แน่นอนว่าผู้คนได้พบมากมาย อื่น ๆ วิธีเฉลิมฉลองวันเซนต์แพทริก แต่พวกเราที่รักการให้เกียรติรากเหง้าของชาวไอริชในวันหยุดรู้ว่ามันเป็นเรื่องของอาหารจริงๆ และบด ราดด้วยน้ำเกรวี่กินเนสส์เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดอันดับสองของวันหยุด (แน่นอนว่าเป็นเนื้อ corned และกะหล่ำปลี)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ไส้กรอก One-Pan ของ Jamie Olive และ Apple Bake ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที
คุณได้ยินถูกต้องแล้ว กินเนสส์เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแป้งและบด ครอบครัวและเพื่อนฝูงจะต้องชอบอาหารไอริชแบบพิเศษ และดียิ่งกว่าสำหรับคุณ: เมนูนี้ทำได้ง่าย
เคล็ดลับ: หากคุณไม่พบไส้กรอกไอริชแบบดั้งเดิม (ไส้กรอก) ไส้กรอกที่คุณโปรดปรานก็ใช้ได้
ภาพ: Brandy O'Neill / SheKnows
ไส้กรอกและมันบดในสูตรน้ำเกรวี่กินเนสส์
Bangers and mash เป็นอาหารไอริชแบบดั้งเดิมที่อร่อยและน้ำเกรวี่ Guinness ก็เหนือกว่า
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง 2 ปอนด์ปอกเปลือก
- นมสด 1/2 ถ้วย (อาจต้องการมากกว่านี้)
- เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 8 ไส้กรอกไอริช
- แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- 2 ถ้วย กินเนส สเตาท์
- น้ำสต๊อกเนื้อ 1 ถ้วย
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วต้มด้วยไฟแรง
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ
- ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะและนมครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากันในขณะที่ บดมันฝรั่ง. เพิ่มนมมากขึ้นจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่น
- ขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้ใส่ไส้กรอกลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ 1 ถ้วย ต้มไส้กรอกด้วยความร้อนสูงปานกลางจนสุกเต็มที่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเพื่อให้ไส้กรอกกรอบ นำไส้กรอกออกจากกระทะแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่น
- ในกระทะเดียวกับที่คุณใช้ทำไส้กรอก ตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ร่อนแป้งจนละลายและเนียน
- ค่อยๆ เท Guinness และน้ำสต๊อกเนื้อลงไปในขณะที่ตีไปเรื่อยๆ ปัดมัสตาร์ด Dijon และซอส Worcestershire แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ต้มเล็กน้อยจนน้ำเกรวี่เริ่มข้น
- ใส่ไส้กรอกเพื่ออุ่น เสิร์ฟพร้อมมันบด
เวอร์ชันของบทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนกุมภาพันธ์ 2015
