พริกช็อคโกแลตมังสวิรัติ
ทำได้ 6 ที่วัตถุดิบ:
2 พริกแห้งปานกลาง ล้าง ตบให้แห้ง ผ่าตามยาว เมล็ด
พริกแห้งชิโปเล่แห้ง 1 อัน ล้าง ซับให้แห้ง ผ่าตามยาว เมล็ด
เมล็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
1 ช้อนชาออริกาโนแห้งบด
อบเชย 1/8 ช้อนชา
เกลือป่น 1-1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอมขนาดกลางสับ
กระเทียม 4 กลีบ สับ
บวบ 3 ลูกและ/หรือสควอชสีเหลือง หั่นเป็นลูกเต๋าตามยาวและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผักคะน้า 3/4 ปอนด์, ลำต้น, ซี่โครงทิ้ง, ใบสับ
ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/8 ช้อนชา
ช็อกโกแลตไม่หวาน 1 ออนซ์ โกนหรือขูด
1 (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศทั้งลูกในน้ำผลไม้ สะเด็ดน้ำ สำรองน้ำผลไม้ สับ
น้ำเปล่า 1-1/4 ถ้วย
3 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วปินโตเนื้อล้างแล้วทิศทาง:
1. ปรุงพริกให้แบนในกระทะทั้งสองด้านโดยใช้ไฟปานกลางจนนุ่มประมาณ 30 วินาที ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. (อย่าลืมเปิดพัดลมเหนือเตาและอย่าหายใจเอาไอระเหยที่ลอยขึ้นมาจากกระทะ)2. รวมพริกขี้หนูและเมล็ดยี่หร่าในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศแล้วบดจนละเอียด สามารถใช้ครกและสากได้เช่นกัน รวมส่วนผสมของชิลีกับออริกาโน อบเชย และเกลือ3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อใบใหญ่แล้วผัดหัวหอมให้นิ่ม ผสมในกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, 1 ถึง 2 นาที. ผัดส่วนผสมชิลีและปรุงอาหาร 30 วินาที เพิ่มบวบหรือสควอชและผักคะน้าและปรุงอาหาร 5 นาทีปิดฝา ผสมผิวส้ม น้ำตาล ช็อคโกแลต มะเขือเทศและน้ำผลไม้ และน้ำ4. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหาร 15 นาทีหรือจนกว่าผักจะเปื่อย โดยให้คนพริกบ่อยๆ เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ใส่ถั่วและปรุงต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น เสิร์ฟร้อน.
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรช็อกโกแลตและช็อกโกแลต
ช็อคโกแลตสำหรับอาหารเช้า
อายุยืนขึ้นด้วยดาร์กช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตบำบัด: ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่
