มะม่วงเป็นผลไม้ที่อร่อย ฉ่ำและหวานที่สุดแห่งหนึ่งในฤดูร้อน ผสมลงในสมูทตี้อาหารเช้า เสิร์ฟในสลัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น หรือใส่ในของหวานเป็นประกาย มะม่วงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารฤดูร้อนได้
ฤดูกาลมะม่วง
เนื่องจากมะม่วงปลูกในภูมิอากาศแบบเขตร้อน จึงมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคมเป็นช่วงพีคของผลไม้ที่หอมหวานและอร่อยที่สุด
วิธีการเลือกมะม่วง
เลือกมะม่วงตามกลิ่นและความนุ่มของผลไม้ สีไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ความสุกงอมที่ดี เนื่องจากมะม่วงส่วนใหญ่มีตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีส้มจนถึงสีแดง มะม่วงแน่นๆยังไม่หมด
พร้อมรับประทาน – เก็บไว้สองสามวันจนกว่าจะนิ่มลง มะม่วงเนื้อนุ่มพร้อมรับประทานได้ทันที หากเป็นด้านอ่อน ให้ปรุงกับมัน
การเก็บรักษามะม่วงที่เหมาะสม
มะม่วงสุกที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษ อย่าแช่เย็นมะม่วงจนกว่าจะสุกแล้ว มะม่วงสุกจะอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณห้าวัน
ตัดมะม่วง
การหั่นมะม่วงเป็นเรื่องง่ายและคล้ายกับการตัดอะโวคาโด วางมะม่วงไว้ด้านข้างแล้วฝานตามยาวใกล้กับจุดกึ่งกลาง คุณจะต้องผ่าเมล็ดใหญ่ ย้ายมีดของคุณ
เล็กน้อยแล้วฝานอีกครั้งตามอีกด้านหนึ่งของเมล็ด ในการลูกเต๋า ให้ใช้ปลายมีดทำคะแนนให้ลึกในแต่ละครึ่งเป็นตาราง พลิกครึ่งดันเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปข้างหน้าและ
ออกด้านนอกแล้วใช้มีดแล่ออกจากเปลือก หั่นเป็นท่อนๆ ให้หั่นมะม่วงครึ่งลูก เฉือนเนื้อตามยาวตามยาว แทนที่จะหั่นเป็นเส้น แล้วใช้มีดหรือลูกใหญ่
ช้อนตักชิ้นออก
