เราทุกคนมีครัวที่เต็มไปด้วยหม้อ กระทะ มีด และชุดเครื่องมือทำครัวที่คุณเคยใช้ครั้งเดียวหรือสองสามครั้ง เพื่อทำสูตรเฉพาะ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ในครัวทุกเครื่องเพื่อทำอาหารมื้ออร่อย แต่มีเครื่องมือที่จำเป็นบางอย่างที่พ่อครัวควรมี
รายการตรวจสอบในครัว
มีด
มีดเป็นเครื่องมือที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณจะใช้ในครัว มีมีดสามเล่มที่พ่อครัวและแม่ครัวทุกคนควรมีไว้ครอบครอง ซึ่งจะตัดทุกอย่างที่คุณต้องการ
มีดเชฟขนาด 8 นิ้วถึง 10 นิ้ว: มีดเอนกประสงค์นี้ใช้สำหรับหั่นทุกอย่างตั้งแต่สมุนไพร ผักและผลไม้ ไปจนถึงเนื้อสัตว์และของหวาน เป็นมีดยูทิลิตี้ทั่วไปที่เป็นค่าเริ่มต้นหากคุณไม่รู้ว่าจะใช้มีดอะไร (ลองใช้มีดเชฟจาก Calphalon.)มีดหยัก: มีดนี้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับตัดขนมปัง มีฟันที่ปลายและเหมาะสำหรับการหั่นมะเขือเทศและเค้ก (ลองมีดฟันปลานี้จาก Henckels.)
มีดปอกเปลือก: มีดขนาดเล็กนี้เหมาะสำหรับการตัดสิ่งของชิ้นเล็กๆ และทำรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มีดนี้เหมาะสำหรับการตัดยอดของสตรอเบอร์รี่และแกนจากแอปเปิ้ล (ลองใช้มีดปอกผลไม้หลากสีสันจากร้าน Kuhn Rikon.)
เครื่องปอกผัก
เครื่องปอกผักที่ทนทานดีสามารถใช้ได้ทุกอย่างตั้งแต่การปอกผิวของแครอท แอปเปิ้ล และแตงกวา ไปจนถึงการทำชีสและช็อกโกแลตแผ่นบางๆ เครื่องปอกที่ดีคือเครื่องมือในครัวที่จำเป็น (
ลองใช้เครื่องปอกยูโรเหล่านี้จาก KitchenAid.)แหนบ
แหนบที่ดีเป็นสิ่งที่ทุกคนควรมีในครัว สามารถใช้สำหรับสลัดหรือพาสต้าหรือพลิกเนื้อและปลาบนตะแกรง ที่คีบปลายอ่อนจะไม่ลอกผิวหรือลอกออกจากอาหารใดๆ ที่คุณกำลังพลิก และแหนบที่มีฟันช่วยให้จับได้ (ลองใช้แหนบนอนสติ๊กจากOXO.)
กล่องขูด
เครื่องขูดกล่องที่ดีที่มีตะแกรงขนาดต่างกันสี่ด้านอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องขูด สามารถใช้สำหรับตะแกรงชีส ผัก ผลไม้แน่น ช็อคโกแลต และอาหารอื่น ๆ มากมาย. คุณสามารถใช้ด้านที่เล็กที่สุดขูดลูกจันทน์เทศ ขิง และสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ (ลองใช้ที่ขูดกล่องพร้อมภาชนะโดย Acrosteel.)
ไม้พายยาง
ทุกครัวต้องมีไม้พายยางอย่างน้อยหนึ่งอันเพื่อผสมแป้งเค้กกับซอส และขูดด้านข้างชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ไม้พายกันความร้อนเพื่อใช้กับของร้อนและของเย็น (ลองใช้ไม้พายทนความร้อนจาก Crate & Barrel.)
ปัด
ต้องใช้เครื่องตีที่ดีในการทำไข่ แพนเค้ก วิปครีม ซอส น้ำสลัด และเพื่อให้ได้ก้อนแป้งออกจากแป้ง ที่ตีซิลิโคนทนความร้อนได้ดี มันจะไม่เกาก้นหม้อหรือชาม (ลองใช้ที่ตีซิลิโคนจาก Crate & Barrel.)
กระชอน
ควรมีตัวกรองสองประเภทในห้องครัวทุกห้อง กระชอนตาข่ายละเอียดสำหรับกรองซอส ร่อนแป้ง หรือสะเด็ดเส้นพาสต้าเส้นเล็ก สามารถใช้กระชอนขนาดใหญ่สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้หรือพาสต้า หากคุณมีที่ว่างสำหรับหนึ่งที่เท่านั้น ตะแกรงตาข่ายก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า มองหาอันขนาดใหญ่เพื่อใช้สำหรับระบายพาสต้าด้วย (ลองใช้เครื่องกรองตาข่ายนี้จาก Polder.)
ช้อนตวงและถ้วย
คุณจะต้องใช้ช้อนและถ้วยตวง (เปียกและแห้ง) สำหรับทุกสูตร โดยเฉพาะการอบ เพื่อการปรุงอาหารที่แม่นยำ พ่อครัวฝีมือดีทุกคนต้องใช้ช้อนตวงและถ้วยตวงสองสามชุด (ลองถ้วยตวงแบบเปียกและแบบแห้งนี้ในหนึ่งเดียวจากร้านคอนเทนเนอร์.)
เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องมือและอุปกรณ์ในครัว
ประเภทของมีดและวิธีใช้งาน
มีอะไรน่าสนใจในอุปกรณ์ครัว
จัดระเบียบง่าย: เครื่องครัว
