ชั้นวางความเย็นอาจดูเหมือนเป็นสิ่งที่เฉพาะพ่อครัวขนมอบบ้านๆ เท่านั้นที่ต้องการ แต่ความจริงก็คือ ครัว ที่จำเป็นซึ่งมีประโยชน์มากมาย และสามารถปรับปรุงอาหารมื้อหลักในคืนธรรมดาได้อย่างจริงจัง
ใช่ แน่นอน ชั้นทำความเย็นใช้สำหรับทำความเย็นขนมอบเป็นหลัก ซึ่งวางบนชั้นวางเพื่อทำให้เย็นลงและหยุดการปรุงอาหาร แต่อาหารอื่นๆ ที่ต้องทำให้เย็นลงก่อนรับประทานอาหารก็สามารถได้รับประโยชน์จากการวางไว้บนตะแกรงทำความเย็นเช่นกัน และยังสามารถนำไปใช้ในระหว่างการปรุงอาหารได้อีกด้วย โดยปกติ ชั้นทำความเย็นได้รับการออกแบบในขนาดมาตรฐานเดียวกับถาดม้วนเยลลี่และแผ่นคุกกี้ คุณจึงสามารถวางชั้นวางไว้ในถาดเพื่อยกอาหารออกจากพื้นผิวได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของอากาศและยังช่วยให้อาหารกรอบอีกด้วย
แม้ว่าอาหารบางประเภทจะไม่เหมาะสมบนชั้นวางความเย็น แต่ก็สามารถช่วยในเรื่องอาหารที่คุณต้องการทำให้แห้ง (เช่น มะเขือเทศ) รวมถึงขนมอบที่คุณต้องการทำให้กรอบ (เช่น เบคอน พายหรือทาร์ตฟรีฟอร์ม) ตะแกรงระบายความร้อนสามารถทำงานได้ดีเป็นพิเศษกับเนื้อย่าง ยิ่งไก่สัมผัสของเหลวน้อย ผิวก็จะยิ่งกรอบ คุณยังสามารถหาวิธี (อย่างระมัดระวัง!) ช้อนของเหลวจากก้นกระทะกลับเข้าไปในเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ
ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากมีที่วางเท้า ชั้นวางระบายความร้อนจึงสามารถทำหน้าที่เป็นขาตั้งสามขาและปกป้องเคาน์เตอร์ได้ ต่อไปนี้คือชั้นวางทำความเย็นสี่แบบที่ควรพิจารณา
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
1. Ultra Cuisine ลวด คูลลิ่ง แร็ค
ทำจากสแตนเลสที่ปลอดภัยต่อเตาอบ (สูงถึง 575 องศา) ชั้นวางทำความเย็นนี้ยังมีตะแกรงที่ละเอียดเพียงพอที่คุณไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะหกเลอะเทอะ ตัวชั้นวางเองก็แข็งแรงเช่นกัน: สายไฟและขาโลหะสามารถรองรับการตัดเนื้อสัตว์ที่หนักกว่าได้ เช่นเดียวกับขนมอบและขนมอบที่ละเอียดอ่อน ออกแบบมาให้พอดีกับถาดม้วนเยลลี่แบบครึ่งแผ่น สามารถวางในถาดหรือชั้นวางขนาด 13 นิ้ว x 18 นิ้วได้อย่างปลอดภัย รวมทั้งใช้วางบนเคาน์เตอร์เพื่อทำความเย็น
2. Wilton Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack
คนทำขนมปังที่จริงจังอาจพบว่าชั้นวางทำความเย็นเพียงชั้นเดียวไม่เพียงพอ พวกเขายังอาจพบว่าชั้นวางทำความเย็นหลายชั้นสามารถใช้พื้นที่เคาน์เตอร์อันมีค่าและเทอะทะได้ หากคุณอบเค้กเป็นประจำหรือทำคุกกี้วันหยุดหลายสิบชิ้น ชั้นวางทำอาหารแบบสามชั้นนี้เหมาะที่สุด ขาสามารถพับได้ ทำให้ไม่เหมาะกับเตาอบ แต่เก็บในแนวราบและล็อคเข้าที่เพื่อให้ระดับความเย็น เนื่องจากไม่ได้ถูกตะแกรง อย่างไรก็ตาม ขนมอบที่ละเอียดอ่อนมาก (เช่น มาการอง) อาจหลุดออกมาได้
3. Checkered Chef Baking Sheet and Rack Set
ชุดที่สมบูรณ์แบบ เบเกอรี่ ชั้นวางในถาดอบทำให้คุณดูเหมือนรู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่ และในขณะที่แผ่นอบมาตรฐานส่วนใหญ่จะทำงานร่วมกับชั้นวางระบายความร้อนขนาดมาตรฐาน การซื้อชุดที่ทำขึ้นเพื่อร่วมกันเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ ชั้นวางทำความเย็นแบบตะแกรงสามารถถอดออกได้ง่าย ทำให้เป็นการซื้อแบบสามในหนึ่งเดียว แผ่นอบสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีชั้นวาง และสามารถใช้ชั้นวางแยกกันสำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำให้เย็นลง
4. นาง. Anderson's Baking Multi-Purpose Chrome Wire Cooling Rack
ชั้นทำความเย็นส่วนใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่มีเหตุผลที่จะซื้อแบบกลม ตัวเลือกนี้มีขนาดเกิน 9 นิ้วและสามารถตั้งค่าลงในหม้อหุงความดันสำหรับสูตรอาหารเฉพาะได้ เตาอบปลอดภัย สามารถวางในถาดเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อสำหรับการอบและทำอาหาร. รูปร่างที่กลมกว่าและเล็กกว่านั้นดีสำหรับใช้เป็นขาตั้งสามขาสำหรับเตาอบแบบดัตช์ที่ใช้งานหนัก นอกจากนี้ยังสามารถวางที่ด้านล่างของหม้อสำหรับนึ่งผัก
