วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: สควอชบัตเตอร์เน็ทย่างและสลัดฟาร์โรกับน้ำส้มสายชูส้มเมเปิ้ล – SheKnows

สลัดไส้นี้เป็นหนี้บุญคุณของฟาร์โร ผสมผสานกับผักย่างและผักสดและน้ำสลัดรสเลิศ คุณจะได้เป็นมื้อที่ดี

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

ในฐานะที่เป็นจาน Meatless Monday สควอชบัตเตอร์เน็ทย่างและสลัดฟาร์โรกับน้ำส้มสายชูส้มเมเปิลทำให้เป็นสลัดจานหลักที่ยอดเยี่ยม (และเติม) ขั้นตอนการย่างสควอชบัตเตอร์นัทเพิ่มคาราเมลให้กับผักสีส้มสวย ๆ นี้และนั่นหมายถึงความหวานเช่นกัน มันทำให้สมดุลที่ดีกับรสชาติของฟาร์โรและผักคะน้าเพิ่ม

ฉันชอบพื้นผิวและความเก่งกาจของฟาร์โร ไม่เคยลอง? คุณควร. Farro เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายข้าวกล้องเล็กน้อยและมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีรสบ๊อง มันอร่อยกว่าข้าวกล้องและคุณสามารถนำมาใช้กับอาหารได้มากมาย

สูตรนี้ไม่จำเป็นว่าคุณจะต้องผสมกันในนาทีสุดท้ายสำหรับสลัดอย่างรวดเร็ว แต่จริงๆ แล้วใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการจัดเป็นอาหารจานหลัก ฉันชอบที่จะทำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันในวันถัดไป

สควอชบัตเตอร์นัทย่างและสลัดฟาร์โรพร้อมน้ำสลัดส้มเมเปิ้ล

เสิร์ฟ2

วัตถุดิบ:

สำหรับ vinaigrette

• น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
click fraud protection
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

สำหรับสลัด

• ฟาร์โร่ดิบ 1 ถ้วย
• สควอชบัตเตอร์นัท 12 ออนซ์ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
• 1/2 หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ สับหยาบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักคะน้าหั่นเป็นเส้นบางๆ 6 ออนซ์
• 2 ต้นหอมสับ

ทิศทาง:

สำหรับ vinaigrette

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลาง ยกเว้นน้ำมันมะกอก แล้วคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมขณะตี
3. แช่เย็นจนพร้อมใช้และผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

สำหรับสลัด

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
2. ใส่สควอชบัตเตอร์นัท หัวหอม และกระเทียมลงในถาดอบ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทยแล้วโยนให้เคลือบ
3. ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะนุ่ม
4. นำออกจากเตา นำสควอชบัตเตอร์นัตไปที่ชามผสมอย่างระมัดระวัง ทิ้งส่วนผสมอื่นๆ
5. เมื่อคุณเพิ่มสควอชบัตเตอร์นัตลงในเตาอบ ให้เติมฟาร์โรและน้ำ 2-1 / 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดกลางบนไฟแรงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
6. เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยวและปิดฝา แต่ไม่ให้สุด
7. ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนกว่าฟาร์โรจะเคี้ยวได้
8. ระบายและกลับไปที่กระทะ (ไม่ร้อน)
9. เมื่อฟาร์โรเย็นลงแล้ว ให้ใส่สควอชบัตเตอร์นัตลงในชาม ใส่ผักคะน้าสับและต้นหอมซอย ใส่น้ำส้มสายชูลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
10. เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น

ทำความคุ้นเคยกับฟาร์โร!

เพิ่มเติม สูตรไม่มีเนื้อสัตว์ในวันจันทร์

มันเทศแกงกะหรี่ ถั่วเขียว และซุปทอร์เทลลินี
เต้าหู้ผักกาดห่อแบบง่ายและรวดเร็ว
Couscous ดอกกะหล่ำกับหัวหอมคาราเมล เชอร์รี่ และชีสแพะ