ใครสามารถต้านทานเสน่ห์อันเข้มข้นของเค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ได้บ้าง? ไม่ว่าจะทำเป็นเค้กเดี่ยวหรือเสิร์ฟเป็นคัพเค้ก ก็ดูดีมีรสนิยมเสมอ ถ้าคุณต้องการให้ขนมกับใครสักคน อะไรจะดีไปกว่าการแก้ไขที่เหนียวเหนอะหนะแสนอร่อยนี้
![อยู่ในสวน](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Ina Garten มอบของขวัญให้กับเราด้วยสูตรช็อคโกแลตคัพเค้กในฝันของเรา
ช็อกโกแลตฟัดจ์ 2 อันแสนอร่อย สูตรเค้ก จาก SheKnows — หรือทำไมไม่ลองผสมผสานแบบเดียวกันเพื่อสร้างคัพเค้กที่สวยงามของคุณเองดูล่ะ
เค้กชอคโกแลตฟัดจ์
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
- มิกซ์เค้กช็อกโกแลต 1 ซอง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
สำหรับไอซิ่ง:
- ช็อคโกแลตชิพ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- นม 2/3 ถ้วย
- เนย 1 ถ้วย หั่นเต๋า
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- วนิลา 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส (แก๊สมาร์ค 4) และทาพิมพ์เค้กกลมสองกระป๋อง
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วต่ำผสมส่วนผสมเค้ก น้ำ ไข่ น้ำมัน ครีมเปรี้ยว กลิ่นวานิลลาและเกลือ
- เปิดไฟปานกลางแล้วเริ่มใส่ช็อกโกแลตชิป เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้แบ่งครึ่งระหว่างสองกระป๋องที่เตรียมไว้
- อบเป็นเวลา 25 นาที หากต้องการดูว่าเค้กสุกหรือยัง ให้ทดสอบโดยเจาะตรงกลางด้วยไม้เสียบหรือไม้ค็อกเทล ถ้าออกมาสะอาด เค้กก็พร้อม
- นำกระป๋องออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสักครู่ จากนั้นนำเค้กออกจากกระป๋องและปล่อยให้เย็นสนิทบนชั้นวาง
- ในการทำไอซิ่ง ให้ละลายน้ำตาลกับนม เนย และเกลือในกระทะด้วยไฟแรง นำไปต้มและปล่อยให้ฟองเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ในขณะที่ส่วนผสมของนมกำลังเดือด ให้ใส่ช็อกโกแลตชิปลงในชาม เทส่วนผสมของนมร้อนลงบนช็อกโกแลต แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าอย่างระมัดระวังจนไอซิ่งหนา
- ใช้ไอซิ่งประกบเค้กทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านบนและด้านข้าง
คัพเค้กช็อกโกแลต
คุณสามารถใช้ส่วนผสมข้างต้นเพื่อทำคัพเค้กช็อกโกแลต
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส (แก๊ส มาร์ค 6)
- ช้อนส่วนผสมเค้กลงในกล่องสำหรับอบแต่ละชิ้นแล้ววางลงในเตาอบบนถาดอบ
- อบ 15 นาที พวกเขาพร้อมเมื่อเสียบหรือปลายมีดของคุณออกมาจากด้านบนของเค้กที่สะอาดและไม่ติด
- นำออกจากเตาแล้วพักบนตะแกรงให้เย็น
- ใช้สูตรไอซิ่งด้านบนทำน้ำแข็งบนคัพเค้กของคุณ
- ตกแต่งตามที่คุณต้องการ
เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ส้ม
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
- แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- เนย 3/4 ถ้วย
- ช็อคโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
- 1 ส้ม เฉพาะความเอร็ดอร่อย
สำหรับไอซิ่ง:
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1 ถ้วย
- เนย 1/2 ถ้วย
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ส้มคั้นน้ำผลไม้เท่านั้น
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส (แก๊สมาร์ค 5) และทาพิมพ์เค้กกลมสองกระป๋อง
- ละลายช็อกโกแลตชิปในชามบนกระทะที่มีน้ำเดือด พักไว้ให้เย็น
- ในชามอีกใบ ตีครีมเนยและน้ำตาล ร่อนแป้งร่อน ผงโกโก้ ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนตและเกลือลงไป
- ใส่โยเกิร์ต กลิ่นวานิลลา ช็อกโกแลตละลาย และผิวส้มลงไป
- แบ่งส่วนผสมเท่า ๆ กันระหว่างสองกระป๋องและอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที นำออกจากกระป๋องและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
- ในการทำไอซิ่ง ให้ละลายเนยในกระทะ ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ลงไป
- นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ผสมนมและน้ำส้ม
- เมื่อไอซิ่งหนาขึ้นแล้ว ให้ใช้ประกบเค้กเข้าด้วยกัน แล้วปิดด้านบนและด้านข้าง
สูตรเพิ่มเติม
ไวท์ช็อกโกแลตและแอปริคอทชีสเค้ก
มูสชอคโกแลตส้ม
3 สูตรน้ำชายามบ่าย