สูตรต้นกระเจี๊ยบที่ดีที่สุดสำหรับ Mardi Gras – SheKnows

มีวิธีการทำกระเจี๊ยบที่ยอดเยี่ยมมากกว่าหนึ่งวิธีสำหรับ มาร์ดิกราส์. จัดปาร์ตี้ต้นกระเจี๊ยบและเสิร์ฟต้นกระเจี๊ยบที่หลากหลาย ต่อไปนี้เป็นสูตรต้นกระเจี๊ยบสามสูตรที่มีอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพรและเครื่องเทศแสนอร่อย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart ยกระดับไก่งวงคลับแซนด์วิชของเธอด้วยการทำสิ่งนี้กับมะเขือเทศของเธอ

ต้นกระเจี๊ยบได้ผล

เต็มไปด้วยไก่ ไส้กรอก และกุ้ง สูตรต้นกระเจี๊ยบนี้จะเป็นที่โปรดปรานในงานฉลอง Mardi Gras ของคุณ

เสิร์ฟ 10

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• 3 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• คื่นฉ่าย 3 ต้น หั่นเต๋า
• พริกหยวกแดงเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 6 กานพลูกระเทียมสับ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/3 ถ้วย
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 2 (15 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าย่างไฟ
• น้ำหอย 2 ขวด (8 ออนซ์)
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• ไส้กรอกอันดูอิลล์ 2 ปอนด์หั่นขวางเป็นชิ้นหนา 1/2-inch
• อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 2 ปอนด์หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
• 1 (16 ออนซ์) ถุงกระเจี๊ยบแช่แข็งหั่นบาง ๆ
• กุ้งขนาดกลางปอกเปลือก 1-1 / 2 ปอนด์
• ผงกระเจี๊ยบ 1 ช้อนชา
• ข้าวขาวหรือข้าวกล้องนึ่งร้อน 10 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อขนาดใหญ่ที่ใช้ไฟแรงปานกลางถึงสูงจนร้อนจัดจนเกือบควัน
2. ใส่แป้งและคนตลอดเวลาจนส่วนผสมกลายเป็นรูส์สีน้ำตาลแดงเข้ม
3. ใส่หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและพริกหยวก และปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและสีน้ำตาล ประมาณ 20 นาที
4. ผัดกระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณสองนาที ใส่ไวน์ ผักชีฝรั่ง โหระพา และใบกระวาน แล้วนำไปต้ม
5. ใส่มะเขือเทศ น้ำหอย น้ำซุป ไส้กรอก และไก่ เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนไก่สุกประมาณ 10 นาที ใส่กระเจี๊ยบเขียวและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนกระเจี๊ยบนุ่ม
6. เพิ่มกุ้งและปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ จนกุ้งสุกประมาณสามนาที
7. ใส่ไฟล์และปรุงรสต้นกระเจี๊ยบด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อนกับข้าว

สูตรต้นกระเจี๊ยบทะเลสุดแซ่บ

ว่ายน้ำกับอาหารทะเลที่ชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องชอบจิ้มส้อมของคุณให้เป็นสูตร Mardi Gras อันแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• เนย 1/2 ถ้วยแบ่ง
• แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
• 1 หัวหอมสับ
• 1 พริกหยวกเขียวเมล็ดสับ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับ
• 6 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นเต๋าย่างไฟได้
• กระเจี๊ยบหั่นเต๋า 1 ปอนด์
• เครื่องปรุงรส Cajun 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเจี๊ยบ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำ 2 ควอร์ต
• แซลมอนไร้กระดูก 1 ปอนด์ หั่นเต๋า
• กุ้ง 2 ปอนด์ ต้มสุกแล้ว
• เนื้อปูก้อน 1/2 ปอนด์ คว้านเอาเศษเปลือกออก
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• ข้าวสวยร้อนๆ 8 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย 1/4 ถ้วย ร่อนแป้งจนเนียน ปรุงต่อเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่ารูส์จะเป็นสีทอง พักไว้และให้ความอบอุ่น
2. ในซุปหรือหม้อต้มขนาดใหญ่ ให้ละลายเนยที่เหลือ ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และพริกไทย แล้วปรุง กวนบ่อยๆ จนนิ่ม
3. เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหนึ่งนาที ผัดจนนิ่ม เพิ่มกระเจี๊ยบเขียวและมะเขือเทศและนำไปเคี่ยว ปัดใน roux เครื่องปรุงรส Cajun และไฟล์
4. ผัดใบกระวานและน้ำ นำไปต้ม; แล้วลดไฟลงเคี่ยว เพิ่มปลาแซลมอนและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
5. ใส่กุ้งและปูลงไป เคี่ยวต่ออีกห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำใบกระวานออก
6. เสิร์ฟร้อนบนข้าว

ไก่งวง yummo gumbo สูตร

สูตรกระเจี๊ยบที่ใช้เนื้อสัตว์ปีกนี้อาจเบากว่าการแสดง Mardi Gras แบบดั้งเดิม แต่ก็ยังมีรสชาติที่หนักแน่น

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ไส้กรอกไก่งวงร้อน 1-1 / 2 ปอนด์หั่นบาง ๆ
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• 3 (15 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าย่างไฟ
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
• ขาไก่งวง 1 ขา แกะหนังออก
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เมล็ดข้าวโพด 2 ถ้วย
• 1 (16 ออนซ์) ถุงกระเจี๊ยบแช่แข็งหั่นบาง ๆ
• เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเจี๊ยบ 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
• ข้าวกล้องนึ่งร้อน 8 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้น้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมและพริกและปรุงอาหารกวนบ่อยจนนิ่ม
2. เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาล ผัดกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป ขาไก่งวง และใบกระวาน ต้มให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ เคี่ยวประมาณ 1-1/2 ชั่วโมง หรือจนเนื้อไก่งวงเริ่มหลุดออกจากกระดูก
4. นำกระดูกออก ฉีกเนื้อออกในหม้อ แล้วทิ้งกระดูก
5. ใส่ข้าวโพด กระเจี๊ยบ เครื่องปรุงรสเคจัน และไฟล์ ต้มต่อไปอีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6. เสิร์ฟต้นกระเจี๊ยบบนข้าวสวยร้อนๆ

สูตร Mardi Gras ที่น่ารับประทานมากขึ้น

เคจัน จัมบาลายา
กุ้ง (หรือกุ้ง) etouffee
เค้กคิงแสนอร่อย