กับผู้คนมากมายที่กระโดดบน คีโตไดเอท bandwagonคุณอาจสงสัยว่าแผนอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวหรือไม่ รวมถึงเด็กๆ ด้วย หากคุณทานอาหารตามคีโตอยู่แล้ว อาหาร, มันจะสะดวกกว่าแน่นอนถ้าต้องทำอาหารเย็นมื้อเดียวสำหรับทุกคน แต่นั่นเป็นความคิดที่ดีหรือไม่? SheKnows พูดคุยกับนักโภชนาการเพื่อหาคำตอบ ไม่ว่าอาหารคีโตจะปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่และวิธีการปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและอร่อยสำหรับทุกคน
อาหารคีโตปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่?
เราต้องเริ่มด้วยการบอกว่านักโภชนาการแต่ละคนที่เราคุยด้วยพูดด้วยว่า คีโตไดเอท ไม่แนะนำสำหรับเด็ก - ไม่ว่าจะเพื่อการลดน้ำหนักหรือเพื่อสุขภาพ
“ในขณะที่ไขมันมีความสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก คาร์โบไฮเดรตก็เช่นกัน ไม่แนะนำข้อจำกัดทุกประเภท แนวทางที่ครอบคลุมเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพอย่างยั่งยืน” ราเชล ไฟน์ นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเจ้าของ สู่โภชนาการปวงต์ บริษัทที่ปรึกษาด้านโภชนาการในนิวยอร์กซิตี้บอกกับ SheKnows “ฉันกังวลว่าอาหารนี้จะส่องแสงคาร์โบไฮเดรตในที่แสงไม่ดี และคาร์โบไฮเดรตที่มาจากแหล่งต่างๆ เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ และผักให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย”
อันที่จริง Dr. Josh Axe ผู้ก่อตั้ง โภชนาการโบราณ และผู้เขียนหนังสือขายดี คีโตไดเอท กล่าวว่าแม้จะได้รับความนิยม แต่อาหารคีโตยังไม่แนะนำเป็นแนวทางแรกในการส่งเสริมการลดน้ำหนัก ในหมู่เด็กและวัยรุ่น ส่วนใหญ่เป็นเพราะจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อกำหนดผลกระทบระยะยาวและความเสี่ยงใดๆ ที่อาจเกิดขึ้น ที่เกี่ยวข้อง.
เหตุใดอาหารคีโตจึงไม่ใช่ความคิดที่ดีสำหรับเด็ก Lisa Richards นักโภชนาการและผู้สร้าง แคนดิดาไดเอท, อาหารคีโตเจนิคทำให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซีสซึ่งส่งผลให้มีการเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก หากปล่อยให้ลุกลาม อาจนำไปสู่ภาวะกรดคีโต ซึ่งเป็นภาวะที่ร้ายแรงกว่าที่เลือดจะกลายเป็นกรดและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ เธออธิบาย "นี่เป็นเพราะร่างกายเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วจนตับไม่สามารถรักษาด้วยคีโตนได้" Richards กล่าวกับ SheKnows “เนื่องจากเด็กอาจไม่สามารถบอกได้ว่าพวกเขาเข้าสู่ภาวะกรด ketoacidosis เมื่อใด จึงไม่แนะนำให้เด็กปฏิบัติตามคีโต”
จากข้อมูลของ Axe ผู้เชี่ยวชาญบางคนกังวลว่าการรับประทานอาหารคีโตอาจเป็นอันตรายต่อเด็ก เนื่องจากพวกเขาต้องการคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อยในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อรองรับการเจริญเติบโตและ ทางจิตใจและร่างกายที่กระฉับกระเฉง “ความกังวลรวมถึงโอกาสที่การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของบุตรหลานของคุณอาจทำให้พวกเขากลายเป็นคนกินที่จู้จี้จุกจิกทำให้พวกเขาพัฒนาสารอาหาร ความบกพร่องหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ เช่น ความหนาแน่นของกระดูกต่ำ ท้องผูก เหนื่อยล้า หงุดหงิด และความอยากอาหารอันเนื่องมาจากไฟเบอร์ต่ำและปริมาณแคลอรี่ต่ำ” เขากล่าว เธอรู้ว่า.
เมื่อถึงเวลาที่เด็ก ๆ เป็นวัยรุ่น อาจเป็นที่ยอมรับได้สำหรับพวกเขาที่จะลองรับประทานอาหารคีโต ริชาร์ดส์กล่าว และหากมีข้อสงสัย ให้ปรึกษาแพทย์ของบุตรของท่าน “ยิ่งลูกของคุณอายุน้อยกว่า ยิ่งต้องขอใบอนุญาตจากแพทย์ก่อน” Axe กล่าว
พ่อแม่จะทำอาหารคีโตเป็นมิตรกับเด็กได้อย่างไร?
ด้วยความนิยมของอาหารคีโตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณสามารถหาไอเดียมากมายทางออนไลน์และในตำราอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เหมาะกับครอบครัว “เมื่อแพทย์ของคุณอนุญาตให้คุณเริ่มให้ลูกกินคีโต หากคุณปฏิบัติตาม 'อาหารคีโตที่สะอาด' ซึ่งหมายความว่า รวมถึงอาหารทั้งตัวและส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด - จากนั้นคุณสามารถเลี้ยงลูกของคุณในแบบเดียวกับที่คุณกำลังกิน” Ax กล่าว
ปล่อยให้ลูกของคุณกินจนกว่าพวกเขาจะรู้สึกอิ่ม กระตุ้นให้พวกเขาเติมไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่ได้รับการอนุมัติจากคีโต แต่ยังมีประโยชน์ด้วยเหตุผลอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างประเภทอาหารที่ควรเน้น ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันอะโวคาโด และน้ำมันอะโวคาโด ถั่วและเมล็ดพืช เนยหญ้า เนยใส ไข่ ชีสคุณภาพ ปลาแซลมอน และปลาอื่นๆ และอาหารที่เลี้ยงด้วยหญ้า เนื้อสัตว์
ในขณะที่ผู้ใหญ่อาจเลือกติดตามการบริโภคโปรตีนของพวกเขาอย่างใกล้ชิดในอาหารคีโต ขวานกล่าวว่าสิ่งนี้ไม่แนะนำสำหรับเด็กที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ "ให้ลูกของคุณเลือกว่าต้องกินโปรตีนเท่าไรเพื่อให้รู้สึกอิ่มและกระปรี้กระเปร่า" เขากล่าว “นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าอาหารคีโตไม่ต้องการคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ ดังนั้น ครอบครัวของคุณยังสามารถกินสิ่งต่างๆ เช่น ถั่ว เบอร์รี่ และโยเกิร์ตได้ในปริมาณเล็กน้อย เพียงเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตของคุณอย่างชาญฉลาดและหลีกเลี่ยงสิ่งต่างๆ เช่น ธัญพืช ขนมปัง ข้าว พาสต้า น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ” ในแนวเดียวกัน จำกัด ปริมาณไขมันและเนื้อสัตว์แปรรูปที่คุณให้ลูกกิน เช่น วิปปิ้งครีม ชีสแปรรูป เบคอน ไส้กรอก อาหารทอด และของเย็น ตัด
นอกจากการเสิร์ฟไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในครอบครัวแล้ว อย่าลืมเสนอผักที่ไม่ใช่แป้งให้หลากหลาย เหมาะกับทุกมื้อ จากข้อมูลของ Axe ผักมีความจำเป็นในการให้ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ NS ผักที่ดีที่สุดที่ควรกินในอาหารคีโต รวมผักใบเขียวทั้งหมด ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่และกะหล่ำดาว พริก ถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี แตงกวา และผักหลากสีสันส่วนใหญ่
“แม้ว่าลูกของคุณจะไม่ได้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารชนิดเดียวกันนี้สามารถรวมอยู่ในแผนการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย” เขากล่าว
