การตื่นเช้าไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แต่ด้วยเนยถั่วและมัฟฟินกล้วยหอมอร่อยเพื่อสุขภาพ เรามีความรู้สึกว่าคุณและทุกคนในครอบครัวของคุณจะรู้สึกมีแรงจูงใจเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยที่จะไปที่ ครัว.
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Berry Pie ของ Padma Lakshmi เป็นของหวานและอาหารเช้าแสนอร่อย
มัฟฟินเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟสักถ้วยในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่อนคลายหรือหยิบมันขึ้นมาและนำติดตัวไปกับคุณในระหว่างการเดินทางในวันธรรมดาที่วุ่นวาย แต่สินค้าที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนมากนั้นเต็มไปด้วยไขมันและน้ำตาล ซึ่งไม่ได้ทำให้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีต่อสุขภาพของคุณ โชคดีที่สูตรนี้มีการแลกเปลี่ยนที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้คุณรู้สึกดีกับการเลือกอาหารเช้าของคุณ
- อินทผลัมผสมกับน้ำอุ่นแทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ อินทผาลัมอุดมไปด้วยใยอาหาร และยังเป็นแหล่งวิตามินเอ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด
- ใช้เมล็ดแฟลกซ์บดผสมกับน้ำแทนไข่ เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะมี 37 แคลอรีซึ่งน้อยกว่า 70 แคลอรี่ที่คุณจะพบในไข่เฉลี่ย เมล็ดแฟลกซ์ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และใยอาหารสูงอีกด้วย
- แทนที่จะใช้แป้งขาวในสูตรต่างๆ จะใช้แป้งโฮลวีตและแป้งข้าวโอ๊ตแทน ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีสและแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด
- เนยถั่วธรรมชาติทั้งหมดถูกนำมาใช้ในความโปรดปรานของผู้ที่เติมน้ำตาล เกลือและน้ำมัน
- กล้วยให้ความหวานตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม
- ใช้นมอัลมอนด์ไม่หวานซึ่งมีเพียง 30 แคลอรีต่อถ้วยและเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินอีที่ดี.
- มัฟฟินเหล่านี้ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นผู้ที่ทานมังสวิรัติก็สามารถทานได้เช่นกัน!
เนยถั่วเพื่อสุขภาพและมัฟฟินกล้วย
ให้บริการขนาด18
สูตรที่ได้แรงบันดาลใจจาก หนึ่งดาวเคราะห์สีเขียว
วัตถุดิบ:
- เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น6ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ตรีด 1-1 / 2 ถ้วยแบ่ง
- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยถั่วธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ใส่เกลือ น้ำมัน หรือน้ำตาล)
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- อินทผาลัม 1/2 ถ้วย
- น้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยสุก 2 ลูก
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีถ้วยมัฟฟิน 18 ถ้วย (ปกติถาดครึ่ง)
- รวมเมล็ดแฟลกซ์บดและน้ำเย็นลงในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 15 นาที
- ใส่ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วยลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนได้แป้งที่สม่ำเสมอ
- ใส่ข้าวโอ๊ตบดลงในชามใบใหญ่ โดยใส่ข้าวโอ๊ตที่เหลือ แป้งโฮลวีต ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ผัดให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบ คนเนยถั่วและน้ำมันคาโนลาจนเนียน
- ใส่วันที่และน้ำร้อนลงในเครื่องปั่น ปั่น ขูดด้านข้างตามต้องการจนเป็นน้ำซุปข้น ชิ้นเล็ก ๆ บางส่วนอาจยังคงอยู่ แต่ก็ไม่เป็นไร เทอินทผลัมลงในส่วนผสมของเนยถั่ว
- ใส่กล้วยสองลูกลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มลงในส่วนผสมเปียกและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมของเมล็ดแฟลกซ์และนมอัลมอนด์ลงในส่วนผสมที่เปียก แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน ผัดจนเข้ากัน - หลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป
- ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่ทาไขมัน
- อบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนด้านที่เป็นสีน้ำตาลอ่อน
- นำมัฟฟินออกจากเตาอบ แล้วนำไปวางบนตะแกรงให้เย็น
ไอเดียอาหารเช้าเพิ่มเติม
Quinoa สำหรับอาหารเช้า: สองวิธี
แท่งผลไม้และเมล็ดพืชทำเองที่ดีต่อสุขภาพ
สโคนข้าวโอ๊ตไส้ผลไม้
