ญ็อกกีชีสแพะกับหน่อไม้ฝรั่งในซอสมะนาวเป็นฤดูใบไม้ผลิบนจาน – หน้า 2

เสิร์ฟ 4 – 6

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแชร์พาสต้าหม้อเดียวแบบไม่ต้องต้มที่เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย

เวลาเตรียม: 30 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 50 นาที

สำหรับซอสมะนาว

สำหรับ gnocchi

ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
ในชามอีกใบ คนให้เข้ากัน ชีสนมแพะ แป้ง Parmesan ไข่และเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
ผสมจนแป้งนุ่ม แล้วคว่ำแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
แบ่งแป้งออกเป็น 3 หรือ 4 ชิ้นใหญ่ แล้วม้วนเป็นเชือกหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
ตัดเชือกแต่ละเส้นให้เป็นขนาดที่ต้องการของน็อกกี แล้วม้วนให้เป็นทรงย็อกกี้โดยใช้ด้านหลังของส้อม หรือเก็บไว้ตามเดิม

วาง gnocchi ที่หั่นไว้บนแผ่นอบที่มีแป้งในตู้เย็นจนพร้อมที่จะปรุง
ในการปรุง gnocchi ให้นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่ม gnocchi ลงในน้ำเดือด แล้วปล่อยให้ปรุงจนลอยขึ้นไปด้านบน ประมาณ 3 - 5 นาที
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก หน่อไม้ฝรั่ง และกระเทียมลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่ม
ใส่น็อกกีที่ต้มแล้วและซอสมะนาวที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนซอสเริ่มข้นเล็กน้อย
จัดจานและเสิร์ฟพร้อมกับพาร์เมซานชีสขูดพิเศษและพาร์สลีย์สำหรับโรยหน้า