ดื่มด่ำกับไอศกรีมสักไพน์ขณะรับชม Netflix อย่างเมามัน อาจทำให้ฟันหวานของคุณพอใจ แต่ก็อาจมีค่าใช้จ่าย พูดง่ายๆ ว่า น้ำตาล เป็นข่าวร้ายสำหรับสุขภาพของคุณโดยเฉพาะประเภทแปรรูป น้ำตาลที่เติมสามารถนำไปสู่ น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น, เพิ่มความเสี่ยงของ โรคหัวใจ และแม้กระทั่งเร่งความเร็ว อายุมากขึ้น กระบวนการ.
“น้ำตาลในตัวมันเองไม่ได้ทำให้ผิวหนังของเราแก่ก่อนวัย แต่อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้ระดับอินซูลินของเราพุ่งสูงขึ้นได้ ซึ่ง อาจนำไปสู่การอักเสบภายในร่างกาย” Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD แพทย์ผิวหนังที่ผ่านการรับรองจากคอนเนตทิคัตกล่าว “สิ่งนี้อาจทำให้คอลลาเจนและอีลาสตินสลายได้” กล่าวอีกนัยหนึ่ง การพร่องหรือความเสียหายต่อโปรตีนทั้งสองนั้นเป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ร่างกายของเราเหี่ยวย่นและหย่อนคล้อยก่อนเวลาอันควร เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงน้ำตาลทุกรูปแบบและเป็นเชื้อเพลิงที่ช่วยให้เราก้าวต่อไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทำไมและวิธีที่เราต้องจำกัดการบริโภคของเราจึงเป็นสิ่งสำคัญ
น้ำตาลในทุกรูปแบบเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่กระตุ้นการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดภายในร่างกายของเรา แม้ว่าน้ำตาลประเภทต่างๆ จะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่างกัน อาหารเช่น ถั่ว มันเทศ ผลไม้ส่วนใหญ่ ข้าวโอ๊ต พาสต้า และข้าวแปลง ดีกว่าสำหรับเราเพราะย่อยสลายและย่อยได้ช้า อีกวิธีหนึ่ง ควรรับประทานขนมปังขาว คอร์นเฟลก มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง และอาหารแปรรูปในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะมันจะทำให้อินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและลดลงอย่างรวดเร็ว
"อินซูลินที่ลุกลามแบบเรื้อรังส่งผลให้เกิดการอักเสบและสามารถนำไปสู่ความหยาบกร้าน รอยแดง สิว และรอยเหี่ยวย่นของผิวของเรา" แอนโธนี่ ยูน, M.D., F.A.C.S. และโฮสต์ของ งานแสดงศัลยกรรมพลาสติกแบบองค์รวม พอดคาสต์ หลีกเลี่ยงการนั่งรถไฟเหาะตีลังกาโดยมุ่งหาอาหารและของว่างที่สมดุล "จับคู่โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพกับคาร์โบไฮเดรตเพราะจะทำให้การตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายช้าลง" โรบินสันกล่าว นอกจากนี้ อาหารที่มีเส้นใยและไขมันยังใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น และสามารถช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและการกระแทก
แต่นั่นไม่ใช่กระบวนการเดียวที่เราต้องกังวล – มี ไกลเคชั่นซึ่งยังมีบทบาทในการแก่ก่อนวัยอีกด้วย Glycation หมายถึงพันธะของโมเลกุลน้ำตาลกับไขมันและโปรตีน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ก่อตัวขึ้น สิ้นสุดไกลเคชั่นขั้นสูง ผลิตภัณฑ์ (AGEs) ซึ่งปรับเปลี่ยนเส้นใยโปรตีน คอลลาเจนและอีลาสตินเป็นเส้นใยโปรตีนที่ทำให้เราดูเด็กและอ่อนแอที่สุด เมื่อเสียหายแล้วจะมีความยืดหยุ่นและแห้งน้อยลง “สิ่งนี้สามารถทำให้ผิวของเรามีอายุมากขึ้น ทำให้ผิวบางลง หยาบกร้าน และมีรอยย่นมากขึ้น” Youn กล่าว ในความเป็นจริง, การวิจัย ได้แสดงให้เห็นว่าเอฟเฟกต์เหล่านี้มักจะเริ่มต้นที่ อายุประมาณ35และเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากนั้น แม้ว่าคุณจะไม่สามารถหยุดกระบวนการไกลเคชั่นได้ทั้งหมด แต่การรับประทานของหวานให้น้อยลงจะช่วยลดจำนวนโมเลกุลของน้ำตาลที่ปรากฏขึ้นในร่างกายของคุณ ซึ่งจะทำให้กระบวนการนี้ช้าลง
แต่อย่ากังวล เราสามารถบรรเทาผลกระทบของการอักเสบและการเกิดไกลเคชั่นบนผิวหนังได้โดยทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย โรบินสันกล่าวว่า "เราสามารถย้อนกลับสัญญาณของความชราได้ด้วยกลยุทธ์ต่างๆ เช่น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ตุนผัก ผลไม้ ดาร์กช็อกโกแลตและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (อะโวคาโด น้ำมันมะกอก และถั่ว) เพราะมันจะช่วยบำรุงผิวพรรณของคุณจากภายในสู่ภายนอก แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะข้ามน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตทุกรูปแบบ แต่ก็มีบางอย่างที่เราต้องหลีกเลี่ยง "เริ่มต้นด้วยการกำจัดน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการและน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นแล้ว และจำกัดการทานคาร์โบไฮเดรตของคุณให้เป็นธัญพืชไม่ขัดสี" Youn กล่าว “และให้หยุดดื่มโซดาอย่างแน่นอน เพราะเป็นสิ่งที่แย่ที่สุดสำหรับผิว” เขาเตือน ตรวจสอบฉลากอาหาร โดยเฉพาะเวอร์ชันที่มีไขมันต่ำ สำหรับน้ำเชื่อมข้าวโพดซูโครสและฟรุกโตสสูง ซึ่งพบในแครกเกอร์ โยเกิร์ต คุกกี้ เค้ก ซอสมะเขือเทศ และน้ำสลัด
โชคดีที่มีบางสิ่งที่คุณสามารถเพิ่มเพื่อย้อนเวลากลับไปได้ "การเพิ่มวิตามินซีและเซรั่มวิตามินอีทุกเช้าและครีมบำรุงผิวเรตินอลทุกคืนเป็นขั้นตอนแรกที่ดี" Youn กล่าว คุณยังสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของคอลลาเจนด้วยการบำบัดด้วยเลเซอร์ แม้ว่าเรายังไม่พบแหล่งน้ำพุแห่งความเยาว์วัย แต่การก้าวเล็กๆ ในแต่ละวันสามารถช่วยลดสัญญาณของวัยชราได้มาก
