เบอร์เกอร์ Reuben นี้เป็นส่วนผสมของแซนวิช Deli Reuben อันเป็นที่รักของฉันของ Katz ซึ่งหนามากจนฉันแทบจะไม่สามารถพูดได้เลยและเป็นชาวเมืองฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดและคุณจะไม่ใส่ใจเรื่องรอบเอวของคุณแม้แต่น้อยขณะกิน เชื่อฉัน.
ฤดูร้อนก่อนปีสุดท้ายในวิทยาลัย ฉันได้ฝึกงานที่ Citibank ทางฝั่งตะวันออกตอนล่างของแมนฮัตตัน ดีที่สุด อาหารสำเร็จรูปที่ฉันเคยไป: ตำนาน อาหารสำเร็จรูปของ Katz.
ฤดูร้อนที่แล้ว ฉันและแม่ใช้เวลาทั้งหมดสามเดือนในการพักร้อนที่บ้าน โดยลดคาร์โบไฮเดรตลงจนถึง 10 ปอนด์น้อยกว่า (น้อง 15 ตีฉันปลายปี) และฉันพยายามอย่างดีที่สุดในช่วงปีจูเนียร์ของวิทยาลัยเพื่อรักษามัน ปิด. ทั้งหมดนี้เปลี่ยนการทำงานวันแรกของฉัน เมื่อฉันเดินผ่านประตูของ Katz และสั่งรูเบนขนาดหัวของฉัน
โชคดีที่ฉันทำงานที่นั่นแค่พาร์ทไทม์เท่านั้น เพราะเมื่อถึงช่วงปลายฤดูร้อน ฉันแทบจะไม่ได้ใส่ชุดทำงานใดๆ เหมือนเดิมเลย
สูตรรูเบนเบอร์เกอร์
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- แฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
- ขนมปังข้าวไรย์ 8 แผ่น
- สวิสชีส 4 แผ่น
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย เทน้ำส่วนเกินออก
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ผักชีฝรั่งดองสับละเอียด
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- มะรุมเตรียมไว้ 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง-สูง แล้วทาน้ำมันด้วยสเปรย์อบ
- ใส่ไส้แฮมเบอร์เกอร์ลงในกระทะเมื่อร้อน
- ในขณะเดียวกัน ทาเนย 1 ด้านของขนมปังแต่ละแผ่น แล้วปิ้งในเตาปิ้งขนมปังหรือบนแผ่นอบในเตาอบ
- พลิกเบอร์เกอร์หลังจากนั้นประมาณ 3 ถึง 4 นาที แล้วดันไปด้านใดด้านหนึ่ง
- เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในกระทะในชั้นที่เท่ากันและปล่อยให้มันปรุงถัดจากเบอร์เกอร์ (ในไขมัน) เพื่อให้อร่อยและกรอบ
- ระหว่างที่เบอร์เกอร์ทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ทำซอส ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส โยเกิร์ต ซอสมะเขือเทศ ผักดองสับ น้ำมะนาว มะรุม เกลือและพริกไทย
- เพิ่มชีสสวิสที่ด้านบนของเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นแล้วปล่อยให้ละลาย
- ราดซอสลงบนขนมปัง โรยด้วย 1/4 ของส่วนผสมของกะหล่ำปลีดอง ตามด้วยเบอร์เกอร์ ใส่ซอสลงไปอีก และปิดท้ายด้วยขนมปังอีกแผ่นหนึ่ง ประกอบซ้ำสำหรับเบอร์เกอร์ที่เหลือ
- กดเบา ๆ เพื่อ "ทุบ" เบอร์เกอร์เล็กน้อยและเสิร์ฟ
สูตรเบอร์เกอร์เพิ่มเติม
สปาเก็ตตี้เบอร์เกอร์
ฮาลาเปโน่ ป๊อปเปอร์ เบอร์เกอร์
เบอร์เกอร์มันเทศกับมายองเนสชิโปเล่
