เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
โภชนาการ
เนื้อหาทางโภชนาการแตกต่างกันไปตามผักสีเขียว แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นแหล่งวิตามิน A และ C โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียมและไฟเบอร์ที่ดี
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณค่าทางโภชนาการของคุณ ให้มองหาใบที่มีสีเขียวเข้ม ยิ่งเข้มมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งน่าจะอยู่ในอันดับที่ต่ำที่สุด
วิธีเลือก ทำความสะอาด และเก็บผักสลัดของคุณ
- ทำไมคุณถึงพร้อมที่จะเลือกผักใบเขียวที่คุณต้องการ มองหาใบที่กรอบและไม่เหี่ยวเฉา บางครั้งในหัวผักกาด ใบด้านนอกอาจดูขาดๆ หายๆ เล็กน้อย แต่คุณสามารถตรวจสอบใบด้านในอย่างนุ่มนวลเพื่อให้แน่ใจว่าดูดี
- สำหรับหัวผักกาด ให้ตัดรากออกจากใบและแยกใบทีละใบ
- แทนที่จะใช้น้ำเย็นไหลจากอ่างเหนือใบ ให้เติมลงในชามใบใหญ่ที่เติมน้ำ เหวี่ยงพวกมันไปรอบๆ จากนั้นปล่อยให้พวกมันอยู่ในน้ำประมาณหนึ่งนาที คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้หนึ่งครั้งและทำซ้ำได้หากต้องการ ถัดไป ค่อยๆ สะบัดน้ำส่วนเกินออกจากใบแล้ววางบนผ้าเช็ดจานที่สะอาด ซับให้แห้ง ผักใบเขียวแห้งดีที่สุดสำหรับสลัด ทำให้กรอบและช่วยให้น้ำสลัดติด
เคล็ดลับ
- เครื่องปั่นสลัดเหมาะสำหรับทำความสะอาดผักใบเขียว เครื่องปั่นสลัดมีลักษณะคล้ายกับกระชอนที่มีชามชั้นนอก ฝาปิด และกลไกในการปั่น ในการทำความสะอาดและช่วยให้ผักของคุณแห้ง ให้เติมกระชอน/ชามด้วยน้ำ กลั้วเอาน้ำสกปรกออกจนกว่าคุณจะพอใจ เก็บใบในกระชอน/ชาม ใส่ฝาแล้วปั่น การเคลื่อนไหวเหวี่ยงออกจากน้ำเพื่อช่วยให้ผักใบเขียวแห้ง
- หากคุณใช้กรีนเพียงบางส่วน ให้ที่เหลือคงความสดไว้อีกครั้ง ม้วนใบที่เหลือที่ทำความสะอาดแล้วในผ้าขนหนูกระดาษ ความชื้นที่เหลืออยู่จากใบที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกส่งไปยังกระดาษชำระเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น วางผักที่ม้วนไว้ในกระดาษชำระในถุงพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ ผักของคุณควรอยู่ได้นานหลายวันด้วยวิธีนี้
- อย่าเก็บผักสลัดไว้ใกล้ผลไม้ ผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีนที่อาจทำให้ผักสลัดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อคุณพร้อมที่จะทำสลัด ให้ฉีกผักใบเขียวเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแทนที่จะใช้มีดหั่นเป็นชิ้น ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้กรีนช้ำและสูญเสียความกรอบ
ตกแต่งและเอร็ดอร่อย
ไม่ว่าคุณกำลังมองหาเครื่องปรุงหรืออะไรที่หนักแน่นกว่านั้น คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในสลัดเพื่อทำให้เป็นแบบพิเศษ พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
เครื่องปรุงสำหรับสลัด:
- Croutons
- ดอกไม้กินได้
- ผลไม้อย่างลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือองุ่น
- ถั่วและเมล็ดทานตะวัน
- หัวไชเท้า
- ผลไม้ตระกูลส้ม
- แครอทขูด
- ชีสขูด
มากกว่ามื้ออาหารสำหรับสลัด:
- อาโวคาโด
- ถั่ว (garbanzos, สีดำ, ไต, ถั่ว)
- ข้าวกล้อง
- ไข่ต้มสุก
- มันฝรั่ง
- Quinoa
- กุ้ง
- สเต็ก
ท้องฟ้าเป็นขีด จำกัด เมื่อพูดถึงสลัด เมื่อคุณรู้ว่ามีอาหารหลากหลายประเภทให้เลือกใช้และอะไรใช้ได้ดีกับอาหารแต่ละชนิด คุณสามารถทำอาหารกลางวันง่ายๆ หรืออาหารเย็นแสนอร่อยเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง
ลองสูตรซุปเปอร์สลัดแสนอร่อยเหล่านี้
- สลัดอรูกูล่าและลูกแพร์
- สลัดผักโขมกับลูกพลับและพีแคนรสเผ็ด
- ซีซาร์สลัดกุ้ง
- สลัดถั่ววอลนัท แรดิชิโอ และถั่วลันเตา
- สลัดเอ็นดีฟย่างเบลเยี่ยม
- เบบี้กรีนผสมส้มสดและมะกอกคาลามาตา
