ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมอคค่าคัพเค้กกับเปปเปอร์มินต์บัตเตอร์ครีม – SheKnows

หากคุณอดใจรอที่จะสั่งมอคค่าเปปเปอร์มินต์ตัวแรกของฤดูกาลไม่ไหวแล้ว คุณจะต้องชอบคัพเค้กที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกาแฟแก้วโปรดของคุณอย่างแน่นอน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Apple-Rhubarb Pie เป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก

คัพเค้กมอคค่าเปปเปอร์มินต์ตามฤดูกาล

หากคุณอดใจรอที่จะสั่งมอคค่าเปปเปอร์มินต์ตัวแรกของฤดูกาลไม่ไหวแล้ว คุณจะต้องชอบคัพเค้กที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกาแฟแก้วโปรดของคุณอย่างแน่นอน

บัตเตอร์ครีมกาแฟ ช็อคโกแลต และเปปเปอร์มินต์ — จำเป็นต้องพูดอีกไหม

ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมอคค่าคัพเค้กกับครีมเปปเปอร์มินต์บัตเตอร์ครีม

ผลตอบแทน 12-14

วัตถุดิบ:

สำหรับคัพเค้ก

• เนย 1 แท่ง นิ่ม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง
• กาแฟเข้มข้น 1/2 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 2-1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วย
• แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
• นม 2/3 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1/2 ถ้วย

สำหรับบัตเตอร์ครีมสะระแหน่

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เนย 2 แท่ง นิ่ม
• วนิลา 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากสะระแหน่
• ลูกอมบดหรือลูกอมสะระแหน่

ทิศทาง:

สำหรับคัพเค้ก

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ปูพิมพ์มัฟฟินด้วยผ้าไลเนอร์
2. ในเครื่องผสมไฟฟ้า ตีครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันบนไฟกลางถึงสูงจนฟูและฟู
click fraud protection
3. ลดความเร็วลงเหลือปานกลาง ใส่ไข่และไข่ขาวทีละฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละฟองเข้ากันดีแล้วก่อนที่จะใส่ในครั้งต่อไป เพิ่มกาแฟและสารสกัดวานิลลา ผสมจนเข้ากัน
4. ในชามใบใหญ่ ร่อนผงฟู เกลือ แป้ง และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
5. ด้วยเครื่องผสมที่ต่ำ ให้ใส่ส่วนผสมแป้งและนม สลับกับ 1/3 ของแป้งก่อน จากนั้นจึง 1/2 ของนม ลงท้ายด้วยแป้ง พับช็อกโกแลตชิป
6. เติมมัฟฟินแต่ละกระป๋องประมาณ 3/4 เต็มแล้วอบประมาณ 20 นาทีหรือจนไม้เสียบออกมาพร้อมกับเศษขนมปังเพียงไม่กี่ชิ้น นำออกจากกระป๋องและเย็นบนตะแกรง

สำหรับบัตเตอร์ครีมสะระแหน่

1. ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงในหม้อต้ม 2 ชั้นแล้วตีตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมอุ่นประมาณ 2-3 นาที
2. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้หัวตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งด้วยความเร็วสูง ประมาณ 12 นาที
3. สลับไปที่สิ่งที่แนบมากับไม้พาย ใส่เนยที่ละลายแล้วทีละ 1 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องผสมขนาดกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
4. เมื่อเนยเข้ากันแล้ว ให้ใส่วานิลลาและเปปเปอร์มินต์สกัด
5. หากส่วนผสมเริ่มแยกออกจากกัน ให้หมุนเครื่องผสมกลับไปด้วยความเร็วสูงสุดแล้วผสมจนเข้ากัน
6. หลังจากที่คัพเค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้บีบฟรอสติ้งบนคัพเค้ก โรยหน้าด้วยลูกกวาดบดหรือลูกอมสะระแหน่

เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน

ชีสเค้กมะนาว
อบเชย Swirl ขนมปัง
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเนยสีน้ำตาล Rolo