สูตรเมนูคริสต์มาส – SheKnows

ก่อนที่คุณจะคิดว่านี่เป็นบทความเกี่ยวกับอดีตบอยแบนด์ของ Ricky Martin ให้นึกถึงโหมดอาหาร และลองนึกถึงการนั่งทานเมนูโดแบบครอบครัวของคุณ ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมสำหรับ วันหยุด ต่อไปนี้คือวิธีทำ menudo ซึ่งเป็นสูตรซุปคริสต์มาสยอดนิยม

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ซุปหัวหอมฝรั่งเศสของ Giada De Laurentiis พบได้ในขนมปังและชีส

Menudo คืออะไร?

Menudo เป็นซุปเม็กซิกันที่ทำจากผ้าขี้ริ้ว hominy และเครื่องเทศที่ปรุงแต่งอย่างเด่นชัด ผ้าขี้ริ้วหมายถึงท้องของวัว (วัวมีสี่กระเพาะ) กระเพาะวัวตัวแรกคือผ้าขี้ริ้ว "ผ้าห่ม" กระเพาะที่สองและที่ต้องการมากที่สุดคือผ้าขี้ริ้วรวงผึ้งและกระเพาะที่ใช้งานได้ที่สามเรียกว่า "พระคัมภีร์" หรือ "ผ้าขี้ริ้วหนังสือ" กระเพาะที่สี่ของวัวไม่ค่อยได้ใช้ คุณสามารถหาผ้าขี้ริ้วที่ร้านขายเนื้อในพื้นที่ของคุณหรือตลาดเม็กซิกัน Hominy คือเมล็ดข้าวโพดแห้งสีขาวหรือสีเหลืองที่เอาเปลือกและจมูกออก คุณสามารถหา โฮมินี่กระป๋องซึ่งแปรรูปด้วยเกลือและมะนาวในส่วนชาติพันธุ์ของซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ

ทำเมนูเครื่องเทศของคุณเอง

คุณสามารถค้นหาแพ็คเกจของ เมนูผสม หรือเครื่องเทศ menudo ในเครื่องเทศหรือทางเดินชาติพันธุ์ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือคุณสามารถสั่งซื้อ menudo mix ออนไลน์ได้ เครื่องเทศ ได้แก่ พริก ออริกาโน ผักชี ยี่หร่า และหัวหอม หากไม่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ menudo ให้ทำด้วยตัวเองโดยผสมพริกแดงบด 1 ส่วน 2 ส่วนออริกาโน เมล็ดผักชีบดหรือบดหนึ่งเมล็ด ยี่หร่าป่นหนึ่งส่วน และหัวหอมสะเก็ดสองส่วนหรือ ผง.

สูตร Menudo ของลอรี่

Laurie Cortez ผู้อ่าน SheKnows ในเมืองเฟรสโน รัฐแคลิฟอร์เนีย แบ่งปันสูตรอาหารสืบทอดของครอบครัวของเธอสำหรับเมนูโด “คุณยายของฉันทำเมนูทุกสุดสัปดาห์ให้กับครอบครัวของเธอ เพราะมันทำให้แน่ใจได้ว่าเธอจะเจอเมนูเหล่านี้ทุกสุดสัปดาห์” คอร์เตซกล่าว “แน่นอนว่าเธอสามารถเลี้ยงลูกๆ หลานๆ และหลานๆ ของเธอได้มากพอ” คอร์เตซได้ปรับปรุงสูตรเมนูโดของคุณยายเพื่อให้อาหารคนน้อยลง “สูตรของฉันเสิร์ฟได้ 6-8 มื้อ และฉันทำมันเมื่อลูกๆ ของฉันขอ ซึ่งมักจะเป็นมื้อเย็นวันอาทิตย์และวันคริสต์มาส”

ให้บริการ 6 ถึง 8

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้ว 5 ปอนด์ (รวงผึ้ง) ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• หอมใหญ่ 1-1 / 2 แบ่ง
• กระเทียม 1 หัว หัก ปอกเปลือก
• 1 (29 ออนซ์) สามารถ hominy
• 4 ช้อนชา menudo mix หรือเครื่องเทศ menudo (หรือทำเอง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชี 1 พวงสับ
• ฟัก
• ตอติญ่าข้าวโพด

ทิศทาง:

1. วางผ้าขี้ริ้วในหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำให้พอท่วมผ้าขี้ริ้วสักสองสามนิ้ว
2. ฝานหัวหอมหนึ่งอันแล้วใส่ในหม้อพร้อมกับกลีบกระเทียม สับหัวหอมที่เหลือครึ่งลูกแล้วใส่ในชาม ปิดฝา และแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟเมนูโด
3. ตั้งหม้อต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงหรือค้างคืน
4. เพิ่ม hominy และ menudo ผสมกับผ้าขี้ริ้ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟเมนูโดในชามที่มีหัวหอมสับ ผักชี มะนาวฝานเป็นแว่น และตอติญ่าข้าวโพด

สูตรคริสต์มาสเพิ่มเติม

อาหารวันหยุด 30 นาที
เคล็ดลับอร่อยในการทำให้คริสต์มาสสว่างขึ้น
สูตรทามาเล่คริสต์มาสฟิลิปปินส์

เครดิตภาพ: Feary_kat ผ่าน Flickr