5 สูตรปิ้งย่างจากเชฟชาวแคนาดาชั้นนำ – หน้า 2 – SheKnows

สลัดสตรอเบอร์รี่ กุ้ง และเฟต้า

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ไก่ Tuscan Lemon ของ Ina Garten เหมาะสำหรับการฉลองบาร์บีคิววันพ่อกลางแจ้ง

ฤดูร้อนเป็นฤดูสตรอเบอร์รี่ในแคนาดา อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์หรือไส้กรอกย่าง

วัตถุดิบ:

สลัด:

• หอมแดงหั่นบางๆ 1/3 ถ้วย
• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 24 ตัว
• สตรอว์เบอร์รี่สดหั่นท่อน 2 ถ้วยตวง
• ผักสลัดรวม 8 ถ้วย เช่น ผักกาดเนย และแพงพวย
• เฟต้าชีสขูด 1/2 ถ้วย
• แตงกวาหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก

Vinaigrette

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับหรือหัวหอมสีเขียว
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมสำหรับ vinaigrette และพักไว้
2. ย่างกุ้งเป็นเวลาห้านาที พลิกครั้งหรือจนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว
3. ในชามใบเล็กอีกใบ ให้โยนสตรอเบอร์รี่กับน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ในชามใบใหญ่ โยนผักใบเขียวและหัวหอมกับน้ำส้มสายชูที่เหลือให้พอเคลือบ
5. แบ่งจานสลัดแช่เย็นสี่จานแล้วจัดสตรอเบอร์รี่และกุ้งบนกรีน
6. โรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยแตงกวา แบ่งเท่าๆ กัน

สลัดสเต็ก

ส่งตรงจากครัวของ Trevor Middleton ที่ Toronto's Local Company สูตรนี้นำเสนอวิธีที่เบาอย่างสมบูรณ์แบบในการดื่มด่ำกับสเต็กในฤดูร้อนนี้

วัตถุดิบ:

สเต็ก:

• สอง 10 ออนซ์ AAA New York Strip

เห็ด:

• เห็ดพอร์โตเบลโล 2 ตัว
• กระเทียม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย

Croutons:

• ขนมปัง 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันคาโนล่า
• สมุนไพรที่เลือกใช้
• เกลือและพริกไทย

Vinaigrette:

• หอมแดงสับละเอียด 3/4
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วยหรือน้ำมันคาโนลา
• น้ำมะนาวสักแก้ว
• พาสลีย์
• ทาร์รากอน
• ต้นหอมจีน
• เกลือและพริกไทย

สลัด:

• ผักรวมออร์แกนิค 6 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่น 1 ไพน์
• พริกแดงคั่ว 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยเบคอนรมควันสองครั้งหรือ lardons เบคอนธรรมดาปรุงและเนื้อ
• น้ำสลัดสมุนไพรหอมแดง 1/2 ถ้วย
• ชีสนมแพะ 1/2 ถ้วย

ทิศทาง:

สเต็ก:

1. ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ พริกไทย โรสแมรี่สับละเอียด และโหระพาสับละเอียด
2. ปล่อยให้เนื้อมาถึงอุณหภูมิห้อง
3. วางสเต็กบนตะแกรงที่สะอาดและร้อน (หรือผัดและทอด) แล้วปรุงตามที่คุณต้องการ เชฟแนะนำให้สเต็กเนื้อขนาด 1 นิ้ว ด้านละ 4 นาที
4. พักห้านาทีจากความร้อน
5. ตัดขนหรือไขมันออกแล้วหั่นเป็นเส้น

เห็ด:

1. หมักในกระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และบัลซามิก
2. ย่างบนไฟร้อนปานกลางและหั่นเป็นเส้น

Croutons:

1. ใช้ขนมปังเก่าวันใดก็ได้
2. ตัดเป็นชิ้นแบบชนบท
3. ราดด้วยน้ำมันคาโนลา สมุนไพรสด เกลือและพริกไทย
4. อบในเตาอบ 400 องศา 10 นาที

Vinaigrette:

1. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในชามข้าง

สลัด:

1. ในชามขนาดใหญ่ โยนมะเขือเทศเชอร์รี่ ชิ้นพริกแดงย่าง เบคอน ครูตองซ์ และเห็ดกับผักใบเขียว
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. โยนด้วย vinaigrette และนวดเบา ๆ ส่วนผสมเข้าด้วยกัน
4. โรยหน้าด้วยชีสนมแพะ โรยหน้าด้วยสเต๊กสตริป

สูตรอร่อยเพิ่มเติม

ไอเดียอาหารนิ้วสำหรับคืนครอบครัวของคุณ
5 ไอเดียการทำอาหารแคมป์ไฟของแคนาดา

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด