มีอาหารจานหลักพร้อมสำหรับมื้อวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์แล้วหรือยัง? จับคู่กับเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ ดอกกะหล่ำผัดกับมะกอกและผิวส้มช่วยเพิ่มแสงแดด (และวิตามินซี) ให้กับมื้ออาหารของคุณ
แสงแดดเล็กน้อยสำหรับจานของคุณ
ยังคงเป็นฤดูหนาวดังนั้นสูตรอร่อยที่นำวิตามินซีมาด้วยหรือไม่? นั่นเป็นเพียงโบนัส! กะหล่ำดอกเป็นผักอเนกประสงค์ที่มีหลายสี นอกจากสีขาวที่คุ้นเคยแล้ว คุณยังสามารถพบกะหล่ำดอกในสีเขียว สีม่วง และสีส้ม
คุณเบื่อกับความหนาวเย็นในฤดูหนาวที่เอ้อระเหยหรือไม่? คุณอาจจะสามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้! แคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง กะหล่ำดอกเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี (หนึ่งหน่วยบริโภคมี 40 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวันของคุณ) เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ฟังดูดีใช่มั้ย?
เป็นการดี (และง่าย) ที่จะทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์
การกำจัดเนื้อสัตว์ออกจากอาหารของคุณแม้แต่วันเดียวในหนึ่งสัปดาห์สามารถช่วยให้น้ำหนักของคุณลดลง ต่อสู้กับโรคต่างๆ ลดมลภาวะ และแม้กระทั่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร การลดเนื้อสัตว์นั้นดีต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน สิ่งที่ควรคำนึงถึง: ทุกๆ ที่ที่มีน้ำ 1,800-2,500 แกลลอน นำไปผลิตเนื้อวัวได้ 1 ปอนด์ น้ำ 220 แกลลอนสำหรับเต้าหู้หนึ่งปอนด์ ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ
หากคุณคิดว่าคุณสูญเสียสิ่งที่จะเป็นส่วนหนึ่งของแผนมื้ออาหารแบบไม่มีเนื้อสัตว์ ให้คิดใหม่ – ทางเลือกของคุณนั้นไร้ขีดจำกัด! กะหล่ำดอกผัดกับมะกอกและความเอร็ดอร่อยของส้มเป็นสูตรเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถให้บริการได้ตลอดทั้งปี
สูตรดอกกะหล่ำผัดกับมะกอกและผิวส้ม
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง
- กะหล่ำดอกเล็ก 1 ดอก ตัดแต่งและหั่นเป็นดอกย่อย
- กระเทียมกลีบใหญ่สับ
- มะกอก Kalamata ผ่าครึ่งและหลุม 1/3 ถ้วย
- ผิวส้ม 2 ช้อนชา
- ถั่วไพน์นัท 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะสับ
- น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ใช้กระทะผัดขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัดประมาณห้านาที
- ใส่กระเทียมลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ถั่วไพน์ลงไปแล้วผัดต่อจนถั่วกลายเป็นสีทองเล็กน้อย
- เพิ่มมะกอกลงในกระทะพร้อมกับผิวส้ม ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- โรยผักชีฝรั่งและผักชีลงในกระทะ แล้วราดน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไปบนส่วนผสม
กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ (ดูสีที่คุณสามารถเลือกได้) ให้มันลอง!
เมนูวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์อื่น ๆ ให้ลอง
จันทร์ไร้เนื้อสัตว์ สไตล์เมดิเตอเรเนียน
สำหรับคนรักถั่ว
อย่าทุกข์กับเต้าหู้
