เบเกอรี่ เป็นวิทยาศาสตร์มากพอๆ กับศิลปะการทำอาหาร บางครั้งคุณสามารถโยนส่วนผสมที่ระบุไว้ในกล่องลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วลงเอยด้วยสิ่งที่กินได้อย่างน้อยที่สุด แต่ก็มีบางสูตรที่ต้องใช้ขั้นตอนที่ไม่จำเป็น เช่น การร่อนแป้ง ซึ่งคุณต้องมีตะแกรงร่อนจริงๆ ฟังดูน่าเบื่อ (ไม่ต้องพูดถึงการเปลืองเนื้อที่ลิ้นชัก) แต่ในขณะที่คุณสามารถกรอง แป้งด้วยส้อมหรือที่ตีไข่ นี่คือเครื่องมือที่คุณยายของเราสาบานไว้ — และคุณได้ลองชิมของคุณยายแล้วหรือยัง เค้ก? ไม่มีการเปรียบเทียบ
แล้วตะแกรงคืออะไรและมันใช้ทำอะไร? ตะแกรงร่อนอยู่ในตระกูลเดียวกับที่กรอง แทนที่จะจัดการกับของเหลว ตะแกรงร่อนบางๆ ผึ่งลม และขจัดก้อนออกจากส่วนผสมแห้ง เช่น แป้ง เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้ การร่อนจะแยกชิ้นส่วนออกจากกัน และทำให้แป้งบางลง เบาขึ้น และผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณวัดได้แม่นยำยิ่งขึ้น เนื่องจากบางสูตรต้องใช้แป้งร่อนโดยเฉพาะ เช่น อาหารนางฟ้าและเค้กฟองน้ำ
ถึงแม้ว่าพวกมันทั้งหมดมีจุดประสงค์เดียวกัน แต่ก็มีเครื่องร่อนหลายแบบที่ให้คุณกรองก่อนที่คุณจะพบเครื่องร่อนที่เหมาะสมสำหรับห้องครัวของคุณ ตั้งแต่ถ้วยสแตนเลสไปจนถึงถาดตาข่าย นี่คือเครื่องกรองที่ดีที่สุดที่จะใส่ลงในชุดเครื่องมือทำอาหารของคุณ
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
1. ผลิตภัณฑ์ Epica Bellemain ตะแกรงสแตนเลส
ตะแกรงร่อนสเตนเลสสตีล Bellemain จากผลิตภัณฑ์ Epica เป็นสิ่งที่เราคาดคิดเมื่อเรานึกถึงเครื่องมือแบบดั้งเดิมที่คุณแม่และคุณย่าของเราใช้ในครัวของพวกเขา แม้ว่าจะวางตลาดในชื่อ "น้ำหนักเบา" แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้มีความแข็งแรงและทนทาน สามารถบรรจุส่วนผสมที่เป็นผงได้มากถึงสามถ้วยเต็ม และการวัดค่าจะถูกประทับลงในฮาร์ดแวร์อย่างสะดวก นอกจากนี้ คนทำขนมปังส่วนใหญ่ชอบใช้เครื่องร่อนข้อเหวี่ยงเพราะใช้กับผงหยาบ เช่น อัลมอนด์มีลและรำข้าวโอ๊ต และเมื่อเทียบกับเครื่องกรองแบบบีบ เครื่องกรองแบบใช้มือจะสะดวกกว่ามากสำหรับมือคุณ
2. Cuisinart ตาข่ายสแตนเลส Strainers
ไม่ว่าคุณจะเชี่ยวชาญเรื่องขนมอบหรือพาสต้า ที่กรองและตะแกรงก็ดูเหมือนจะมีประโยชน์เสมอในห้องครัว อย่างไรก็ตาม เครื่องร่อนจะทำขึ้นสำหรับส่วนผสมแห้งโดยเฉพาะ ในขณะที่เครื่องกรองมักจะเกี่ยวข้องกับส่วนผสมเปียก ตะแกรงสแตนเลสแบบตาข่ายของ Cuisinart ตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหารทั้งสองนี้ ชุดประกอบด้วย 3 ชิ้นประกอบด้วย 3 1/8 นิ้ว 1 ชิ้น 5 1/2 นิ้ว 1 ชิ้น และกรองขนาด 7 7/8 นิ้ว 1 ชิ้น ซึ่งทั้งหมดทำจากสแตนเลสและสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ ใช้แทนกันได้สำหรับร่อนแป้ง ปาดเส้นพาสต้า และล้างผลไม้
3. Norpro สเตนเลสสตีลโรตารี่ Hand Crank Sifter
Norpro ต้องการให้คุณรู้ว่าหากคุณกำลังมองหาเครื่องกรองลวดเย็บกระดาษของคุณยายจำลอง นี่แหละครับ เครื่องใช้สแตนเลสสามถ้วยเป็นแบบสมัยเก่าตามที่ได้รับ ด้วยเครื่องหมายบอกปริมาตรที่ด้านในและด้านนอกของถ้วย รวมถึงการออกแบบที่เข้าใจง่าย เครื่องมืออบขนมจึงเป็น ใช้งานง่ายและมีประสิทธิภาพเนื่องจากเครื่องกวนแบบสองสายรับประกันว่าจะไม่มีแป้งเสียใน ครัว.
4. ตะแกรงร่อนแป้งสแตนเลส Natizo
สำหรับใครก็ตามที่ไม่สามารถทนกับครัวที่รกได้ ตะแกรงร่อนแป้งสแตนเลสของ Natizo ช่วยคุณและเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ ตะแกรงร่อนมือของ Natizo ก้าวไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มฝาและฝาปิดด้านล่างลงในรุ่นไม่เพียงเท่านั้น พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติมหากจำเป็น แต่เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งลอยไปรอบๆ เคาน์เตอร์ครัวและผนังเมื่ออยู่ใน ใช้. ฝาปิดด้านล่างยังช่วยให้ชั้นวางในครัวของคุณสะอาดจากสารตกค้าง
5. OXO Good Grips Baker's Dusting Wand
เมื่อคุณนึกถึงตะแกรงร่อนแบบดั้งเดิม ถ้วยโลหะที่หยาบจะนึกถึง ตะแกรงร่อนของ OXO เป็นเครื่องมือขนาดเล็กที่เหมาะสำหรับงานเล็กๆ น้อยๆ เช่น การโรยแป้งลงในจานอบหรือบนพื้นผิวสำหรับรีดแป้ง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรอาหาร: เพียงแค่ใส่เครื่องเทศที่ด้านบนของไม้กายสิทธิ์ แล้วหัวที่มีรูพรุนจะป้องกันไม่ให้จับเป็นก้อน ขยะมูลฝอย และไม่เป็นระเบียบ
