ไก่กอร์ดองเบลอกับซอสครีมมะนาว – SheKnows

ยกระดับไก่ของคุณไปอีกระดับด้วยการราดด้วยซอสเลมอนไวน์ขาวที่เสื่อมโทรมและมีสีครีม

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง

แบบดั้งเดิมที่มีการบิด

ยกระดับไก่ของคุณไปอีกระดับด้วยการราดด้วยซอสเลมอนไวน์ขาวที่เสื่อมโทรมและมีสีครีม

อกไก่ยัดไส้ Prosciutto และชีสแช่ตัวในซอสรสเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ที่อร่อยของไก่ Cordon Bleu

สูตรไก่กอร์ดองเบลอซอสครีมมะนาว

เสิร์ฟ 5

วัตถุดิบ:

สำหรับไก่

• 5 อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง
• โปรสชุตโต้ 5 ชิ้น
• ชีสสวิส 5 ชิ้น (1/2 นิ้ว)
• แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยป่นสด
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส

• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดเครมินี่ 4 ชิ้น หั่นเต๋า
• ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• ครีมหนัก 1 ถ้วย
• น้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาว
• เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

สำหรับไก่

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. ตัดกรีดที่ปลายเต้านมแต่ละข้างที่หนาขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นกระเป๋า ทำให้ยาวและกว้างที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องผ่าไก่
3. ห่อ prosciutto ชิ้นหนึ่งรอบๆ ชีส แล้วยัดเข้าไปในกระเป๋าของอกไก่อย่างระมัดระวัง ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือจนเต็มหน้าอก
4. รวมแป้งเกลือและพริกไทยบนจาน อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กหล่อด้วยความร้อนสูงปานกลาง
5. เคลือบอกไก่แต่ละอันในส่วนผสมแป้ง เขย่าส่วนที่เกินออก ใส่ในกระทะร้อน น้ำตาลทั้งสองด้านของไก่ เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้วางกระทะในเตาอบและอบจนไก่สุกประมาณ 15 นาที

สำหรับซอส

1. ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที
2. ใส่ไวน์และกระเทียมลงไป เคี่ยวจนไวน์ลดลงเล็กน้อย ประมาณ 6-7 นาที
3. ใส่ครีมและเคี่ยวจนซอสข้นและเป็นฟอง ประมาณ 7-8 นาที
4. เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที
5. ในการเสิร์ฟ วางเต้านมหนึ่งชิ้นในแต่ละจานและราดด้วยซอสประมาณ 1/4 ถ้วย

เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน

พิซซ่าไก่บาร์บีคิว
ไก่เอเชียรสหวานเผ็ด
ไก่บรูเช็ตต้าย่างวิเศษ

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด