สำหรับพวกเราหลายคน ชีส เป็นมากกว่าแค่การเติมเป็นครั้งคราวให้กับ มื้ออาหารที่สมดุล. บางครั้งก็ เป็น มื้ออาหาร - หรืออย่างน้อยก็อร่อยเป็นประจำ หากคุณมีนิสัยชอบชีสซึ่งบางครั้งอาจเข้มข้นขึ้นในช่วงเวลานี้ของปี คุณยินดีที่จะรู้ มีเหตุผลทางโภชนาการมากมายสำหรับการแทะชีสที่คุณชื่นชอบในช่วงวันหยุด ฤดูกาล.
ทำไมชีสถึงเป็น A-OK
ให้เป็นไปตาม กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยในสหรัฐอเมริกาควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมสามส่วน (ประมาณสามถ้วย) ในแต่ละวัน แม้ว่าคุณจะสามารถลดนมได้สามเสิร์ฟทุกวันและเรียกได้ว่าดี แต่ก็มีสาเหตุบางประการที่การกินชีสแทนที่จะได้ผลสำหรับคุณเช่นกัน เหตุผลหนึ่งเหล่านี้ก็คือชีสนั้นอร่อย แต่นี่คือข้อเท็จจริงทางโภชนาการบางอย่างที่สามารถเสริมนิสัยของคุณได้
แคลเซียม
Rachel Fine นักโภชนาการและเจ้าของ สู่โภชนาการปวงต์ชีสก็บอกว่า ชีส ก็เหมือนกับอาหารประเภทนมทั้งหมดนั่นแหละ แคลเซียม. "แคลเซียมมีความสำคัญต่อการสร้างและรักษามวลกระดูกให้เพียงพอ" เธอบอกกับ SheKnows
ไม่เพียงแค่นั้น แต่ การศึกษาปี 2017
ใน European Journal of Nutrition พบว่าแคลเซียมในชีสหมายถึงกรดไขมันอิ่มตัวในอาหารน้อยลง ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ประโยชน์อย่างหนึ่งของชีสมีมากกว่านมคือมันเป็นวิธีที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำในการปรับผลิตภัณฑ์นมให้เข้ากับอาหารของคุณ ฤดูร้อนเทศกาลคริสต์มาส, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนบอก SheKnows ชีสมักจะไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นมันจึงเป็นวิธีที่ดีในการทาน สารอาหารที่สำคัญอื่นๆ หากคุณกำลังพยายามที่จะรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณให้ต่ำ
โปรตีน
เชดดาร์ชีส 1 ออนซ์มีโปรตีนแข็ง 7 กรัม ซึ่งมีประโยชน์มากมายสำหรับโภชนาการของคุณ โปรตีนช่วยให้ร่างกายมีพลังงานและช่วยสร้างและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย
วิตามิน K2
ลอเรน มาเนเกอร์, นักโภชนาการที่ได้รับใบอนุญาต บอก SheKnows ว่าวิตามิน K2 ช่วยสนับสนุนสุขภาพกระดูก "ชีสที่ทำจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นแหล่งของวิตามิน K2 และชีสที่แข็งกว่าเช่น Parmesan มักจะมีวิตามินนี้สูงกว่า" เธอกล่าว
มีสิ่งเช่น มากเกินไป ชีส?
ตกลงดังนั้นชีสจึงเป็นของว่างวันหยุดที่อร่อยอย่างแน่นอน มันมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย และมันดีมาก และในบางกรณีอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่านมหนึ่งถ้วยธรรมดา แต่เราต้องถาม - ชีสมากเกินไปอาจเป็นสิ่งที่ไม่ดีหรือไม่?
*ทรอมโบนเศร้า* เทศกาลคริสต์มาสบอกว่าใช่ คุณสามารถกินชีสมากเกินไปได้ "เป็นไปได้ที่จะกินอะไรมากเกินไปรวมทั้งชีส" เธอกล่าว “แม้ว่าชีสจะมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคในระดับปานกลางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล”
อธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้และอธิบายว่าโดยทั่วไปแล้วคุณควรยึดผลิตภัณฑ์นมสามส่วนที่แนะนำโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (ปรมาจารย์ที่อยู่เบื้องหลัง เลือกMyPlate.gov). สำหรับผู้ใหญ่ชายและหญิง สามถ้วย (หรือเสิร์ฟ) ของ นม ต่อวันเป็นขีดจำกัดที่คุณควรจำไว้เมื่อคุณเติมจานที่บุฟเฟ่ต์วันหยุด
สิ่งที่นับว่าเป็นการให้บริการคุณอาจถาม? สำหรับชีส ชีสธรรมชาติหรือชีสแข็ง 1-1 / 2 ออนซ์ (หรือชีสแปรรูป 2 ออนซ์) นับเป็นหนึ่งมื้อ ไม่มาก — ประมาณสองชิ้นมาตรฐานสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ ชีสแข็งประกอบด้วยเชดดาร์ มอสซาเรลล่า สวิส และพาร์เมซาน ในขณะที่ชีสแปรรูปรวมถึงชีสยอดนิยมที่รู้จักกันในนาม ชีสอเมริกัน.
ข้อสังเกตที่ดีว่าสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นมไม่ใช่กลยุทธ์การรับประทานอาหารฟรีสำหรับทุกคน (และไม่ควรเป็นเช่นนั้น) ก็คือบางพันธุ์มีแนวโน้มที่จะมีไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูง น่าเศร้าที่ชีสแข็งจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ นอกจากนี้ เธออธิบายว่าชีสที่ปราศจากไขมันมีแนวโน้มที่จะผ่านกระบวนการสูงและอาจมีโซเดียมในปริมาณสูง สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ดีอย่างสุดซึ้งสำหรับคุณ ดังนั้นใช่ในขณะที่คุณ สามารถ กินชีส เธอแนะนำว่าอย่าหักโหมตลอดเวลาและอ่านฉลากก่อนที่คุณจะดื่มด่ำเพื่อที่คุณจะได้มีความคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับการสลายตัวทางโภชนาการของมัน
นอกจากนี้ ชีสก็ไม่มีใยอาหารให้พูดถึง ซึ่งเป็นข้อกำหนดของอาหารเพื่อสุขภาพ (และถ้าคุณกำลังพยายามทำให้ลำไส้ดีขึ้น ชีสไม่ควรเป็นตัวเลือกแรกของคุณ).
บรรทัดล่างสุด … ของชีส
เมื่อทุกอย่างสั่นคลอน การรับประทานชีสในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถดีต่อสุขภาพของคุณได้ มันมีสารอาหารที่สำคัญที่ช่วยให้กระดูกของคุณอยู่ในสภาพสุดยอดและไม่มีคาร์โบไฮเดรตมากมาย มันอร่อยมากด้วย
ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพลิดเพลินกับชีสในขณะที่คุณลิ้มลองตลอดช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ อย่ากินเชดดาร์ทั้งปอนด์ทุกวัน เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่อร่อยในชีวิต จงเพลิดเพลิน — แต่จงเพลิดเพลินอย่างพอประมาณ
