ผลไม้และผักฤดูใบไม้ผลิ – SheKnows

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยความสดอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของฤดูกาล ผลไม้และผัก. นอกจากการเติมสารอาหารที่บรรจุไว้ในผลิตภัณฑ์แล้ว การรับประทานผักและผลไม้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิยังเป็นการเคลื่อนไหวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งสนับสนุนเกษตรกรและชุมชนในท้องถิ่นของคุณ นี่คือผักและผลไม้ฤดูใบไม้ผลิที่จะกองบนจานของคุณในฤดูกาลนี้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มันฝรั่งมะนาว 3 ส่วนผสมของ Jamie Oliver เป็นเครื่องเคียงที่คุณจะทำตกทั้งหมด

สูตรฤดูใบไม้ผลิ

สลัดผลไม้ฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณเคยมีโอกาสได้ลองชิมเชอริโมยาจากแคลิฟอร์เนีย คุณอาจจะอยากอยู่ที่นั่น (หรืออย่างน้อยก็ตุนเชอร์โมยาให้ได้มากที่สุดเพื่อนำกลับบ้าน) ผลไม้ที่มีเนื้อพุดดิ้งเป็นอาหารที่น่ารับประทานสำหรับลิ้มรสด้วยตัวเองและเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารพิเศษได้อย่างง่ายดาย

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ

• 2 cherimoyas ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• สตรอว์เบอร์รี่ 1 ไพน์ ผ่าครึ่ง
• กีวี 2 ลูก ปอกเปลือก หั่นตามขวาง
• แอปริคอต 2 ลูก ผ่าครึ่ง หลุม หั่น
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
• หางจระเข้ 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. ในชามใบใหญ่ ผสมเชริโมย่า สตรอเบอร์รี่ กีวี และแอปริคอตเข้าด้วยกัน
2. ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมะนาว หางจระเข้ และสะระแหน่ ราดบนผลไม้และโยน
3. เสิร์ฟเย็น.

ฟาว่าบีน Dip

คว้าถั่วฟาว่าทันทีที่ไปถึงตลาดของเกษตรกรเพราะจะอยู่ได้ไม่นาน จุ่มถั่วฟาวานี้สามารถทาบน crostini คลุกกับพาสต้าร้อนสำหรับซอส หรือเสิร์ฟเป็นจิ้มสำหรับมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ หรือ crudités

ทำได้ประมาณ 2 ถ้วย

วัตถุดิบ

• 2 1/2 ปอนด์ถั่ว fava สดปอกเปลือก (ประมาณ 2 ถ้วย)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ชีสนมแพะ 4 ออนซ์ นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

1. ปรุงถั่วฟาว่าในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที; ระบายน้ำและโอนถั่วลงในชามน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหาร
2. สะเด็ดถั่วอีกครั้งแล้วเอาเปลือกนอกออกแล้วพักไว้
3. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงหอมแดงและกระเทียมกวนบ่อย ๆ เป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
4. โอนถั่วไปยังเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มส่วนผสมหอมแดงและน้ำ ชีพจรจนเนียน หากส่วนผสมเป็นก้อน ให้เปิดโปรเซสเซอร์ต่ำและราดน้ำมันมะกอกทีละน้อยจนเนียนแต่ข้น
5. เพิ่มชีสแพะและผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นได้นานถึง 3 วัน ปล่อยให้จุ่มลงในอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

หัวหอมวิดาเลียย่าง

ลืมหัวหอมทอดที่ชุบแป้งแล้วเสิร์ฟเบอร์เกอร์ของคุณด้วยหัวหอมย่างรสหวานและเปรี้ยว

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ

• 4 หัวหอมวิดาเลีย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น 1/2-inch แล้วแยกเป็นวงแหวน
2. รวมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรสในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมใหญ่และถุงซีล, เขย่าถุงเพื่อเคลือบหัวหอม; แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F แล้วทาแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบ
4. นำหัวหอมออกจากถุงแล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ
5. ย่างเป็นเวลา 30 นาที เปลี่ยนทุกๆ 10 นาที หรือจนกว่าหัวหอมจะมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม
6. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำป่น

สูตรผลไม้และผักฤดูใบไม้ผลิเพิ่มเติม

ผักฤดูใบไม้ผลิตามฤดูกาลและสูตรฤดูใบไม้ผลิ
สูตรฤดูใบไม้ผลิพร้อมทางลาด
สลัดฤดูใบไม้ผลิ