โชริโซจัมบาลายาเผ็ดกับข้าวมันเทศ – SheKnows

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแบบคลาสสิกของนิวออร์ลีนส์นี้จะช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของคุณและช่วยให้รอบเอวของคุณผอมลงในเวลาเดียวกัน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง

เพียงเพราะ Mardi Gras จบลงแล้ว ไม่ได้หมายความว่าพวกเราที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในนิวออร์ลีนส์จะยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารแบบดั้งเดิมได้ นั่นหมายความว่าไม่จำเป็นต้องหยุดทำ beignets, crawfish, gumbo หรือ muffulettas

อาหารนิวออร์ลีนส์เต็มไปด้วยสีสัน รสชาติ และกลิ่นหอมอันวิจิตรตระการตา รสชาติที่เข้มข้นนี้มักจะมาพร้อมกับเนย น้ำตาล ครีม และ "สิ่งดีๆ" อื่นๆ ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารอย่างมีรสชาติไม่จำเป็นต้องหมายถึงการใช้ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ด้วยการปรับแต่งง่ายๆ ไม่กี่อย่างในสูตรคลาสสิก คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานโปรดของคุณให้กลายเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพได้

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการทำให้สูตรอาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น:

• ไม่ใช้เนย ใช้น้ำมันมะกอก หากสูตรของคุณกำหนดให้ต้องผัดผักหรือเนื้อสัตว์ด้วยเนย ให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอกซึ่งมีไขมันที่ดีสำหรับคุณ
• ลองใช้กรีกโยเกิร์ตแทนครีม โยเกิร์ตกรีกไม่เพียงมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีไขมันน้อยกว่าครีมเท่านั้น แต่ยังให้โปรตีนมากมาย
  click fraud protection
• ใช้เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ รสไม่จำเป็นต้องมาจากเนยหรือน้ำตาล เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติในผักและโปรตีนที่คุณปรุง
• เพิ่มน้ำมะนาว หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับจานของคุณ น้ำมะนาวคั้นสดสามารถเพิ่มรสชาติที่ต้องการได้ นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังช่วยในการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
• เปลี่ยนพาสต้าธรรมดาและข้าวเป็นผักเกลียว โดยใช้เครื่องเกลียวเพื่อ เปลี่ยนผักเป็นก๋วยเตี๋ยวแล้วข้าวคุณสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกิน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และรับประทานอาหารที่สะอาดกว่าด้วยการประมวลผลที่น้อยลง

ในสูตรนี้ เราจะเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวมันเทศแบบเผ็ดในเมนูยอดนิยมของนิวออร์ลีนส์: จัมบาลายา

การใช้ข้าวมันเทศทำให้เราได้รับรสชาติและประโยชน์ของผัก มันเทศมีวิตามินเอและโพแทสเซียมสูง อีกทั้งยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและวิตามินดีและซีอีกด้วย นอกจากนี้ น้ำตาลธรรมชาติที่ปล่อยออกมาจากมันเทศในขณะทำอาหารทำให้จัมบาลายานี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ

นอกจากความหวานและสารอาหารจากมันเทศแล้ว เรายังใช้โชริโซรสเผ็ดแทนไส้กรอกอันดูอิลแบบคลาสสิกอีกด้วย ความเผ็ดจากโชริโซปรุงด้วยไก่ในตอนแรกและเป็นจุดเริ่มต้นของผักและกุ้ง

จัมบาลายานี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ผัก และรสชาติของเคจัน เมนูนี้ทำให้รู้สึกสบายและดีต่อสุขภาพ ซึ่งทำได้ง่ายและเก็บในตู้เย็นได้ดี ในการทำให้ร้อนขึ้น เพียงแค่ใส่กลับเข้าไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนร้อน

สูตร chorizo ​​jambalaya กับข้าวมันเทศเผ็ด

เสิร์ฟ 3-4

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 1-1/2 นิ้ว)
• 1-2 ลิงค์ chorizo ​​​​รสเผ็ด
• เครื่องปรุงรสเคจัน 2 ช้อนชา
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 3/4 ถ้วย
• คื่นฉ่ายหั่นเต๋า 3/4 ถ้วย
• พริกเขียวหั่นเต๋า 3/4 ถ้วย
• เห็ดเผาะ 1 ถ้วยตวง
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 กระป๋อง (14 ออนซ์) ไม่ใส่เกลือ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
• สะเก็ดออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย
• กุ้งขนาดกลาง 8 ตัว ละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือก ผ่าออก
• 2 มันเทศขนาดใหญ่ (300g+) ปอกเปลือก เกลียว

ทิศทาง:

1. วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไก่และไส้กรอกลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคจัน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว
2. ขณะทำอาหาร ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวมันเทศลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเป็นชิ้นคล้ายข้าว พักไว้
3. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ เห็ด พริกหยวก ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ใบกระวาน Worcestershire ออริกาโน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีปิดฝา จากนั้นใส่กุ้ง น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวมันเทศลงไป หุงโดยเปิดฝาไว้ 5 นาที
4. เสร็จแล้วตักใส่ชาม ทานได้เลย

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม

วีทเบอร์รี่วีแกนและพริกถั่วดำ
กลูเตนฟรี quinoa และผัดผัก
สลัดบร็อคโคลี่หั่นชิ้นใหญ่