แม้จะมีชื่อเล่นว่า "ไข่ลวก" ไข่ที่ปรุงสุกในเปลือกก็ควรนำไปเคี่ยว การต้มไข่จะทำให้ไข่แข็งตัวและทำให้เกิดสีเขียวที่ไม่น่าดูซึ่งมักพบรอบๆ ไข่แดง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พริกของมาร์ธา สจ๊วร์ตได้รับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นจากส่วนผสมที่เป็นความลับนี้
ไข่ต้มสุก ไม่ได้เป็นเพียงสำหรับ ล่าไข่อีสเตอร์. เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชสลัดไข่ ให้ทั้งความครีมและเนื้อสัมผัสของสลัดมักกะโรนี และนำเสนออาหารที่โดดเด่นเช่น ไข่ปีศาจ และสลัดนิคอยส์
คำแนะนำสำหรับไข่ต้มสุกที่อร่อยที่สุดและคุ้มค่าที่สุดสำหรับการนำเสนอ
- เริ่มด้วยไข่ที่มีอายุสองสามวัน - ถอดเปลือกออกได้ง่ายกว่าหลังปรุง เมื่อเทียบกับไข่สด
- เติมกระทะด้วยน้ำเย็นพอให้ท่วมไข่
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้น้ำเดือด ใส่ไข่ลงในน้ำอย่างระมัดระวังและเคี่ยวทิ้งไว้ 12 นาที
- นำออกจากเตาแล้วใช้ช้อน slotted เพื่อโอนไข่ไปที่อ่างน้ำแข็ง ซึ่งจะช่วยแยกเปลือกออกจากไข่ เมื่อไข่เย็นจนสัมผัสได้ ให้แกะเปลือกและลอกออก ใช้ตามต้องการหรือแช่เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงห้าวัน
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไข่ลวก
- การทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ
- การทำไข่
