ใครๆ ก็ตามหา เวอร์ชั่นสุขภาพที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารเอเชีย ไม่ควรมองข้าม ChihYu Smith บล็อกเกอร์ที่อยู่เบื้องหลังอาหาร Paleo ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียที่ได้รับความนิยมมากขึ้น อาหาร บล็อก ไอฮาร์ท อูมามิ. สมิธ ผู้มีชีวิตอยู่ หายใจ และกิน Paleo ได้ออกตำราอาหารเล่มแรกของเธอ เอเชีย Paleoเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุดของเธอ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ข่าวใหญ่! วันนี้เป็นการเปิดตัวตำราอาหารเล่มแรกของฉัน – ASIAN PALEO! ❤️ เมื่อฉันเริ่มบล็อกเมื่อ 3.5 ปีที่แล้ว ฉันไม่เคยฝันที่จะเป็นนักเขียนตำราเลย ฉันมีเป้าหมายง่ายๆ ในใจ นั่นคือการแบ่งปันอาหารที่ฉันรักตั้งแต่วัยเด็กและนำเสนอด้วยความภาคภูมิใจและความสุข.. ฉันรู้สึกภาคภูมิใจในมรดกทางวัฒนธรรมของฉัน และรู้สึกขอบคุณตลอดไปกับพวกคุณทุกคนที่ให้โอกาสฉันได้เป็นตัวฉัน และแบ่งปันสิ่งที่ฉันเชื่อกับคุณ.. Asian Paleo วางจำหน่ายใน Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo และ Books-a-Million.. และเนื่องจากสัปดาห์แรกมีความสำคัญมาก ฉันต้องการให้คุณช่วยซื้อสำเนา หากคุณมีสำเนาสำหรับตัวคุณเองแล้ว ให้ของขวัญแก่เพื่อนและครอบครัวของคุณ มันจะมีความหมายมาก ขอขอบคุณ! ด้วยรักทั้งหมดของฉัน❤️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
โพสต์ที่แชร์โดย Chih Yu Chiang| ไอ ฮาร์ท อูมามิ® (@iheartumami.ny) on
ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม เอเชีย Paleo นำเสนออาหารรสเลิศ 75 รายการที่แปลงโฉมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ — จากจานที่ ร่วมเฉลิมฉลองมรดกจีนและไต้หวันกับอาหารจานโปรดจากจีน ญี่ปุ่น ไทย เวียดนาม และอื่น ๆ. สมิทกล่าวว่าเธอใช้เวลาประมาณหนึ่งปีในการเขียนตำราอาหาร
“ฉันโตมาในครอบครัวที่มีวัฒนธรรมจีนในไต้หวันโดยได้รับอิทธิพลจากครอบครัวเสฉวนและภาคเหนือ อาหารจีนที่มีอาหารโฮมเมดแสนอร่อยหลากหลายอยู่ใกล้แค่เอื้อม” สมิ ธ กล่าว เธอรู้ว่า. “ฉันจำได้ว่าฉันชอบดูคุณยายทำอาหารในครัว และนั่นคือจุดนัดพบที่ฉันชอบทุกวันหลังเลิกเรียน”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ทำรายการสิ่งที่ต้องทำทั้งหมดสำหรับวันนี้! สูตร ☑️ ตำราอาหาร ☑️ เข้ายิม ☑️ หาเพื่อน ☑️ 🙌🏼. My Asian Paleo Cookbook จะวางจำหน่ายในวันที่ 14 พฤษภาคม และหากคุณสั่งจองล่วงหน้าตอนนี้ คุณจะได้รับของขวัญดิจิทัลล่วงหน้าเมื่อวางจำหน่าย ❤️. ฉันยืนยันว่าแต่ละสูตรมาพร้อมกับรูปถ่ายที่สวยงาม มันวิเศษมาก! 🙌🏼. ยิ่งมีการสั่งจองล่วงหน้ามากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่เราจะสามารถจัดทัวร์หนังสือให้เราได้พบปะกันแบบตัวต่อตัว ดังนั้นคว้าสำเนาวันนี้และขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนของคุณ! ❤️ลิงก์สั่งซื้อล่วงหน้า Asian-Paleo @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. หนังสือที่งดงามได้รับการออกแบบโดย @wellersmithdesign 🙌🏼
โพสต์ที่แชร์โดย Chih Yu Chiang| ไอ ฮาร์ท อูมามิ® (@iheartumami.ny) on
นอกจากสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่าย ซึ่งรวมถึงสูตรซอสยอดนิยมที่ใช้ในอาหารเอเชียแล้ว สมิทยังโรยรายการช้อปปิ้ง เคล็ดลับ และคำแนะนำตลอดตำราอาหาร เคล็ดลับที่เราโปรดปรานสองสามข้อ ได้แก่ การเปลี่ยนอะมิโนมะพร้าวเป็นซีอิ๊วและใช้แหล่งน้ำตาลธรรมชาติ เช่น อินทผาลัม แทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
“หากคุณต้องการลดน้ำตาล คุณสามารถฝึกต่อมรับรสของคุณให้เพลิดเพลินกับอาหารที่มีน้ำตาลน้อยลง” สมิทกล่าวเสริม “เรียนรู้วิธีใช้ผักที่มีรสหวานตามธรรมชาติ [เช่น] แครอทและบวบย่างหรือสควอชฤดูร้อน และรวมไว้ในจาน ใช้ผลไม้แห้งเพื่อทำให้ซอสหวาน น้ำตาลจากส่วนผสมจากธรรมชาติเหล่านี้อ่อนโยนต่อร่างกายของคุณมากกว่าและมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดความผิดพลาดของน้ำตาล”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
น้ำสลัดงาญี่ปุ่นอบครีม – สูตรน้ำสลัด Paleo ใหม่ในบล็อกวันนี้! นี่เป็นหนึ่งในน้ำสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น ที่ทำ Paleo, Whole30 และ Keto.. มันเป็นเรื่องบ๊อง ๆ ครีมและทำง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือผักใบเขียวกรุบกรอบ คลุกน้ำสลัดงาครีมของฉัน แล้วคุณก็จะได้เครื่องเคียงกับสลัดทันที! เรียกดูการเลือกน้ำสลัดทั้งหมดของฉันในบล็อกของฉันที่ IHeartUmami.com – ลิงก์ @iheartumami.ny ❤️ https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
โพสต์ที่แชร์โดย Chih Yu Chiang| ไอ ฮาร์ท อูมามิ® (@iheartumami.ny) on
สมิ ธ ยังแนะนำให้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และอย่าอายที่จะละเลยอะโรเมติกส์
“เมื่อคุณทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องพึ่งขวดที่ซื้อจากร้าน วัตถุดิบสดใหม่ และอะโรเมติกส์ เช่น ขิง กระเทียม และต้นหอม จะช่วยเพิ่มรสชาติและความลึกให้กับจานได้มาก” เธอ กล่าว
Smith อาจเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ Paleo ในขณะนี้ แต่เป็นที่ยอมรับว่าไม่ใช่การเริ่มต้นที่ง่ายสำหรับเธอ
“ฉันจำได้ว่าพบว่ามันยากที่จะบอกว่าอะไรคือพาลีโอและอะไรไม่ใช่ และทันทีที่ฉันเห็นซีอิ๊วไม่ใช่ Paleo ฉันไม่ค่อยแน่ใจว่ามันจะได้ผลหรือไม่” สมิ ธ เล่า “แต่อย่างรวดเร็ว ฉันได้เรียนรู้ว่าฉันสามารถใช้อะมิโนมะพร้าวแทนซีอิ๊วได้ และนั่นทำให้ฉันมีความมั่นใจอย่างมาก หลังจากนั้นทุกอย่างเกี่ยวกับการเรียนรู้วิธีใช้ผักสด ผลไม้ และอะโรเมติกส์เอเชีย เช่น กระเทียม ขิง ต้นหอม พริก เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่แท้จริงมากที่สุด”
ด้วยคำแนะนำและเคล็ดลับของ Smith เพียงปลายนิ้วสัมผัส ถึงเวลาปรุงอาหารแล้ว เราได้รวบรวมสูตรอาหารเอเชียเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด รวมถึงบางส่วนจาก เอเชีย Paleo และหนึ่งในบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่ชื่นชอบของ Smith นามว่า Nom Paleo
เนื้อ Paleo กับบร็อคโคลี่
ภาพ: ไอฮาร์ท อูมามิ.
เนื้อ Paleo กับบร็อคโคลี่ เป็นหนึ่งในสูตรโปรดของสมิธ — และด้วยเหตุผลที่ดี เนื้อสัตว์และบร็อคโคลี่ที่เป็นมิตรกับอาหารทั้ง 30 และ Paleo คาร์โบไฮเดรตต่ำและเต็มไปด้วยรสชาตินี้จะไม่ทำให้คุณรู้สึก ด้วย มีความผิดหลังจากที่คุณช่วยครั้งที่สาม
“อาหารจานผัดมักจะเป็นเมนูโปรดของฉันเสมอ” สมิทกล่าว “ฉันกับพี่ชายเคยพูดเล่นๆ ว่าผัดนั้นอยู่ใน DNA ของเรา”
กุ้งเผาไก่
ภาพ: ครัวสเลนเดอร์.
เพียง 300 แคลอรีต่อหนึ่งมื้อ Paleo ของ Slender Kitchen ไก่ผัดพริกเผาเพื่อสุขภาพ ทดแทนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องและข้าวกะหล่ำดอก และไม่หวงผัก รวมทั้งบรอกโคลี ถั่วเขียว กะหล่ำปลีและบกฉ่อย
หมูเปรี้ยวหวาน
ภาพ: KetoConnect.
หมูเปรี้ยวหวานของ KetoConnect อาจใช้เนื้อหมูเป็นเครื่องผสมอาหาร แต่อย่าหลงกล: จานนี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นมิตรกับการยับยั้ง และมีเพียง 252 แคลอรี่ต่อมื้อเท่านั้น
ข้าวผัดกะหล่ำดอก
ภาพ: iFoodReal.
เมื่อสิ่งที่คุณอยากทานคือข้าวผัด แต่ไม่สามารถให้แคลอรีเพิ่มขึ้นหรือมีเวลาทำอาหารเย็นตลอดทั้งคืน ข้าวผัดกะหล่ำดอก iFoodReal จานจะทำเคล็ดลับ ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการทำข้าวผัดนี้เรียกร้องให้มีกะหล่ำดอกแปรรูปหรือข้าวกะหล่ำดอกที่ซื้อจากร้านค้าแทนข้าวขาวแป้ง
หมูกะหล่ำหม้อสำเร็จรูป
ภาพ: นมนมเปรี้ยว.
สมิธเป็นแฟนตัวยงของ หม่ำหมูกะหล่ำของหนม นมเปรี้ยว.
“[Michelle Tam] เป็นแบบอย่างของฉัน และฉันชอบอาหารของเธอมาก!” สมิ ธ กล่าว “เธอมีสูตรเด็ดมากมาย แต่สูตรหมูกะหล่ำของเธอเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉัน มันคาว หวานอย่างเป็นธรรมชาติ แถมยังทำง่าย แถมยังเหมาะกับครอบครัวด้วย!”
อาหารฮาวายแบบดั้งเดิม รายการส่วนผสมของหมูกะหล่ำแบบนุ่มประกอบด้วยเบคอน เนื้อสันในหมู กระเทียม กะหล่ำปลีและเกลือ ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งใน Instant Pot
ไก่ Adobo
ภาพ: สูตรอาหารที่งดงามของฉัน.
Adobo เป็นอาหารฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิม คิดว่าเป็นสตูว์ ในขณะที่ adobo บางรุ่นสามารถเป็นแป้งได้สวยด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง adobo ไก่สูตรที่งดงามของฉันในทางกลับกัน เป็นเวอร์ชันคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง แคลอรีต่ำที่ตอกบัตรได้เพียง 350 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
วีแกน คิง สเตย์
ภาพ: อยู่ด้วยความกรุณา.
จานสะเต๊ะกับซอสขิงถั่วลิสงรสเผ็ดนี้ไม่มีไก่ แต่ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม ชาววีแกนและคนกินเนื้อต้องชอบ เวอร์ชั่นของ Live Kindlyซึ่งใช้เห็ดนางรมหลวง
แทนทันเมนราเมน
ภาพ: ไอฮาร์ท อูมามิ.
กลางคืนหรือกลางวัน ฤดูหนาวหรือฤดูร้อน ราเม็งไม่เคยตกเทรนด์ — และ แทนแทนเมนราเม็งของ Smith สูตรนี้ไม่ได้มีแค่โฮล30-, คีโต- และพาลีโอ-friendly แต่ยังเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากกลูเตน และเต็มไปด้วยผักสดและไก่คาราเมล
ผัดไทยไก่ซูเดิ้ล
ภาพ: แม่บ้านวิทยาลัย.
ผัดไทยกับบวบ? อัจฉริยะ. แม่บ้านวิทยาลัย ผัดไทยไก่ สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ เต็มไปด้วยพริกหยวก ผักชี ถั่วลิสง ต้นหอม และแน่นอน zoodles
แกงมัสมั่นไก่
ภาพ: รากคั่ว.
การแลกเปลี่ยนที่ชาญฉลาดบางอย่างทำให้ The Roasted Root's แกงมัสมั่นไทย OG เวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพ: การใช้ไก่แทนเนื้อวัว แทนที่มันฝรั่งเป็นบัตเตอร์นัตสควอช และเสิร์ฟผัก "ข้าว" (ข้าวกะหล่ำดอก ควออิน ผักย่าง) แทนแกง สควอชไก่และบัตเตอร์นัทเคี่ยวในซอสน้ำกะทิข้น เรากำลังน้ำลายไหล
เนื้อ Paleo มองโกเลีย
ภาพ: ไอฮาร์ท อูมามิ.
จำเคล็ดลับทั้งหมดที่ Smith ได้แบ่งปันไว้ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการใช้สารให้ความหวานตามธรรมชาติในอาหารของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือไม่ นี้ จานเนื้อมองโกเลียที่มีเนื้อสเต็กเนื้อนุ่มผัดกับกระเทียม ขิง พริก และต้นหอม เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของสิ่งนั้น — และคงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นอีกหนึ่งในรายการโปรดของ Smith เอเชีย Paleo จาน.
“ฉันภูมิใจในชุมชนและเพื่อนที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่ฉันได้พบระหว่างทาง ถ้าไม่มีพวกเขา ฉันก็คงไม่เป็นอย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้” สมิธกล่าว “ฉันรู้สึกขอบคุณเป็นพิเศษกับคนที่รักสูตรอาหารของฉัน อาหารของฉันเป็นตัวแทนของมรดกทางวัฒนธรรมและบุคลิกภาพของฉัน ฉันรู้สึกโชคดีมากที่ได้แบ่งปันว่าฉันมาจากไหนและเป็นใครผ่านอาหาร”
