เช่นเดียวกับทุกคนมีเรื่องราว อาหารทุกจานมีประวัติ อาหารจานโปรดของคุณกลายเป็นเทรนด์การทำอาหารได้อย่างไร? และที่สำคัญสูตรเดินทางไปถึงจานที่อยู่ตรงหน้าได้ไกลแค่ไหน? ต่อไปนี้คือประวัติของอาหารยอดนิยมของโลกบางจาน
ลาซานย่า
มีไม่กี่จานที่น่าพึงพอใจมากกว่าชิ้น ลาซานย่า. บะหมี่แสนอร่อยผสมกับริคอตต้าเข้มข้นและชีสละลายเป็นส่วนผสมอันศักดิ์สิทธิ์ที่อาจขยายไปถึงสมัยกรีกโบราณ คำว่า "ลาซานญ่า" เป็นคำภาษากรีกสำหรับขนมปังแบน เช่น เส้นเส้นบาง ๆ ที่ใช้ในลาซานญ่า แต่มีทฤษฎีอื่น ชาวโรมันอ้างว่าจานนี้ตั้งชื่อตามภาษาละตินว่า "lasanum" ซึ่งแปลว่า "หม้อหุงข้าว" อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งถึงปี ค.ศ. 1692 ได้มีการพิมพ์สูตรลาซานญ่าแรกที่เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศในเนเปิลส์
แฮมเบอร์เกอร์
ทุกวันนี้ แฮมเบอร์เกอร์สามารถพบเห็นได้ในหลายรูปแบบ ตั้งแต่จานปลาแซลมอน ไก่ และวัวกระทิงที่จัดวางอย่างมีระดับ ไปจนถึงเมนูดอลลาร์ที่ร้านฟาสต์ฟู้ดในพื้นที่ของคุณ ในยุโรปศตวรรษที่ 15 เนื้อแฮช เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่เราใช้ในเบอร์เกอร์ในปัจจุบัน ถูกทำเป็น "ไส้กรอก" ในศตวรรษที่ 17 เรือดั้งเดิมจาก เมืองฮัมบูร์กเทียบท่าในรัสเซีย ที่ซึ่งลูกเรือได้ลิ้มลองทาร์ทาร์สเต็ก ลงใน “สเต็กแฮมเบิร์ก” ผู้อพยพชาวเยอรมันไปยังสหรัฐอเมริกาได้นำจานนี้มาจากประเทศเก่า ซึ่งในที่สุดก็ถูกเชื่อมระหว่างสองชิ้นของ ขนมปัง.
มีทโลฟ
คล้ายกับเรื่องราวของแฮมเบอร์เกอร์ มีทโลฟ ได้รับความนิยมในภูมิภาคดั้งเดิมของยุโรปด้วยเนื้อสับ แต่ถูกกล่าวถึงในช่วงต้นศตวรรษที่ 5 ในตำราอาหารโรมันที่มีชื่อเสียง Apicius. ลูกชิ้นรุ่นที่ใหญ่กว่านี้สามารถพบเห็นได้ทั่วยุโรป อเมริกา และตะวันออกกลางในหลายรูปแบบ
ชิมิชางกะ
น่าแปลกที่ chimichanga เป็นอาหารอเมริกันจริงๆ ในทางเทคนิคแล้ว ท้ายที่สุดมันเป็นการทอดอาหารดั้งเดิม – เบอร์ริโต ต้นกำเนิดของเบอร์ริโตนั้นไม่มีความลับ แต่มีตำนานเล่าว่าในปี 1922 หญิงชาวทูซอนทำชาวเม็กซิกันโดยไม่ได้ตั้งใจ ผัดในหม้อทอดแล้วอุทานว่า “¡Chimichanga!” — ภาษาสเปนเทียบเท่ากับคำไร้สาระ “ทิงมาจิก”
พิซซ่า
ตามเนื้อผ้า พิซซ่า เป็นมากกว่าขนมปังปรุงแต่งเพียงเล็กน้อย ในช่วงเริ่มต้น พิซซ่าเป็นอาหารของชาวนา วันนี้เป็นบาปที่น่าพึงพอใจในอาหารเกือบทุกชนิดของคนอเมริกัน ชาวกรีกโบราณโรยหน้าขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก ชีส และสมุนไพร จากนั้นจึงเดินทางไปยังอิตาลี ซึ่งมีตำนานเล่าขานว่ากษัตริย์เฟอร์ดินานด์ที่ 1 ปลอมตัวเป็นสามัญชนเพื่อเอา “อาหารชาวนา” ชิ้นหนึ่งซึ่งพระราชินีของพระองค์สั่งห้ามไม่ให้ขึ้นศาล
ชม: วิธีทำพิซซ่ามาเกอริต้า
พิซซ่า Margherita มีสีธงชาติอิตาลี: ซอสมะเขือเทศสีแดง มอสซาเรลล่าชีสขาว และโหระพาสีเขียว
เคล็ดลับและเทรนด์การทำอาหารเพิ่มเติม
การทำอาหารร่วมสมัย: ลองเทรนด์ใหม่ที่บ้าน
เคล็ดลับการทำอาหารและการรับประทานอาหารในท้องถิ่น
การตกแต่งที่กินได้: ตกแต่งด้วยอาหารสด
