ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในฉบับเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2554 ของ วารสารเคมีเกษตรและอาหาร, ผู้ที่ทานเจอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้นเนื่องจากการขาดสารอาหารในหลาย ๆ อย่าง มังสวิรัติ อาหาร
ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในฉบับเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2554 ของ วารสารเคมีเกษตรและอาหาร, ผู้ทานมังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อโรคหัวใจเนื่องจากการขาดสารอาหารในอาหารมังสวิรัติหลายชนิด
วีแกน ไลฟ์สไตล์ นำไปสู่โรคหัวใจ
แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีเนื้อแดงและไขมันอิ่มตัวสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แต่การรับประทานอาหารที่ปราศจากสัตว์ก็สามารถทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้ การทบทวนการกินเจกว่า 30 ปีแสดงให้เห็นว่าอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถทำให้เกิดลิ่มเลือดและหลอดเลือดแข็งตัว หลอดเลือดแดงแข็งตัว
อาหารวีแกนขาดสารอาหารที่สำคัญ
อาหารใด ๆ รวมทั้ง อาหารมังสวิรัติที่ขาดสารอาหารสำคัญจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเรื้อรังอื่นๆ เนื่องจากอาหารมังสวิรัติไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หากไม่มีธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามินบี 12 และโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เพียงพอ หากไม่ได้รับความสมดุลอย่างเหมาะสม การบริโภคไขมันและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงพอทำให้ผู้ทานมังสวิรัติมีความเสี่ยงที่ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูงขึ้นและระดับ HDL ที่ลดลง ซึ่งเป็นรูปแบบ "ดี" ของคอเลสเตอรอล ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
แหล่งที่มาของโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12
การศึกษาแนะนำให้คนหมิ่นประมาทเพิ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 ผ่านอาหารหรืออาหารเสริมเพื่อเพิ่มสุขภาพหัวใจ โดยทั่วไปไม่พบวิตามินบี 12 ในอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณวิตามินบี 12 ได้ด้วยอาหารที่เสริมวิตามิน เช่น ซีเรียลและนมถั่วเหลือง แหล่งที่มาของพืชโอเมก้า 3 ได้แก่ แฟลกซ์และวอลนัท (ทำไมคุณถึงต้องการโอเมก้า 3)
มังสวิรัติมากขึ้น ข่าว คุณสามารถใช้ได้!
