รสชาติของไวน์ในทุกคำของเนื้อเบอร์กันดีที่เข้มข้นและน่ารับประทานนี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายสูงสุด เนื้อนุ่มมาก และเป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยม ทำในหม้อหุงช้าที่นั่น
สำหรับฉัน ส่วนที่ยากที่สุดของมื้อนี้คือการหาไวน์ที่ใช่ ฉันดูสูงและต่ำสำหรับไวน์เบอร์กันดี แต่หาไม่เจอ แต่คำตอบนั้นง่ายหลังจากที่ฉันถามพนักงานร้านคนหนึ่งในที่สุด พิโนต์นัวร์เป็นไวน์เบอร์กันดี ขอบคุณพระเจ้าที่ฉันถาม
หนึ่งในพาสต้าที่ฉันชอบคือ fusilli เพราะมันดูสวยและน่าสนุก เป็นพาสต้าที่มีความทนทานเช่นกัน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวและแครอท แต่คุณสามารถใช้บะหมี่เส้นกว้างสำหรับจานนี้ได้หากต้องการ
ฉันชอบความนุ่มและชุ่มฉ่ำของเนื้อในจานนี้ และฉันชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่คืออาหารจานเดียวที่มีเนื้อสัตว์ ผัก และพาสต้ารวมอยู่ในจานเดียว
สูตรเบอร์กันดีเนื้อฝอยหม้อหุงช้า
เนื้อเบอร์กันดีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทำจากเห็ดและแครอท เสิร์ฟบนเส้นพาสต้าฟูซิลลี่เป็นอาหารที่หรูหราแต่น่ารับประทาน
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง 30 นาที | เวลาทั้งหมด: 8 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- 2 ปอนด์เชยย่างไม่มีกระดูก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เบคอน 2 ชิ้นสับ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม (ขาวหรือเหลือง) สับ
- เห็ดขาวขนาดกลาง 8 ตัว หั่นชิ้นหนา
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- แครอทหั่น 1-1 / 2 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว)
- 1-1 / 2 ถ้วยพิโนต์นัวร์หรือไวน์เบอร์กันดีอื่น ๆ
- เม็ดรสเนื้อ 1 ช้อนชา
- ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานขนาดกลางถึงใหญ่ 2 ใบ
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งอิตาลีสับสำหรับหม้อหุงช้า
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์อิตาลี่หั่นละเอียดสำหรับโรยหน้า
- ฟูซิลลี่ 4 ที่ ปรุงอัล dente
ทิศทาง:
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเบคอนลงไป
- ปล่อยให้ปรุงจนเบคอนสุกทั่วถึง นำเบคอนออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
- เมื่อไฟยังร้อนอยู่ให้ใส่เนื้อลงในกระทะ
- ปล่อยให้เนื้อสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
- ใส่เนยลงในกระทะ แล้วปล่อยให้มันละลาย
- ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- ใส่กระเทียมลงไปผัด
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 3 นาทีในขณะที่กวนเบา ๆ
- โอนส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะไปยังหม้อหุงช้า
- ใส่แครอท ไวน์ เม็ดเนื้อ ไทม์ ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยลงในหม้อหุงช้า
- ผัดส่วนผสมรอบๆ เนื้อวัวที่อยู่ในหม้อหุงช้า
- ตั้งหม้อหุงช้าไว้ที่การตั้งค่า 8 ชั่วโมง ปิดฝาและปล่อยให้ปรุงอาหาร
- เมื่อปรุงเนื้อเสร็จแล้ว ให้ใช้ส้อม 2 อัน อย่างละ 1 อัน หั่นเนื้อให้เป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
- ลิ้มรสเนื้อและเติมเกลือมากขึ้นถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟเนื้อหั่นฝอยและผักบนพาสต้าฟูซิลลี่ และราดด้วยซอสจากหม้อหุงช้า
- ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรเนื้อหม้อหุงช้าเพิ่มเติม
หม้อหุงช้า Dr Pepper เนื้อย่าง
สไลเดอร์ย่างหม้อหุงช้า
สตูว์เนื้อเอเชีย
