หนังสือเล่มนี้นำความเพลิดเพลินครั้งใหม่มาสู่ชั่วโมงอาหารกลางวัน! ไม่ใช่ตำราอาหารแบบดั้งเดิม “หนังสือไอเดีย” เล่มนี้จะช่วยให้คุณแพ็คอาหารกลางวันที่คุณหรือคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดาย
รีวิวตำราอาหาร
Beating the Lunch Box Blues: แนวคิดใหม่สำหรับมื้อกลางวันขณะเดินทาง โดย J.M. Hirsch เป็นตำราอาหารประเภทหนึ่งที่แบ่งปันแนวคิดเพื่อช่วยสร้างมื้อเที่ยงของวัน J.M. ได้รับแรงบันดาลใจให้เริ่มบล็อกโดยอิงจากการรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนของลูกชายคนเล็ก ส่งผลให้เขามีแนวคิดสำหรับหนังสือเล่มนี้ ในฐานะพ่อแม่ที่ทำงานแพ็คอาหารกลางวันและมีเวลาน้อย J.M. ต้องการจัดเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยให้ลูกชายของเขา นอกจากนี้ เขายังต้องการหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจของ PB&J อันเป็นที่รัก รวมไปถึงอาหารสำเร็จรูปที่ง่ายต่อการหยิบออกจากชั้นวางในร้านขายของชำ
ห้ามเข้า
หนังสือเล่มนี้จะช่วยคุณได้มากในการไม่ให้คุณรู้สึกเบื่อเมื่อต้องจัดอาหารกลางวัน ถ้าคุณคิดว่าคุณได้สร้างอาหารกลางวันที่น่าดึงดูดมากที่สุดเท่าที่คุณจะจินตนาการได้ ก็แค่รอ เป็นหนังสือแนวความคิดมากกว่าตำราอาหารแบบดั้งเดิม คุณจะยังคงพบสูตรอาหารจริงมากมายในหนังสือ… สำหรับอาหารค่ำ อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณสับสน ให้คิดถึงของเหลือใช้แทน! จากสูตรอาหารค่ำเหล่านั้น คุณจะได้พบกับไอเดียมากมายที่จะเปลี่ยนให้เป็นอาหารกลางวันที่น่าสนใจสำหรับวันรุ่งขึ้น
อาจสนุกกว่าสูตรอาหารเป็นร้อย ๆ ไอเดีย (พร้อมรูปถ่ายที่สร้างสรรค์และสอดคล้องกัน) สำหรับมื้อกลางวันที่ทำง่าย สนุก และน่ารับประทาน ไม่ว่าคุณจะจัดกระเป๋าสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ หนังสือเล่มนี้มีบางสิ่งให้ทุกคนเพลิดเพลิน
คาดหวังที่ไม่คาดคิด
อาหารเย็นที่เหลือจะได้รับชีวิตใหม่ ไก่จะถึงความสูงใหม่ คุณจะค้นพบความสุขของอาหารเช้าสำหรับมื้อกลางวัน สลัดจะกลายเป็นอาหารที่น่าดึงดูดใจ และแม้แต่จานพาสต้าก็จะทำให้คุณตาพร่า ในหนังสือ คุณจะพบไอเดียมากมายที่จะช่วยแพ็คของเพื่อความสะดวก (นึกถึงไก่ย่างหรืออาหารสำเร็จรูป) และจัดเตรียมสารเติมแต่ง (แท่งขนมเพื่อสุขภาพ เจอร์กี้ และโนริชิพส์) J.M. แสดงให้เห็นว่าขนมปังสามารถอยู่ในรูปแบบของบิสกิต วาฟเฟิล หรือแป้งตอร์ตียา และส่วนผสมที่ทำให้โยเกิร์ตน่ารับประทานมากขึ้น หลายสิ่งหลายอย่าง (เริ่มตั้งแต่ 25 อย่าง!) ตั้งแต่มินิเพรทเซิลไปจนถึงมะพร้าวขูด ไปจนถึงกล้วยทอด หรือแม้แต่ขนมปังอบเชยและน้ำตาลที่เหลือก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เตรียมตื่นตาตื่นใจ
ความคิดในหนังสือเล่มนี้ดูเหมือนไร้ขอบเขต J.M. มีความคิดสร้างสรรค์ในการรวมส่วนผสมตลอดจนคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการ บรรจุอาหารกลางวันของคุณในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่เปียกหรือเพื่อให้อาหารเย็นและ ปลอดภัย. เมื่อคุณพลิกดูหน้าแล้วหน้าเล่า คุณจะพบว่าตัวเองพูดว่า “ฉันไม่เคยคิดอย่างนั้นเลย ก่อน." หนังสือเล่มนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณรวบรวมอาหารที่ทำง่าย ๆ น่าทานสำหรับมื้อกลางวันไว้ด้วยกัน ชั่วโมง.
พิจารณาแนวคิดเหล่านี้สำหรับมื้อกลางวัน:
DIY ห่อผักกาดหอม hoisin
- โยนซอสฮอยซินกับไก่หรือสเต็กที่เหลือ น้ำมะนาว มิ้นต์หรือผักชี และซอสร้อนราด
- ไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นบรรจุในกระติกน้ำร้อน
- แครอทและถั่วลิสง (หรือถั่วอื่นๆ) สามารถรับประทานแยกกันหรือใส่ในห่อ
- ประกอบกับใบผักกาดหอมสำหรับทำห่อ DIY
พุดดิ้งข้าวโอ๊ตไม่ต้องปรุง
- ผสมข้าวโอ๊ตสมัยเก่า 1/2 ถ้วยกับกรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วยและนม 1/4 ถ้วย
- ใส่ซินนามอน น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย และผลไม้ จากนั้นแช่เย็นค้างคืน
- พร้อมแพ็คและกินในช่วงเช้า
ลิขสิทธิ์ © 2013 โดย J.M. Hirsch จาก ตีกล่องอาหารกลางวันบลูส์ จัดพิมพ์โดย Rachael Ray/Atria Books แผนกหนึ่งของ Simon & Schuster, Inc.
เกี่ยวกับผู้เขียน
J.M. Hirsch เป็นบรรณาธิการด้านอาหารประจำชาติของ สำนักข่าวที่เกี่ยวข้อง. เขาบล็อกเกี่ยวกับการทดลองและความยากลำบากในการรับประทานอาหารกลางวันของลูกชายที่ LunchBoxBlues.com และทวีตเป็น @JM_Hirsch หนังสือเล่มก่อนหน้าของเขารวมถึง รสชาติสูง ใช้แรงงานต่ำ: พลิกโฉมการทำอาหารในคืนธรรมดา และ การทำอาหารมังสวิรัติแบบเสี่ยงภัย. เขาอาศัยอยู่ในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์กับลูกชาย ภรรยา และแมวจำนวนมากเกินไป
บทวิจารณ์ตำราอาหารเพิ่มเติม
ตำราอาหาร DASH ทุกวันโดย Marla Heller
ขนมมังสวิรัติของ Chloe โดย Chloe Coscarelli
ครัวแตกหน่อ: ลิ้มรสอาหารทั้งมื้อ โดย Sara Forte
