สลัดไส้นี้เป็นหนี้บุญคุณของฟาร์โร ผสมผสานกับผักย่างและผักสดและน้ำสลัดรสเลิศ คุณจะได้เป็นมื้อที่ดี
ในฐานะที่เป็นจาน Meatless Monday สควอชบัตเตอร์เน็ทย่างและสลัดฟาร์โรกับน้ำส้มสายชูส้มเมเปิลทำให้เป็นสลัดจานหลักที่ยอดเยี่ยม (และเติม) ขั้นตอนการย่างสควอชบัตเตอร์นัทเพิ่มคาราเมลให้กับผักสีส้มสวย ๆ นี้และนั่นหมายถึงความหวานเช่นกัน มันทำให้สมดุลที่ดีกับรสชาติของฟาร์โรและผักคะน้าเพิ่ม
ฉันชอบพื้นผิวและความเก่งกาจของฟาร์โร ไม่เคยลอง? คุณควร. Farro เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายข้าวกล้องเล็กน้อยและมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีรสบ๊อง มันอร่อยกว่าข้าวกล้องและคุณสามารถนำมาใช้กับอาหารได้มากมาย
สูตรนี้ไม่จำเป็นว่าคุณจะต้องผสมกันในนาทีสุดท้ายสำหรับสลัดอย่างรวดเร็ว แต่จริงๆ แล้วใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการจัดเป็นอาหารจานหลัก ฉันชอบที่จะทำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันในวันถัดไป
สควอชบัตเตอร์นัทย่างและสลัดฟาร์โรพร้อมน้ำสลัดส้มเมเปิ้ล
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับ vinaigrette
- น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับสลัด
- ฟาร์โร่ดิบ 1 ถ้วย
- สควอชบัตเตอร์นัท 12 ออนซ์ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
- 1/2 หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ สับหยาบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักคะน้าหั่นเป็นเส้นบางๆ 6 ออนซ์
- 2 ต้นหอมสับ
ทิศทาง:
สำหรับ vinaigrette
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลาง ยกเว้นน้ำมันมะกอก แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมขณะตี
- แช่เย็นจนพร้อมใช้และผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
สำหรับสลัด
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
- ใส่สควอชบัตเตอร์นัท หัวหอม และกระเทียมลงในถาดอบ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทยแล้วโยนให้เคลือบ
- ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะนุ่ม
- นำออกจากเตา นำสควอชบัตเตอร์นัตไปที่ชามผสมอย่างระมัดระวัง ทิ้งส่วนผสมอื่นๆ
- เมื่อคุณเพิ่มสควอชบัตเตอร์นัตลงในเตาอบ ให้เติมฟาร์โรและน้ำ 2-1 / 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดกลางบนไฟแรงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
- เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยวและปิดฝา แต่ไม่ให้สุด
- ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนกว่าฟาร์โรจะเคี้ยวได้
- ระบายและกลับไปที่กระทะ (ไม่ร้อน)
- เมื่อฟาร์โรเย็นลงแล้ว ให้ใส่สควอชบัตเตอร์นัตลงในชาม ใส่ผักคะน้าสับและต้นหอมซอย ใส่น้ำส้มสายชูลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น
ทำความคุ้นเคยกับฟาร์โร!
เพิ่มเติม สูตรไม่มีเนื้อสัตว์ในวันจันทร์
มันเทศแกงกะหรี่ ถั่วเขียว และซุปทอร์เทลลินี
เต้าหู้ผักกาดห่อแบบง่ายและรวดเร็ว
Couscous ดอกกะหล่ำกับหัวหอมคาราเมล เชอร์รี่ และชีสแพะ
