แพนเค้กเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีในมื้ออาหารเบาๆ เราแปลงมันฝรั่งบดเป็นแพนเค้กราดด้วยซัลซ่าย่าง!
สูตรวันศุกร์ปราศจากกลูเตนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับซัลซ่าข้าวโพดคั่วเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ไม่ว่าคุณจะใช้มันฝรั่งบดที่เหลือหรือทำไว้สำหรับสูตรนี้ ซัลซ่าย่างจะทำให้ท็อปปิ้งสดชื่นสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ เป็นคอมโบที่ยอดเยี่ยมมาก!
หมายเหตุ: กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows.com จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตน
แพนเค้กมันฝรั่งกับสูตรซัลซ่าข้าวโพดคั่ว
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
สำหรับซัลซ่า
- เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศเชอรี่ 1/3 ถ้วย
- หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- อะโวคาโด 1 ผล ปอกเปลือก เมล็ด และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
- สะเก็ดพริกแดง 1/8 ช้อนชา
สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
- 1-1 / 2 ปอนด์ Yukon Gold หรือมันฝรั่ง Russet ทำความสะอาดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
- เกลือ 1/2 ช้อนชา บวก 1/4 ช้อนชา
- นม 2/3 ถ้วย บวก 2 ช้อนโต๊ะ
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1-1 / 2 ถ้วย
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
ทิศทาง:
สำหรับซัลซ่า
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.
- ใส่ข้าวโพด มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมลงในถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงผักเป็นเวลา 5-8 นาที กวนหนึ่งครั้ง มะเขือเทศจะแตกออก ข้าวโพดกับหัวหอมจะเริ่มไหม้เกรียมเล็กน้อย
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ผักเย็นลง
- เมื่อเย็นแล้วให้สับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับมะเขือเทศและข้าวโพด
- ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว อะโวคาโด เกลือ พริกไทยดำและแดง คนให้เข้ากัน
- แช่เย็นจนพร้อมใช้งาน
สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ต้มให้เดือด
- ลดความร้อนและเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก มันฝรั่งควรจะนิ่มเมื่อคุณเจาะมัน
- ขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้อุ่นนม 2/3 ถ้วย (อย่านำไปต้ม)
- ระบายมันฝรั่งแล้วนำกลับไปที่กระทะ ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งจนก้อนส่วนใหญ่แตกออก
- ทีละน้อยคนในนมและผสมลงในมันฝรั่งจนเนียน
- ใส่นม 2 ช้อนโต๊ะและเชดดาร์ชีสลงในหม้อตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนชีสละลาย
- โอนชีสไปที่มันฝรั่งทันทีและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อน ให้วางมันฝรั่งบดขนาดใหญ่ 4 ก้อนลงในกระทะ เพื่อทำแพนเค้กขนาด 4 (3 ถึง 4 นิ้ว)
- กดเบา ๆ บนแพนเค้กด้วยไม้พายเพื่อให้เรียบ ปรุงจนก้นเป็นสีทอง (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะตามต้องการ แล้วต่อด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ
- เสิร์ฟร้อนๆ ราดด้วยซัลซ่า
สูตรวันศุกร์ปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
มันฝรั่งหวานอบซอสส้มโยเกิร์ต
อาหารเช้าอบเชย quinoa กับผลเบอร์รี่และถั่ว
มะเขือเทศโหระพา frittata
