ซุปข้าวโพดเป็นอาหารสบาย ๆ สำหรับอากาศเย็นแบบคลาสสิกสำหรับหลาย ๆ คน ดังนั้นฤดูหนาวนี้ อัปเดตสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานด้วยส่วนผสมใหม่ๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจ ซึ่งจะทำให้ความน่าเบื่อกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อในทันที
เพิ่มความแซ่บ
การเพิ่มพริกรสเผ็ดลงในสูตรซุปของคุณจะทำให้ต่อมรับรสของคุณตื่นตัวและอบอุ่นร่างกายในทันที เพียงเติมผงชิลี ซอสทาบาสโก หรือพริกสดสับ เช่น จาลาปิโนสหรือฮาบาเนรอส ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซุปเผ็ดแค่ไหน
เพิ่มโปรตีน
ซุปข้าวโพดส่วนใหญ่มักจะเป็นมังสวิรัติ แต่ไม่มีเหตุผลที่คุณไม่สามารถเพิ่มโปรตีนลงในส่วนผสมได้ เบคอนกรอบเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นเดียวกับไก่ เป็ด หรือหอยทุกชนิด เพียงเติมเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงเพื่อให้อุ่น
เพิ่มพื้นผิว
ซุปข้าวโพดมักจะนิ่ม ดังนั้นให้เพิ่มเนื้อสัมผัสในรูปแบบของถั่ว ผักกรุบกรอบ ธัญพืชชนิดใดก็ได้ หรือแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรอบหรือแครกเกอร์ แม้แต่เบคอนกรอบก็เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แน่นอน
ไปร้านอาหาร
การใช้ส่วนผสมของกูร์เมต์หนึ่งหรือสองอย่างสามารถเพิ่มรสชาติและไหวพริบในทันที ตัวอย่างเช่น ใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลลงในซุปที่ส่วนท้ายหรือเติมคาเวียร์เล็กน้อยในแต่ละชาม คุณยังสามารถใส่มะกอก ชีส หรือเครื่องเทศใดๆ ลงไปบนซุปเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ สแกนทางเดินของตลาดนักชิมที่คุณชื่นชอบเพื่อค้นหาส่วนผสมที่สนุกสนานและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อให้ซุปของคุณสดใหม่
สดกับ แช่แข็งเทียบกับ กระป๋อง
แล้วข้าวโพดชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ทำซุป? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมี หากคุณกำลังทำซุปในฤดูหนาว คุณอาจจะไม่สามารถหาข้าวโพดสดบนซังได้ เว้นแต่คุณจะแช่แข็งมันเอาไว้ในฤดูร้อน แช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ ใกล้เคียงกับความสด รสชาติ และแคลอรี่ที่ใกล้เคียงที่สุด โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดกระป๋องจะเต็มไปด้วยเกลือและรสชาติอื่นๆ เพิ่มเติม ดังนั้นมันจึงอาจไม่สดเท่า แต่ถ้าคุณมีกระป๋องอยู่ในมือก็ไม่มีเหตุผลที่จะไม่ใช้มัน คุณยังสามารถใช้ครีมข้าวโพดที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสให้กับซุปของคุณได้
ซุปข้าวโพดรสเผ็ด
ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- 1/2 หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 3 (9 ออนซ์) บรรจุภัณฑ์ข้าวโพดหวานแช่แข็ง
- พริกฮาลาเปโน่สด 1 เม็ด สับละเอียด
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- น้ำสต๊อกผักโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แผ่นแป้งตอติญ่าทอด
ทิศทาง
- ผัดหอมแดงและพริกแดงในน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่จนนิ่ม
- ใส่ข้าวโพด พริกฮาลาปิโน ครีม และน้ำสต็อกลงในหม้อ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำซุปไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรุบกรอบ
ซุปข้าวโพดและเบคอนกรอบ
ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- เบคอน 6 แผ่น
- 1 หัวหอมสีเหลืองสับ
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- บร็อคโคลี่หั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 4 ถ้วย
- แพ็คเกจ 2 (9 ออนซ์) แช่แข็งเมล็ดข้าวโพดทั้งเมล็ด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ชีสแจ็คมอนเตร์เรย์ขูดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ปรุงเบคอนในหม้อจนกรอบ นำเบคอนออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วสลาย หยดสำรอง
- ผัดหัวหอม พริกไทย และกระเทียมในเบคอนจนนุ่ม ผัดแป้งและปรุงอาหารจนแป้งปิ้งประมาณ 2 นาที
- เพิ่มบรอกโคลีน้ำซุปและข้าวโพดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำซุปไปต้มแล้วลดความร้อนและปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าบรอกโคลีจะเปื่อย
- เมื่อพร้อมเติมซุปแต่ละชามด้วยชีสและเบคอน
ซุปข้าวโพดและเห็ดทรัฟเฟิล
ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- 1/2 หัวหอมสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 (9 ออนซ์) แพ็คเกจข้าวโพดหวาน
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทรัฟเฟิลเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม เพิ่มข้าวโพด ครีม และน้ำซุป และปรุงรสด้วยพริกไทย นำซุปไปต้ม ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นสักครู่
- เทซุปลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน
- เทน้ำซุปกลับเข้าไปในหม้อแล้วอุ่นอีกครั้ง
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ตักใส่ชามแต่ละใบด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและเกลือทรัฟเฟิล
แนวคิดสูตรเพิ่มเติม
- ขนมข้าวโพดหวาน
- คอมโบซุปและแซนวิช
- รายการโปรดวันขอบคุณพระเจ้ามังสวิรัติ
