คู่มือการทำอาหาร Harry Potter ที่จำเป็น – หน้า 2 – SheKnows

ยอร์คเชียร์พุดดิ้ง

วัตถุดิบ:

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เจ.เค. Rowling มีหนังสือเล่มใหม่ในผลงาน — แต่ปั๊มเบรกของคุณ 'แฮร์รี่พอตเตอร์' แฟน

• ไข่สดขนาดใหญ่ตวงในเหยือก
• ปริมาณนมเท่ากับไข่
• ปริมาณแป้งเอนกประสงค์/แป้งธรรมดาเท่ากับไข่
• เกลือป่น
• น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อหยดหรือน้ำมันพืช

ทิศทาง:

1. อุ่นเตาอบให้มีอุณหภูมิสูงสุด แต่ห้ามเกิน 450 องศาฟาเรนไฮต์ มิฉะนั้น ไขมันอาจไหม้ได้
2. เทไข่และนมลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ปัดให้ละเอียดด้วยเครื่องตีแบบมือไฟฟ้าหรือเครื่องตีแบบมือ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 10 นาที
3. ร่อนแป้งปริมาณเท่าเดิม (เท่าไข่) ลงในส่วนผสมนมและไข่ อีกครั้งโดยใช้เครื่องตีแบบไฟฟ้าหรือ ปัดด้วยมือเพื่อสร้างแป้งที่ไม่มีก้อนคล้ายครีมข้น (ถ้ามีก้อนใด ๆ ให้ผ่านแป้งผ่านตะแกรง)
4. ทิ้งแป้งไว้ให้พักในครัวอย่างน้อย 30 นาที นานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ — สูงสุดหลายชั่วโมง
5. วางน้ำมันหมูขนาดเท่าเม็ดถั่ว หยดหรือน้ำมันพืช 1/2 ช้อนชาลงในยอร์คเชียร์ที่คุณเลือก กระป๋องพุดดิ้งหรือกระป๋องหลุมขนาด 4 x 2 นิ้วหรือกระป๋องมัฟฟิน 12 หลุมและอุ่นในเตาอบจนไขมันเป็น การสูบบุหรี่ ตีแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง โดยเติมน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมแป้งหนึ่งในสามของแต่ละส่วน จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบอย่างรวดเร็ว
click fraud protection
6. ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกครั้งจนกว่าแป้งจะหมด

ทาร์ตทาร์ต

(ให้เครดิตกับสูตร Harry Potter)

วัตถุดิบ:

สำหรับขนม:

• แป้งธรรมดา 8 ออนซ์
• หยิกเกลือ
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ออนซ์
• 4 ออนซ์ เนยจืดเย็นมาก
• ผสมน้ำเย็นจัด

สำหรับการกรอก:

• น้ำเชื่อมสีทอง 10 ออนซ์ (หรือน้ำเชื่อมข้าวโพด)
• 1 ช้อนโต๊ะช้อนดำ treacle (หรือกากน้ำตาลเข้ม)
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 มะนาวไม่เคลือบ
• ไข่ไก่ระยะกลางฟรี 4 ฟอง
• เกล็ดขนมปังสด 1 ออนซ์

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
2. ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และเนยลงในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังป่นละเอียด เมื่อโปรเซสเซอร์ทำงาน ให้เติมน้ำทีละสองสามหยดจนกระทั่งแป้งเข้ากัน นำแป้งออกจากชามแล้วห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้พักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. รีดแป้งออกและวางถาดทาร์ตก้นหลวม วางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ในขณะเดียวกันให้ผสมน้ำเชื่อมสีทองและน้ำเชื่อมกับน้ำมะนาว ตีไข่ในชามและเพิ่มลงในส่วนผสมของซอส สุดท้าย ใส่เกล็ดขนมปังลงไปผัด
5. เทส่วนผสมลงในกล่องทาร์ตที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
6. นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนเปลือกและไส้เป็นสีน้ำตาลทองและแน่นจนสัมผัสได้
7. เสิร์ฟพร้อมครีม Fraiche ซึ่งเข้ากันได้ดีกับความหวานของทาร์ตหรือไอศกรีมวานิลลาชั้นดี

พุดดิ้งวันคริสมาส

วัตถุดิบ:

• ผลไม้รวมแห้ง 1 ปอนด์ (ใช้ลูกเกดสีทอง/สุลต่าน*, ลูกเกด, ลูกเกด)
• เปลือกหวานผสม 1 ออนซ์สับละเอียด
• แอปเปิ้ลปรุงอาหารขนาดเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือก คว้าน และสับละเอียด
• ผิวขูดและน้ำผลไม้ 1/2 ส้มขนาดใหญ่และ 1/2 มะนาว
• บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับแช่ในตอนท้าย
• 2 ออนซ์ แป้ง self-raising ร่อน
• เครื่องเทศผสมป่น 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1-1 1/2 ช้อนชา
• ซูเอ็ทหั่นฝอย 4 ออนซ์ เนื้อวัว หรือมังสวิรัติ
• น้ำตาลอ่อน 4 ออนซ์ น้ำตาลเข้ม
• เกล็ดขนมปังขาวสด 4 ออนซ์
• อัลมอนด์ปอกเปลือกทั้งเปลือก 1 ออนซ์ สับหยาบๆ
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

ทิศทาง:

1. ทาเนยเล็กน้อยในอ่างพุดดิ้ง 2-1 / 2 ไพน์
2. ใส่ผลไม้แห้ง เปลือกหวาน แอปเปิ้ล ส้ม และน้ำมะนาวลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มบรั่นดีและคนให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยผ้าชาที่สะอาดแล้วหมักไว้สองสามชั่วโมง ข้ามคืนดีกว่า
3. ผัดแป้ง เครื่องเทศผสม และอบเชยลงในชามผสมขนาดใหญ่มาก ใส่ซอส น้ำตาล ผิวเลมอนและผิวส้ม เกล็ดขนมปัง และถั่ว แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี สุดท้าย ใส่ผลไม้แห้งที่หมักไว้ลงไปผัด
4. ตีไข่เบา ๆ ในชามเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วในส่วนผสมที่แห้ง ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอค่อนข้างนุ่ม
5. ตักส่วนผสมลงในอ่างพุดดิ้งที่ทาไขมัน ค่อยๆ กดส่วนผสมลงไปด้วยหลังช้อน คลุมด้วยกระดาษไขหรือกระดาษรองอบสองชั้น จากนั้นใช้ฟอยล์อลูมิเนียมอีกชั้นหนึ่งแล้วมัดด้วยเชือกให้แน่น
6. วางพุดดิ้งในหม้อนึ่งบนหม้อที่มีน้ำเดือด และนึ่งพุดดิ้งเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ตรวจสอบระดับน้ำบ่อยๆ เพื่อไม่ให้แห้ง พุดดิ้งควรเป็นสีน้ำตาลเข้มเมื่อสุก พุดดิ้งไม่ใช่เค้กเนื้อบางเบา แต่เป็นฟองน้ำสีเข้ม เหนียวและแน่น
7. นำพุดดิ้งออกจากหวดให้เย็นสนิท นำกระดาษออก จิ้มพุดดิ้งด้วยไม้เสียบแล้วเทบรั่นดีเพิ่มเล็กน้อย คลุมด้วยกระดาษกันน้ำมันสดแล้วมัดด้วยเชือก เก็บในที่แห้งและเย็นจนถึงวันคริสต์มาส
8. ในวันคริสต์มาส อุ่นพุดดิ้งด้วยการนึ่งอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสบรั่นดีหรือเหล้ารัม เนยบรั่นดีหรือคัสตาร์ด

หมายเหตุ >> พุดดิ้งไม่สามารถรับประทานได้ทันที จำเป็นต้องเก็บและพักไว้จริงๆ แล้วอุ่นในวันคริสต์มาส การรับประทานพุดดิ้งทันทีหลังปรุงจะทำให้พุดดิ้งยุบตัวและรสชาติจะไม่มีเวลาสุก

ขนมฟักทอง

วัตถุดิบ:

• 1 (1 ปอนด์) สามารถผสมพายฟักทองและส่วนผสมที่จำเป็นตามที่ระบุไว้ในกระป๋อง
• แป้งพายแป้งพาย 9 ออนซ์
• เนยละลาย 1/4 ถ้วย
• ผสมน้ำตาลอบเชยหากต้องการ

ทิศทาง:

1. อบไส้พายในจานขนาดใหญ่เท่านั้นที่ 350 องศา F เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จะทำเมื่อมีดที่สอดเข้าไปตรงกลางจานออกมาสะอาด ทำให้เย็นบนตะแกรง
2. ทำ (หรือซื้อ) แป้งพาย
   รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว
   (ที่จริงฉันใช้แก้วกาแฟสำหรับสิ่งนี้)
3. ใส่ส่วนผสมฟักทองเย็นหนึ่งช้อนเต็มไปทางด้านหนึ่งของศูนย์กลางของวงกลม
4. พับเปลือกและปิดขอบให้สนิท
5. ฝานเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชิ้นที่ด้านบนเพื่อระบายอากาศ และทาด้วยเนยละลาย (หากต้องการ คุณสามารถโรยซินนามอนและน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน)
6. วางบนแผ่นคุกกี้ที่ทาไขมันแล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนเท่านั้น
7. เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

เสิร์ฟสูตรเหล่านี้ที่ a ปาร์ตี้มาราธอนหนังแฮร์รี่ พอตเตอร์ >>

อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Harry potter เพิ่มเติม

สูตรมหัศจรรย์สำหรับปาร์ตี้เด็กในธีมแฮร์รี่ พอตเตอร์
แฮร์รี่ พอตเตอร์ ขนมหวาน
ความลึกลับเบื้องหลังถั่วเยลลี่แฮร์รี่พอตเตอร์

ทิ้งข้อความไว้