเต็มไปด้วยวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพอื่น ๆ ผัดคะน้ากับน้ำมันมะกอกและกระเทียมสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อย หั่นเป็นซุปและสตูว์ หรืออบให้เป็นมันฝรั่งทอดในเตาอบ "ด้วยแคลอรี่เพียง 34 แคลอรี ผักคะน้าดิบ 1 ถ้วยสามารถทำเป็นผักคะน้าที่มีแคลอรีต่ำได้ ซึ่งจะช่วยบรรเทาความอยากทานขนมที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในตอนกลางคืน" Iserloh กล่าว
>>4 ผักสีเขียวเพื่อสุขภาพที่คุณควรทาน
อาร์ติโช้ค
“อาร์ติโช้คเป็นไฟเบอร์ออลสตาร์และหลากหลายมาก” อิเซอร์โลห์กล่าว “แทนที่จะไปทานพิซซ่าชิ้นที่สอง เพิ่มหัวใจอาติโช๊คให้กับชิ้นแรกของคุณเพื่อให้ได้ส่วนที่ใหญ่กว่าที่จะเติมเต็มคุณมากขึ้น” นาง ยังแนะนำให้ใส่ในสลัด ใส่แซนวิชแทนมะเขือเทศ หรืออบด้วยเฟต้าชีสหนึ่งช้อนชาสำหรับคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารว่าง. อาร์ติโช้คที่ให้บริการ 1 ถ้วยมีไฟเบอร์ 8 กรัมและแคลอรี่เพียง 76 เท่านั้น Iserloh แนะนำให้ใช้อาร์ติโช้คแช่แข็งแทนกระป๋องเพราะมีน้ำหนักเบากว่าในโซเดียม
>>Farro Salad with Artichoke Hearts and Walnuts
กีวี่
ตามคำกล่าวของ Iserloh กีวีเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูงโดยธรรมชาติ ซึ่งเป็นการระเบิดของวิตามินซีที่มีแคลอรี่เพียง 45 แคลอรี "วิตามินซีสามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของผิวคุณในช่วงเดือนที่มีแสงแดดส่องถึง เพราะมันช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดและริ้วรอยอย่างถาวร" เธออธิบาย “การรับประทานผักและผลไม้แคลอรี่ต่ำมาก ๆ ไม่เพียงแต่ทำให้ผอมลงเท่านั้น แต่การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่ดีก็สามารถช่วยได้เช่นกัน ร่างกายจะชำระล้างสารพิษที่เราได้รับจากมลพิษทางอากาศและสารเคมี ซึ่งหมายถึงผิวสะอาดขึ้นและมีพลังงานมากขึ้น”
>>3 ผลไม้สีเขียวที่ต้องกินอีกเพียบ
Mesclun Greens
คุณไม่ชอบผักสลัดหลากสีที่คุณได้รับเมื่อทานอาหารนอกบ้านหรือไม่? อย่าเพิ่งเพลิดเพลินกับสลัดเพื่อสุขภาพนี้ที่ร้านอาหาร Iserloh กล่าวว่า "เป็นฐานสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะขายล่วงหน้าสำหรับมื้ออาหารฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว “หนึ่งถ้วยให้พลังงานเพียง 10 แคลอรี…และมักจะประกอบด้วยผักใบเขียวเข้ม กะหล่ำปลีแดง ดอกแดนดิไลออน และผักใบเขียวอื่นๆ ที่เปี่ยมไปด้วยสารอาหารอย่างวิตามินเอ ร่างกายของคุณต้องการวิตามินเอเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อผิวหนัง ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คุณต้องกินผักสีเขียว”
>>สูตรสลัดมังสวิรัติหลายสิบสูตร!
เกรฟฟรุ๊ต
“เกรปฟรุตสดเป็นผลไม้ทาร์ตหวานที่เติมความสดชื่นที่ชายหาดหรือริมสระน้ำและ มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายของคุณ” กล่าว อิเซอร์โลห์ "นอกจากนี้ยังมีปริมาณน้ำสูงเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากทั้งสองโลก น้ำเกรพฟรุตมีแคลอรีต่ำกว่าเมื่อเทียบกับน้ำส้ม และน้ำเกรพฟรุต 1/2 ถ้วยผสมกับน้ำอัดลมทำให้เครื่องดื่มฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์เพียง 45 แคลอรีเท่านั้น”
>>ส้มโอย่าง
มากกว่า อาหารมังสวิรัติ เคล็ดลับ!
