ผู้บริโภคจำนวนมากเรียกวันที่ที่พิมพ์บนอาหารที่ซื้อจากร้านค้าว่า “วันหมดอายุ” และใช้เป็นข่าวประเสริฐว่าอาหารนั้นปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่ น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่วันที่เหล่านั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการหมดอายุ และอาหารจำนวนมากที่ผู้คนเรียกว่า "หมดอายุ" สามารถกินได้สัปดาห์หรือเดือนหลังจากวันที่นั้นอย่างปลอดภัย
ดูสิ ผู้ผลิตอาหารไม่ต้องใส่อินทผลัมลงไปในอาหารเลย (เว้นแต่เรากำลังพูดถึงอาหารสำหรับทารกและ สูตร ซึ่งในกรณีนี้ วันที่ได้รับคำสั่งจากรัฐบาลกลาง และคุณไม่ควรเสิร์ฟอาหารเกินเวลานั้น วันที่). ดังนั้นในขณะที่บางแพ็คเกจยังมีวันหมดอายุ แต่บางแพ็คเกจก็มีวันที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ที่คอยแจ้งให้คุณทราบเมื่ออาหารสดที่สุดและเมื่อร้านค้าควรถอดออก ชั้นวาง.
เราไม่ได้บอกว่าคุณควรกินอาหารให้เกินวันที่ออกเดท แต่ถ้าคุณรู้ว่าวันที่หมายถึงอะไร คุณก็กินอาหารได้นานกว่าที่คุณคิด
การอ่านวันที่บนแพ็คเกจ
ภาพ: Giphy
แม้ว่าอาจมีบางส่วนของบรรจุภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่ทำให้เข้าใจผิดโดยเจตนา (เช่น 7UP เป็น "ธรรมชาติทั้งหมด") วันที่จะตรงไปตรงมาหากคุณรู้ว่าควรมองหาอะไร อีกครั้ง วันหมดอายุที่แท้จริงเท่านั้นที่ปรากฏในอาหารและสูตรสำหรับทารก ทุกสิ่งทุกอย่างคือวันที่ "ขายโดย" (ซึ่งบอกให้ร้านค้าขายสินค้าภายในวันนั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ที่สุด) วันที่ “ใช้ดีที่สุด” (ซึ่งจะบอกคุณว่าเมื่อใดควรใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อคุณภาพสูงสุด) หรือ “เกิดในวันที่” หรือวันที่บรรจุ (เพื่อให้คุณรู้ว่าเบียร์ของคุณ… เอ่อ อาหาร… เป็น).
วันที่แต่ละวันเหล่านี้มีประโยชน์ แต่ไม่ค่อยหมายความว่าเมื่อวันที่ผ่านพ้นไปอาหารจะไม่ดี อาหารแต่ละชนิดมีอายุการเก็บรักษาหลังจากวันที่นั้นผ่านไป
ไข่
ภาพ: Giphy
ในขณะที่คนอเมริกันชอบที่จะแช่เย็นไข่ของพวกเขา จริงๆ แล้วพวกมันค่อนข้างป้องกันการเน่าเสียและสามารถนั่งข้างนอกได้สักพักก่อนที่ไข่จะเน่า WebMd ระบุว่าเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ไข่สามารถอยู่ได้นานถึงห้าสัปดาห์ก่อนที่จะเสีย หากคุณกังวลว่ากลิ่นดังกล่าวจะหมดไป ข่าวดีก็คือกลิ่นกำมะถันอันหอมหวานจะทำให้คุณได้เบาะแสแรกของคุณ
เครื่องปรุงรสที่มีชื่อเสียง
ภาพ: Giphy
น่าแปลกที่มัสตาร์ด มายองเนส และซอสมะเขือเทศสามารถอยู่ได้นานโดยไม่เปิดและเปิดได้หลายเดือน ใครจะรู้? บางทีขวดมายองเนสที่คุณซื้อวันนี้จะสุกเมื่อเวลาผ่านไปและดีขึ้นใน 10 ปี?
สินค้ากระป๋อง
ภาพ: Giphy
ตราบใดที่กระป๋องไม่บุบ (ซึ่งอาจปล่อยให้เกิดแมลงภายนอกได้) หรือโปน (เนื่องจากการเติบโตของแบคทีเรีย) สินค้ากระป๋องจะมีอายุอย่างน้อย 18 เดือน อาหารที่ไม่เป็นกรดบางชนิดสามารถอยู่ได้นานหลายปี
น้ำนม
ภาพ: Giphy
นมจะดีอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันที่ "ขายภายใน" ตราบเท่าที่ไม่เกิดเป็นก้อนเล็กๆ
เนื้อและปลา
ภาพ: Giphy
การเน่าเสียของเนื้อสัตว์จะแตกต่างกันไปตามประเภท และค่อนข้างตรงไปตรงมา เป็นการยากที่จะรู้ว่าเนื้อสัตว์วางอยู่บนหิ้งนานเท่าใดก่อนขาย อย่างไรก็ตาม สำหรับเนื้อละเอียดอ่อนอย่างปลาและไก่ คุณควรปรุงให้สุกและเสิร์ฟภายใน 24 ชั่วโมง สำหรับเนื้อแดง คุณสามารถใช้เวลาสองสามวันในการเสิร์ฟ แน่นอนว่าเนื้อที่มีกลิ่นหรือสีที่ตลกนั้นไม่ดีไม่ว่าอายุเท่าไหร่
ขนมปัง
ภาพ: Giphy
ขนมปังจะ "แย่" หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน แต่ก็ยังกินได้ตราบเท่าที่ยังไม่ขึ้นรา แน่นอนว่าขนมปังส่วนใหญ่สามารถใช้เป็นลูกฮ็อกกี้หรือไม้เบสบอลได้หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน แต่คุณสามารถกินได้ตราบเท่าที่ยังไม่เป็นสีเขียว
แต่เหนือสิ่งอื่นใด อย่าลืมวางใจในประสาทสัมผัสของคุณ
ภาพ: Giphy
ไม่ว่าเราจะพูดอะไรข้างต้น ให้วางใจจมูก ตา ลิ้น และลำไส้ของคุณ (ทั้งเปรียบเปรยและตามตัวอักษร) หากอาหารดูผิด มีกลิ่นรุนแรง (และไม่ใช่บลูชีส) หรือถ้าเนื้อสัมผัสผิด ก็ให้โยนทิ้ง ไม่มีเหตุผลที่จะทำให้ตัวเองป่วยด้วยมัสตาร์ดขวดหนึ่งหรือเนื้อชิ้นหนึ่งที่เปลี่ยนไปก่อนเวลา
เคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหาร
ของที่ควรแช่เย็นหลังเปิดใช้
วิธีเก็บเครื่องเทศอย่างถูกวิธี
วิธีเก็บอาหารง่ายๆ
