เมื่อใดก็ตามที่คุณลองรับประทานอาหารใหม่ คุณอาจจะพลาดได้เสมอว่าอาหารนั้นเข้ากับไลฟ์สไตล์ของคุณหรือไม่ (และ สปอยเลอร์: ส่วนใหญ่ไม่). ในกรณีของอาหารคีโตเจนิค — อาหารที่มีไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยมีค่าประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของคุณ แคลอรี่จากไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์จากโปรตีน และเพียง 5 เปอร์เซ็นต์จากคาร์โบไฮเดรต — บางคนเชื่อมโยงกับมันจริงๆ ทำมัน เป็นส่วนถาวรของวิถีชีวิตของพวกเขา. อื่นๆ พบว่า แนวปฏิบัติ ไม่เหมาะสำหรับครอบครัวของพวกเขา หรือ ร่างกายของพวกเขา หรือพูดง่ายๆ ว่าพวกเขาออกไปมีความสัมพันธ์ที่ต่างไปจากอาหาร
หลังจากลองเทรนด์ฮิตมา 5 เดือน ฉันก็พบว่า keto น่าจะย่อมาจาก Keep Efforts เชื่อฟังอย่างน่าเบื่อ” ไดเอทนี้ไม่ง่ายและไม่สะดวกแน่นอนถ้าคุณมีงานยุ่งอยู่แล้ว กำหนดการ. นี่คือเหตุผลที่ฉันเตะมันจนสุดทาง
ฉันจำเป็นต้องใช้ความเกินบรรยายภายในของฉัน
คุณอาจคิดว่าคุณสามารถทิ้งขนมปัง เพิ่มอะโวคาโดและชีสได้ แล้วคุณก็ไม่เป็นไร แต่คีโตเป็นวิทยาศาสตร์ด้วยเหตุผล คณิตศาสตร์ไม่ใช่กิจกรรมโปรดของฉัน ดังนั้นในช่วงสองสามสัปดาห์แรก ฉันจึงหลีกเลี่ยงการคำนวณใดๆ และไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงใดๆ กับรูปลักษณ์หรือความรู้สึกของร่างกาย
ปรากฎว่าหากไม่มีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ตับของคุณจะไม่ผลิตคีโตน ดังนั้น แม้ว่าคุณจะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณลง เว้นแต่ว่าคุณจะคำนึงถึงมาโครของคุณ การบริโภคไขมันของคุณอาจน้อยกว่าที่ร่างกายต้องการเพื่อกระตุ้นสภาวะการเผาผลาญนี้ คุณต้องคำนวณและติดตามมาโครของคุณทุกวัน
ฉันใช้เวลามากมายศึกษาการพิมพ์ที่ดี
เนื่องจากคุณต้องทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณต้องคอยดูเคล็ดลับสกปรกของอเมริกา: มีน้ำตาลในเกือบทุกอย่างตั้งแต่เครื่องปรุงรสทาโก้ไปจนถึงซาลามี่ไปจนถึงน้ำสลัดและแม้แต่เนยถั่ว เวลาที่คุณใช้อ่านฉลากในร้านขายของชำจะมีความสำคัญมาก จนกว่าคุณจะพบแบรนด์ที่คุณวางใจได้
ฉันได้เรียนรู้ว่า “ไม่มีน้ำตาล” แปลว่าอะไรจริงๆ
คุณอาจจะเลิกใช้คุกกี้ ลูกอม และสารให้ความหวานในกาแฟ แต่น้ำตาลกลูโคสก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีแลคโตส (นมและโยเกิร์ต) และฟรุกโตส (ผลไม้) ที่จำกัดอย่างยิ่ง ปกติเราไม่ได้คิดว่าแหล่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้เป็นสารอันตราย แต่ก็เป็นน้ำตาลประเภทหนึ่งที่กระตุ้นอินซูลินและการผลิตกลูโคสด้วย แม้ว่าจะมีทางเลือกแทนนมในปริมาณที่เหมาะสม แต่ผลไม้ที่คุณมีได้คือสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ซึ่งนำไปสู่:
สามคำ: ไม่มีน้ำผลไม้อีกต่อไป
เมื่อคุณต้องต่อสู้กับโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ หรือเพียงแค่ต้องการความชุ่มชื้นหลังออกกำลังกาย บอกลาการวิ่งน้ำผลไม้อย่างรวดเร็วของคุณ แม้ว่าผลเบอร์รี่สองประเภทที่มีนมอัลมอนด์จะไม่เป็นไร แต่คุณต้องมองหาส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า บริษัทน้ำผลไม้ส่วนใหญ่เสนอตัวเลือกคีโต แต่คาร์โบไฮเดรตสุทธิมักจะเริ่มต้นที่ 5 กรัม และสามารถให้มากกว่า 20 กรัม นั่นคืออย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดต่อวันของคุณ มันคุ้มค่าหรือไม่?
ปัจจัย DIY นั้นเข้มข้น
เนื่องจากคีโตมีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษ ตอนนี้คุณจึงกลายเป็นห้องครัวที่สะดวกสบายในแบบของคุณเอง โดยต้องเตรียมและวางแผนไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างและของหวานด้วยตั้งแต่เริ่มต้น
แม้ว่า keto จะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แต่ก็ยังไม่ค่อยมีกระแสหลักพอที่จะนำเสนอในร้านขายของชำในท้องถิ่น ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการซื้อสินค้าราคาแพงจำนวนมาก การดำเนินการที่มีต้นทุนต่ำของคุณคือการทำวิจัยและเริ่มทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ตั้งแต่ขนมปัง แครกเกอร์ ซอส และแม้แต่พุดดิ้ง
ยินดีด้วย! การเป็นพ่อครัวของคุณเองคืองานที่สองใหม่ของคุณ (สูตรคีโตเหล่านี้ช่วยคุณได้.)
ไฟเบอร์กันดารอาหาร
ฉันไม่ได้มีลูกแต่โรคริดสีดวงทวารเป็นกรรมพันธุ์ในครอบครัวของฉัน หากไม่มีธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว และผักเป็นวงล้อที่สามของไขมันและโปรตีน การหาอาหารหยาบเป็นอุปสรรคต่อการจัดการ
สำหรับผู้หญิงที่ทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง Academy of Nutrition and Dietetics แนะนำให้บริโภค 25 กรัมต่อวัน. อัตราส่วนเส้นใยต่อคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้คือ 1:1 ซึ่งมาจากเมล็ดเจียหรือเส้นใยข้าวโอ๊ต แม้แต่ผักชนิดหนึ่งและผักโขมก็เท่ากับ 1:1.5
ดังนั้น หากคุณตั้งเป้าไว้ที่ 20 คาร์บต่อวัน คุณจะไม่มีวันได้รับไฟเบอร์ในปริมาณที่ต้องการ
ไม่มีการพักผ่อนสำหรับผู้เหน็ดเหนื่อย
สองสามสัปดาห์ในช่วงเปลี่ยนผ่านนี้ ฉันมีความฝันอันสดใสเกี่ยวกับการกินขนมปังหรือมันฝรั่งทอดแผ่นทอดกรอบ ซึ่งฉันตื่นขึ้นมาพร้อมกับความรู้สึกอึดอัดราวกับว่าฉันได้ทำตามความปรารถนาของตัวเองไปแล้วจริงๆ
Keto ไม่ใช่ระยะสั้น ไม่มีคำว่า "โกงวัน" หรือ "การหยุดพัก" เพราะนั่นหมายความว่าคุณกำลังจะออกจากคีโตซีส
โดยเฉลี่ยแล้วร่างกายของคุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในการใช้กลูโคสจนหมดและผลิตคีโตนที่จะใช้ไขมันเพื่อเผาผลาญเป็นพลังงาน ดังนั้น คุณจะต้องเริ่มต้นใหม่ทั้งหมดเพื่อกลับเข้าไปใหม่ มื้อเดียวหรือวันเดียวไม่คุ้มทั้งสัปดาห์
เวอร์ชันของเรื่องราวนี้เผยแพร่ในเดือนกรกฎาคม 2019
