การแพ้กลูเตนและการเป็น celiac อาจเป็นเรื่องยาก แต่นี่เป็นสูตรบางส่วนที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Celiac.com และ The ตังฟรี เทพธิดาที่จะทำให้คุณอิ่มและอิ่มท้อง
ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อกลูเตนหรือผู้ที่เป็นโรค celiac มีอาการแทรกซ้อนกับการย่อยอาหาร เป็นโรคที่ทำให้เกิดปัญหากับลำไส้เล็กและยังรบกวนการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร อาการต่างๆ อาจเจ็บปวดและไม่สบายตัว และอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงได้หากตรวจไม่พบ แต่สูตรอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับคุณด้วย และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นซีลีแอกเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะเหล่านี้
ขนมปังแครอทหวาน
สูตรนี้รวดเร็ว ง่ายดาย และปราศจากกลูเตน อีกทั้งยังปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเช่นกัน ใช้เป็นอาหารว่างสำหรับน้ำชายามบ่ายหรือทาแยมหรือน้ำผึ้งสำหรับมื้อเช้า
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
- ข้าวเกรียบกรอบ 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- ตีไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- กล้วย 3 ลูกใหญ่บด
- 3 แครอทขนาดใหญ่สับละเอียด
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- อะโวคาโดสุก 1/2 ผล ปอกเปลือก ปอกแล้วสับ
- ถั่วพีแคน 1/4 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลซ์ 1/4 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วยตวง สับไม่ใส่น้ำตาล
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
- ใช้เนยหรือสเปรย์กันติดเคลือบกระทะขนมปังแล้วพักไว้
- ล้างและสับแครอทของคุณแล้วใส่ในหม้อเพื่อนึ่งจนนุ่ม พอนุ่มก็บดด้วยส้อม
- ผสมส่วนผสมแห้งของคุณในชามขนาดใหญ่ ใช้นิ้วทำรูตรงกลาง
- ใส่ไข่ กล้วย แครอท อะโวคาโด และน้ำมันลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วพีแคน อัลมอนด์ แครนเบอร์รี่แห้ง และผงโกโก้
- เทส่วนผสมลงในถาดขนมปังของคุณ
- ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจดูว่าพร้อมหรือยังโดยจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลาง ถ้าออกมาสะอาดก็พร้อมออกจากเตา เย็นแล้วเสิร์ฟ
เค้กชอคโกแลตสุดฟิน
ต้องการมีเค้กของคุณและกินมันด้วยหรือไม่? ตอนนี้คุณทำได้! นี่เป็นสูตรที่เสื่อมโทรมสำหรับซีเลียคที่มีฟันหวาน เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือเค้กวันเกิดสำหรับเพื่อนที่ปราศจากกลูเตน
วัตถุดิบ:
- ครีม 1 ถ้วย
- ช็อคโกแลตชิป 2-1 / 2 ถ้วยช็อคโกแลตสีเข้มหรือดิบ
- เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 7 ฟอง
- หางจระเข้ 2/3 ถ้วย
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ผงโกโก้ออร์แกนิคสำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
- ใช้พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง พักไว้
- ตั้งไฟอ่อนๆ ให้คนครีมเบาๆ เมื่อร้อนแล้ว ให้ละลายในช็อกโกแลตชิป โดยค่อยๆ เติมลงไป
- ผสมเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดจนเข้ากันดี จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา คุณจะรู้ได้เมื่อส่วนผสมพร้อมที่จะนำออกจากเตาเมื่อละลายจนหมดและมีลักษณะที่เรียบเนียนและเป็นมันเงา
- ตีไข่ หางจระเข้ และเกลือในชามด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ส่วนผสมจะกลายเป็นฟองและมีขนาดเป็นสองเท่า ควรใช้เวลาประมาณสี่นาที
- เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลตลงในไข่และผสมเบา ๆ จนเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้
- อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบว่าพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
- วางบนตะแกรงให้เย็นใกล้กับอุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นในตู้เย็นข้ามคืน
- นำออกจากพิมพ์ โรยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ
สตูว์ผักหนึ่งหม้อ
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 3 มันเทศ ล้างและสับ
- 1/2 กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ
- 1/2 สควอชบัตเตอร์นัตปอกเปลือกสับ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือทะเลและพริกไทยป่น
- กระเทียมทุบ 4 กลีบ
- มะเขือเทศกระป๋อง 2 x 400 กรัมพร้อมน้ำผลไม้
- ถั่วขาวกระป๋อง 400 กรัม ระบายออก
- น้ำสต๊อกผัก 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีทอง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาป่นป่น
- Parmesan โกนเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
- ใส่มันฝรั่งหวาน กะหล่ำปลี และฟักทองลงในหม้อขนาดใหญ่ที่ปิดเตาอบได้ และเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่กระเทียม มะเขือเทศ และถั่วบด
- ผสมให้เข้ากันแล้วทุบมะเขือเทศด้วยช้อนไม้ ผัดในสต็อกผัก ไวน์ ตามด้วยน้ำส้มสายชูและเสจ คนให้เข้ากัน
- วางหม้อลงในเตาอบและคนให้เข้ากันหลังจากครึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่ามันเทศจะนิ่ม
- ตักใส่จานแล้วใส่พาเมซานชีสลงไป สนุก!
เพิ่มเติมเกี่ยวกับกลูเตน
ไอเดียกล่องอาหารกลางวันปราศจากกลูเตน
กลูเตนไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
วิธีการแปลงสูตรอาหารเป็นตังฟรี
