อยากลิ้มรส Big Easy แต่ไม่สามารถไปเที่ยว Fat Tuesday ได้ใช่ไหม ทำมักกะโรนีกุ้งและชีสชุดใหญ่สำหรับภาคใต้ตอนล่างของคุณ มาร์ดิกราส์ ฉลองที่บ้าน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรชีส Mac 'n' ที่คุณต้องการในละครของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้
กุ้งน้ำจืดมีถิ่นกำเนิดในรัฐลุยเซียนาและมักเสิร์ฟในต้มและจัมบาลายา พวกมันลอกได้นิดหน่อย แต่เนื้อที่หางเป็นขุยก็คุ้มกับปัญหา รสชาติที่เบาและคาวของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับเบคอน ชีสเหนอะหนะ เครื่องปรุงรส Cajun ที่เจิดจ้า และบะหมี่มักกะโรนีในสูตรสุดพิเศษนี้
สูตรมักกะโรนีกุ้งและชีส
สูตรที่ได้แรงบันดาลใจจาก เอเมริล ลากาสเซ่
ให้บริการประมาณ4
วัตถุดิบ:
- เส้นมักกะโรนี 6 ออนซ์
- เบคอน 4 แผ่น
- หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1-1/2 ถ้วย 2%
- เครื่องปรุงรส Cajun 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- เนื้อหางกุ้งสุก 1/2 ปอนด์สับ
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- มอซซาเรลล่าชีสขูด 1/2 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดขาว 1/4 ถ้วย
- เกล็ดขนมปังประมาณ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- นำหม้อใส่น้ำเกลือไปต้ม ใส่เส้นมักกะโรนีและปรุงจนเป็นอัล dente ประมาณ 7 นาที ระบายและพักไว้
- ปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่ 3 ควอร์ตบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบประมาณ 4 นาที นำออกจากกระทะแล้วจัดใส่จาน พอเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ระบาย 3/4 ของไขมัน เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารจนโปร่งแสงประมาณ 3-4 นาที
- ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ใส่เนยและแป้งลงไป ผัดให้คลุมหัวหอม เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดไฟให้ต่ำ กวนเป็นครั้งคราว ตั้งไฟจนซอสข้น อีกประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วผัดในเบคอน กุ้ง ชีส เครื่องปรุงรสเคจัน เกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว คลุกเคล้าในซอสให้ทั่ว
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เทมักกะโรนีลงในจานหม้อปรุงอาหารที่มีไขมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนชีสเป็นฟองและเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟทันที
สูตรกุ้งอ้วนอังคารและจัมบาลายา
สูตรต้นกระเจี๊ยบที่ดีที่สุดสำหรับ Mardi Gras
สูตรเค้กราชาไฟแช็ก
