แม้ว่าเรามักจะเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนที่ไม่มีที่สิ้นสุดและเป็นสวรรค์กับฮาวาย แต่อาหารฮาวายแท้ ๆ ก็เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง หมูและกะหล่ำปลีแสนอร่อยนี้เรียบง่ายและอร่อยอย่างยิ่ง
สูตรนี้ต้องใช้ควันเหลวซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุณไม่มีอยู่ในมือ หากไม่มีสูตรนี้จะปรุงให้นุ่มและเค็ม แต่จะไม่มีรสชาติคลาสสิกแบบเดียวกับที่หมูกะหล่ำขึ้นชื่อ คุณควรจะสามารถหาควันเหลวได้ในส่วนเครื่องเทศของร้านขายของชำส่วนใหญ่หรือใกล้กับซอสบาร์บีคิวและซอสหมัก
คุณอาจจะสังเกตเห็นว่าสูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าขัน แต่ใช้เวลาในการปรุงนานพอสมควร งั้นลองใส่หมูในหม้อทันที แล้วคุณจะมีอาหารฮาวายรสเลิศพร้อมสำหรับมื้อเย็นในวันพรุ่งนี้ (มีของเหลือมากมายสำหรับวันถัดไปด้วย!)
Crockpot Kalua Pig
สันคอหมู 5-6 ปอนด์
เกลือโคเชอร์หยาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นควันเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี 1 หัว หั่นฝอย
ข้าวเหนียว 1 หม้อ เตรียม
ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อที่ยังไม่สุก ถูเกลือและกลิ่นควันเหลวให้ทั่วเนื้อ วางหมูลงในหม้อ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 18 ชั่วโมง พลิกเนื้อย่างที่เครื่องหมาย 10 ชั่วโมง เมื่อสุกแล้ว นำหมูออกจากหม้อหุงช้าแล้วหั่นด้วยส้อม เท crockpot ที่หยดลงบนเนื้อเพื่อให้มันชุ่มชื้นและมีรสชาติเป็นพิเศษ กลับเนื้อไปที่ crockpot ผัดกะหล่ำปลีและปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟบนข้าวเหนียว
