ไม่มีอะไรที่ฉันรักมากไปกว่าการกิน อาหารเช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น อาหารเช้าส่วนใหญ่ทำง่ายมาก มังสวิรัติอย่างไรก็ตาม หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือไข่ดาวที่ยากต่อการสร้างขึ้นมาใหม่ เมื่อต้นปีนี้ ในที่สุดฉันก็สะดุดกับสูตรการทำไข่ดาววีแกนบน VegWeb และมันก็ใกล้เคียงกับของจริงมากที่สุดเท่าที่ฉันคิดจะทำได้
ไม่มีอะไรที่ฉันชอบมากไปกว่าการทานอาหารเช้า โดยเฉพาะเวลาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น อาหารเช้าส่วนใหญ่ทำมังสวิรัติได้ง่าย แต่หนึ่งในรายการโปรดของฉันยากที่จะสร้างใหม่ นั่นคือ ไข่ดาว เมื่อต้นปีนี้ ในที่สุดฉันก็สะดุดกับสูตรการทำไข่ดาววีแก้น VegWebและมันก็จบลงด้วยการใกล้เคียงกับของจริงอย่างที่ฉันคิดว่าคุณจะทำได้
วัตถุดิบ:
เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
มาการีนมังสวิรัติ
น้ำแครอท 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1 ช้อนโต๊ะ
ผงแป้งเท้ายายม่อม 1-1/2 ช้อนชา
มายองเนสมังสวิรัติ 3/4 ช้อนชา (ฉันใช้ Vegenaise)
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1) เต้าหู้หั่นเป็นไข่ดาวให้บางที่ขอบและหนาตรงกลาง ใส่มีดใบกว้างในแนวนอนผ่านเต้าหู้ใกล้ด้านล่าง ในตำแหน่งที่ควรจะเป็นไข่แดง ให้ใช้คลาส shot เพื่อตัดคุกกี้เป็นรูไข่แดงลงไปจนสุดใบมีด ถอดใบมีด
2) ทอดทั้งสองด้านในมาการีนมังสวิรัติจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ ตอนนี้ทำไข่แดง
3) ในถ้วยคัสตาร์ดแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ผสมน้ำแครอท น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำซุปผัก ผงเท้ายายม่อม และมายองเนสมังสวิรัติ อุ่นในไมโครเวฟ 20 วินาที (ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในอุดมคติจะเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อย ไม่เป็นก้อนเกินไป ถ้ากลมเกินไป ให้ร้อนน้อยหรือใส่แป้งเท้ายายม่อมให้น้อยลง) มันมีสีเหลืองส้มแดงที่ดีมาก
4) ใส่ไข่แดงลงในรูไข่แดงที่มีสีน้ำตาล แล้วนำไปทอดอีกครั้งเป็นเวลา 10-20 วินาที เกลือและพริกไทยตามชอบ
ฉันได้เพิ่มยีสต์โภชนาการลงในไข่แดงในรูปแบบต่างๆ และฉันคิดว่ามันช่วยในเรื่องรสชาติ
คุณมีอาหารที่คุณพลาดไปก่อนที่คุณจะเป็นวีแก้นที่คุณหาสูตรไม่เจอหรือไม่? แจ้งให้เราทราบและเราจะพยายามช่วยคุณค้นหา
