Ina Garten อยู่กับเจฟฟรีย์สามีของเธอมากว่า 50 ปี และสิ่งนี้ บราวนี่สูตรเด็ด เป็นส่วนสำคัญของความรักอันยาวนานของพวกเขา เพราะอย่างที่เธอพูด เราทุกคนต่างรู้ดีว่าหนทางไปสู่หัวใจของผู้ชายนั้นต้องผ่านทางท้องของเขาใช่ไหม? เมื่ออายุเพียง 16 ปี Barefoot Contessa ในอนาคตจะส่งบราวนี่กล่องใหญ่ไปให้เจฟฟรีย์วัย 18 ปีที่วิทยาลัย: “ฉันคิดว่าเขาเป็นคนที่โด่งดังที่สุดในหอพักเมื่อพวกเขามาถึง” เธอกล่าว ความรักวัยเยาว์ + ช็อกโกแลตแสนอร่อย = ความสุขของทุกคน!
สูตรบราวนี่เฉพาะนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของช็อกโกแลตหลอมเหลวที่มีขอบกรอบและเหนียวเหนอะหนะทำให้เหมือนการผสมผสานระหว่างบราวนี่กับพุดดิ้ง Garten อธิบาย เริ่มด้วยไข่และน้ำตาล (obvi) แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นร่อนผงโกโก้และแป้งในชามแยกกัน ขูดเมล็ดออกให้หมด ถั่ววานิลลา และเพิ่มลงในไข่และน้ำตาลผสม
ถึงตอนนี้จะเป็นบราวนี่สูตรธรรมดา แต่แน่นอนว่า Garten มี ส่วนผสมลับ. เรามายกเว้นมันจาก Barefoot Contessa!
“ฉันมักจะใส่ส่วนผสมหนึ่งอย่างในจานที่คุณไม่ค่อยได้ลิ้มรส แต่มันทำให้ทุกอย่างมีรสชาติที่ดีขึ้น และในจานนี้ มันคือแฟรมบอยส์หนึ่งช้อนโต๊ะ” การ์เทนเปิดเผย
เพิ่มเหล้าราสเบอร์รี่ลงในไข่และน้ำตาล ลดเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำมาก และค่อยๆ แนะนำส่วนผสมแห้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ถึงเวลาใส่ส่วนผสมสุดท้าย นั่นคือ เนยละลายสองแท่ง
“อย่าเริ่มกับฉัน” การ์เทนกรุณาโต้กลับบรรดาผู้ที่อับอายขายหน้า “คุณไม่สามารถทำบราวนี่โดยไม่ใช้เนยได้ ใครก็ตามที่พยายามทำบราวนี่โดยไม่ใช้เนยควรถูกจับกุม และสำหรับบราวนี่พุดดิ้งก็ทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก”
สุดท้ายเพิ่มแป้งลงในจานอบ 9 ต่อ 12 ที่ทาเนยแล้วอบในอ่างน้ำที่ 325 องศาสำหรับ "หนึ่งชั่วโมง" Garten ระบุ
นั่นเป็นวิธีที่คุณได้รับ ของหวานที่สมบูรณ์แบบ นั่นคือเค้กด้านนอกและพุดดิ้งด้านใน! เราแทบรอไม่ไหวที่จะทำสิ่งนี้ในคืนฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย เมื่อเราซุกตัวอยู่ใต้ผ้าห่มผืนงามเพื่อชมการแสดงบางรายการ บางทีเราอาจเพิ่มไอศกรีมวานิลลาสักหนึ่งช้อนด้านข้าง — เรามั่นใจว่า Ina จะอนุมัติ
รับสูตรเต็มรูปแบบสำหรับพุดดิ้งบราวนี่ของ Garten ที่ เครือข่ายอาหาร.
ก่อนที่คุณจะไป ตรวจสอบแกลเลอรีด้านล่าง:
