Farm-to-table เป็นความคิดที่น่ารัก ดีต่อสุขภาพ อร่อย และยั่งยืน แต่สำหรับใครก็ตามที่มีงาน ครอบครัว และงบประมาณ คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในจินตนาการ แน่นอนว่าร้านอาหารในโรงนาหรือสวนแห่งชัยชนะในสนามหลังบ้านของคุณฟังดูดี แต่นั่นไม่ใช่วิธีเดียวที่จะใช้ชีวิตแบบ Farm-to-Table มากขึ้น
ด้วยการปรับแต่งเล็กน้อย เราทุกคนสามารถลดระยะห่างระหว่างตัวเราและอาหารของเราได้ แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในใจกลางเมืองก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นการทำสวนสมุนไพรในร่ม ช้อปปิ้งที่ a ตลาดเกษตรกร หรือเพียงแค่กินอาหารทั้งหมดให้มากที่สุด ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ ในการนำฟาร์มมาไว้ที่โต๊ะของคุณ
ปลูกสวนสมุนไพรริมหน้าต่าง
สวนหลังบ้านนั้นดูน่ากลัว แต่ตัวเลือกที่ง่ายสำหรับทุกคนที่มีพื้นที่ เวลา และนิ้วหัวแม่มือสีเขียวคือสวนสมุนไพรในร่ม “มันน่าพอใจมากที่สามารถใช้สิ่งที่คุณเติบโตในการทำอาหารของคุณ Emily Incledon, RD บอก SheKnows “คะแนนโบนัสสำหรับผู้ที่มีลูกซึ่งสามารถมีส่วนร่วมกับลูกในกระบวนการเติบโต ซึ่งสามารถกระตุ้นความสนใจในการลองอาหารใหม่ ๆ ที่พวกเขามักจะไม่สนใจที่จะลอง”
กินอาหารทั้งมื้อ
การซื้อผลิตผลสดถือเป็นเรื่องสำคัญเมื่อพูดถึงการกินอาหารทั้งมื้อ แต่ถ้าคุณ อุทิศ เครื่องอ่านฉลาก คุณจะพบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ไม่มีสารกันบูด สารเติมแต่ง หรือแม้แต่ส่วนผสมเพิ่มเติม Bolthouse Farms เป็นผู้นำในด้านการบรรจุผลไม้และผัก มันปลูกแครอทของตัวเองในแคลิฟอร์เนียและ น้ำแครอท 100% ไม่มีรสชาติเทียม สารกันบูด หรือน้ำตาลเพิ่ม หากไม่ปลูกและคั้นน้ำแครอทของคุณเอง นี่อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดรองลงมา
เข้าร่วมสหกรณ์อาหาร
สหกรณ์หรือสหกรณ์ขายของชำเป็นร้านค้าที่สมาชิกเป็นเจ้าของซึ่งเสนอราคาส่วนลดให้กับสมาชิก “สหกรณ์เสนอการเข้าถึงท้องถิ่นและ โดยธรรมชาติ ผลผลิตและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่คุณหาไม่ได้จากร้านขายของชำกล่องใหญ่ เนื่องจากผู้ซื้อ co-op ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์หลายราย จึงมีการส่งมอบสินค้าสดและตามฤดูกาลอย่างสม่ำเสมอ” Jon Roesser ผู้จัดการทั่วไปของ Philadelphia co-op Weavers Wayบอก SheKnows “ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของสหกรณ์ของคุณ นี่อาจหมายถึงส่วนลดที่สูงมากสำหรับผลิตผลตามฤดูกาลเมื่อฟาร์มในท้องถิ่นมีผลิตภัณฑ์มากมาย”
สมัครสมาชิกกล่อง CSA
เกษตรกรรมที่สนับสนุนโดยชุมชน (CSA) โดยพื้นฐานแล้วคือส่วนแบ่งฟาร์ม — เกษตรกรทำจำนวน หุ้นที่มีให้ผู้บริโภคในแต่ละฤดูกาลและผู้ที่สมัครรับกล่อง Fresh. รายสัปดาห์ ผลิต. เป็นความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน โดยให้เงินดาวน์สำหรับพืชผลในแต่ละปีและนำอาหารสดจากฟาร์มไปยังผู้บริโภคโดยตรง
คุณไม่จำเป็นต้องอาศัยอยู่ใกล้ฟาร์มเพื่อทำสิ่งนี้ CSA ส่วนใหญ่มีบริการส่งอาหารไปยังจุดใกล้เคียง ไม่ว่าจะเป็นร้านค้า ตลาดของเกษตรกร หรือแม้แต่ประตูหน้าบ้านของคุณ คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณได้ที่ การเก็บเกี่ยวในท้องถิ่น.
รักษาผลผลิตช่วงพีค
ผลผลิตตามฤดูกาลจะเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุดและมีรสชาติดีที่สุดเสมอ แต่เก็บอาหารไม่ว่าจะโดยการบรรจุกระป๋อง การเก็บรักษา การแช่แข็ง หรือการทำให้แห้ง เป็นวิธีที่จะเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี
"NS ต้นทุนการคายน้ำต่ำกว่า $100 และจ่ายเองในฤดูเก็บเกี่ยวแรก” ที่ปรึกษาธุรกิจสีเขียว เชล โฮโรวิตซ์ บอก SheKnows “พวกเราส่วนใหญ่มีตู้แช่แข็งอยู่แล้ว การดองตู้เย็นใช้น้ำและเกลือเท่านั้น” ในการเริ่มต้นหนังสือ การใส่อาหารโดยจะบอกคุณทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้ แม้ว่าคุณสามารถหาบทเรียนออนไลน์มากมายได้ฟรี
ซื้อของที่ตลาดของเกษตรกรในตอนกลางวัน
ตลาดของเกษตรกรเป็นวิธีที่ชัดเจนในการซื้อโดยตรงจากเกษตรกร แต่ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน ตลาดเหล่านี้ไม่ได้แปลว่าเป็นการออมเสมอไป พ่อครัว Alina Z แนะนำให้ไปวันหลังเพื่อรับส่วนลด
“ผู้ขายอาจยินดีให้ส่วนลดแก่คุณก่อนที่จะปิดเพราะพวกเขาไม่ต้องการนำผลิตผลกลับมาด้วย” เธอบอก SheKnows ใช้การเก็บเกี่ยวในท้องถิ่นเพื่อ ค้นหาตลาดของเกษตรกรที่ใกล้ที่สุด.
โพสต์นี้สร้างโดย SheKnows สำหรับ Bolthouse Farms
