เนื่องจากปลาสีขาวเป็นปลาที่มีรสชาติอ่อนๆ จึงเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบ และการคลุมด้วย cornmeal ทำให้พวกเขากลายเป็นแท่งปลาที่ดีต่อสุขภาพที่เด็ก ๆ ทุกคนจะต้องหลงรัก
ทุกคนรู้ดีว่าการกินปลามีประโยชน์อย่างไร: ช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและมะเร็ง และลดความดันโลหิต ทว่าคนอเมริกันโดยเฉลี่ยกินปลาเพียงสามออนซ์ต่อสัปดาห์เท่านั้น นั่นน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของแปดออนซ์ที่ USDA แนะนำ ส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะซื้อปลาตัวไหนหรือโดยทั่วไปแล้วต้องเตรียมอย่างไร ประกอบกับความจริงที่ว่าเด็กๆ มักจะหันหลังให้กับอาหารทะเล ทำให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา แต่ฉันได้ค้นพบวิธีที่จะกินปลาอย่างน้อยสี่ออนซ์ต่อสัปดาห์ และทำให้เด็กๆ ยิ้มได้ในขณะที่พวกเขากำลังกินมัน… และไม่ใช่ว่าพวกเขาไม่ได้ซื้อแท่งปลาที่ซื้อจากร้าน พวกเขาเป็นลูกชิ้นปลาทำเอง
ทำไมแซนวิชปลาสูตรนี้จึงเป็นอาหารมื้อค่ำในคืนวันศุกร์ที่สมบูรณ์แบบ? ไม่เพียงแต่เนื้อปลาที่เคลือบด้วยแป้งข้าวโพดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังวางบนแซนวิชโรลและราดด้วยซอสมายองเนสรสเปรี้ยว แน่นอนว่าลูกๆ ของคุณอาจจะเป็นเหมือนฉันและชอบซอสมะเขือเทศมากกว่าซอสทาร์ทาร์ แต่ถ้ามันหมายความว่าพวกเขาจะกินปลา จะเถียงทำไม ฉันไม่ได้และลูกชายของฉันกินแซนวิชทั้งหมดของเขา… และขอเวลาไม่กี่วินาที ใช่!
สูตรต้มยำปลา
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- คอร์นมีล 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 เนื้อปลานิล (ประมาณ 4 ออนซ์ต่อชิ้น)
- แซนวิชโรล 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามยาว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
ทิศทาง:
- ในชามใบเล็กปัดมายองเนส, น้ำมะนาว, ผิวมะนาวและผงกระเทียม; กัน
- ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้งข้าวโพด เกลือและพริกไทย
- น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ขุดเนื้อแต่ละชิ้นในส่วนผสม cornmeal แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงปลาจนสะเก็ดง่าย ๆ ด้านละสามถึงสี่นาที
- การประกอบแซนวิช: เทม้วนทั้งสองด้านของม้วนด้วยส่วนผสมมายองเนส จากนั้นวางเนื้อปลาและชิ้นมะเขือเทศลงบนด้านหนึ่งของม้วน ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของม้วนและเสิร์ฟ
สูตรปลาอื่นๆ
บายู ชิ้นปลาดุก
ปลาซีซาร์
ซุปปลา
