มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน, ผักชี (หรือผักชี) เป็นรสชาติที่จำเป็นสำหรับอาหารชาติพันธุ์ที่หลากหลาย แม้ว่าจะดูคล้ายกับผักชีฝรั่ง แต่กลิ่นและรสชาติของผักชีนั้นโดดเด่นมาก ใบของสมุนไพรเรียกว่าผักชีและมักใช้ในอาหารเม็กซิกันหรือตะวันตกเฉียงใต้ ในขณะที่เมล็ดเรียกว่าผักชีและมักใช้ในอาหารตะวันออกกลางและเอเชีย
มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน, ผักชี (หรือผักชี) เป็นรสชาติที่จำเป็นสำหรับอาหารชาติพันธุ์ที่หลากหลาย แม้ว่าจะดูคล้ายกับ พาสลีย์กลิ่นหอมและรสชาติของผักชีมีความโดดเด่นมาก ใบของสมุนไพรเรียกว่า ผักชีและนิยมใช้ในอาหารเม็กซิกันหรืออาหารตะวันตกเฉียงใต้ ส่วนเมล็ดผักชี มักใช้ใน อาหารตะวันออกกลางและเอเชีย.
ผักชีจะดีที่สุดเมื่อปลูกจากเมล็ดลงดินโดยตรง รากของมันบอบบางมากและอาจเสียหายได้ระหว่างการย้ายปลูก หว่านเมล็ดภายใต้ดิน 1/2 นิ้วหลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในภูมิภาคของคุณ เมล็ดมีอัตราการงอกที่ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิดินอยู่ในช่วง 50 ถึง 85 F. ต้นกล้าจะงอกใน 7 ถึง 10 วัน ผอมให้ห่างกัน 3 นิ้วเมื่อสูงสองนิ้ว
ผักชีเติบโตได้ง่ายในบ้านในภาชนะหรือกลางแจ้งในสวน ทำได้ดีที่สุดในดินที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักจำนวนมาก ผักชีรดน้ำบ่อยในช่วงฤดูปลูก พืชไปเมล็ดอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศร้อน
เก็บเกี่ยว ผักชี ใบโดยการตัดแต่งจากสมุนไพรเมื่อจำเป็น ใช้ทันทีหรือเก็บในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีโดยตัดแต่งและแขวนไม้ดอกในที่มืดให้แห้งจนเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เก็บเมล็ดแห้งในถุงกระดาษแล้วร่อนและแกลบ เก็บเมล็ดแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด
