วันที่ 28 ตุลาคม เป็นวันช็อกโกแลตแห่งชาติ เฉลิมฉลองในสไตล์ที่เสื่อมโทรมด้วยสูตรอาหารอันศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้ซึ่งประกอบด้วยช็อกโกแลตเหนอะหนะ ช็อกโกแลต และช็อกโกแลตอีกมากมาย ไม่ใช่ว่าคุณต้องมีข้ออ้างในการกินช็อกโกแลต!
สูตรช็อกโกแลต
สูตรทั้งหมดได้รับความอนุเคราะห์จาก เฮอร์ชีส์ ช็อกโกแลต
บราวนี่ช็อคโกแลต fudgy
ทำบราวนี่ 36 ชิ้น
วัตถุดิบ:
เนย 1 ถ้วย (2 แท่ง) ละลาย
น้ำตาล 2 ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
โกโก้ 2/3 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
นม 1/2 ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 3 ช้อนชาแบ่ง
ถั่วสับ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 2 ถ้วย
1 (14 ออนซ์) นมข้นหวาน (ไม่ระเหย)
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยถาดอบขนาด 13×9 นิ้ว
2. ตีเนย น้ำตาล แป้ง โกโก้ ผงฟู ไข่ นม และวานิลลา 1-1 / 2 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ ใส่ถั่วลงไป ถ้าต้องการ แล้วเทแป้งลงในกระทะ
3. อบบราวนี่เป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด ก่อนทำบราวนี่ประมาณ 5 นาที ให้ผสมช็อกโกแลตชิป นมข้น และวานิลลา 1-1 / 2 ช้อนชาที่เหลือในกระทะขนาดเล็ก ผัดจนละลายเข้ากัน
4. ทาช็อกโกแลตละลายบนบราวนี่อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น ใส่ในตู้เย็นจนเย็นแล้วตัดเป็น 36 บาร์
วาฟเฟิลช็อคโกแลตกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลช็อคโกแลต
ทำได้ 5 ที่
วัตถุดิบ:
โกโก้ 1/2 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย ละลาย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย
ถั่วสับ 1/2 ถ้วยตวง เลือกได้
ซอสฟัดจ์ร้อน (ตามสูตร)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลช็อคโกแลต (ตามสูตร)
ทิศทาง:
1. รวมโกโก้และเนยในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ และวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามแยก ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมโกโก้ สลับกับบัตเตอร์มิลค์ คนให้เข้ากัน เพิ่มถั่วหากต้องการ
2. อบวาฟเฟิลด้วยเหล็กวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิตหรือทำแพนเค้กในกระทะ เสิร์ฟวาฟเฟิลกับซอสฟัดจ์ร้อนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลช็อคโกแลต
ซอสฟัดจ์ร้อน
ทำให้ได้ 1 3/4 ถ้วย
วัตถุดิบ:
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
โกโก้ 1/2 ถ้วย
1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ (กระป๋อง 5 ออนซ์) นมระเหย
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/3 ถ้วย
เนยหรือมาการีน 1/3 ถ้วย
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
รวมน้ำตาลและโกโก้ในหม้อแล้วตีนมและน้ำเชื่อมข้าวโพด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนส่วนผสมเดือด ต้มต่ออีก 1 นาที แล้วใส่เนยและวานิลลาลงไป คนจนเนยละลาย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลช็อคโกแลต
ทำได้ 1-1/3 ถ้วย
วัตถุดิบ:
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
โกโก้ 1/3 ถ้วย
นมข้นจืด 3/4 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
รสเมเปิ้ล 1/2 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
รวมน้ำตาลและโกโก้ในหม้อและปัดในนม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด ต้มต่ออีก 1 นาที แล้วใส่เนยและเกลือลงไป คนจนเนยละลาย ผัดในรสเมเปิ้ลและวานิลลา
คุกกี้ช็อกโกแลตดับเบิ้ลคิสes
ทำให้ 36 คุกกี้
วัตถุดิบ:
36 Hershey's Kisses แกะออก
เนย 1/2 ถ้วย นิ่ม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1-1 / 2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วย
โกโก้ 1/3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 1/4 ถ้วย
1 (16 ออนซ์) สามารถช็อกโกแลตหรือวานิลลาฟรอสติ้งพร้อมกระจาย
ทิศทาง:
1. เตาอบความร้อนถึง 375 องศา F. ตีเนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลาในชามใบใหญ่จนเนียน
2. รวมแป้ง โกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามแยก ตีส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยกับนมจนเข้ากันดี ปิดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้วแล้ววางบนแผ่นคุกกี้ นำเข้าอบ 8 ถึง 10 นาที หรือจนเซ็ตตัว ปล่อยให้เย็น 1 นาทีแล้วย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรง เมื่อเย็นแล้ว ปาดฟรอสติ้งบนคุกกี้ แล้วจูบแต่ละอัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
สูตรของหวานดาร์กช็อกโกแลตเสื่อมโทรม
ช็อกโกแลตบำบัด: ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่
อายุยืนขึ้นด้วยดาร์กช็อกโกแลต
